El pallares yahnisi Bugün sizi tanıştıracağım, nefesinizi kesecek. Öyleyse hazırlanın ve kendinizi bu cömertliğin büyüsüne bırakın. palyaço Bu, size leziz duyumların fırtınasına neden olacak, tek kusursuz tarzda Peru Yemekleri. Eller mutfağa!
Pallares Güveç Tarifi
İçindekiler
- 1/2 kilo pallar
- 3 kırmızı soğan
- 1 parça domuz eti (deri, gerdan veya domuz pastırması)
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 bir tutam tuz
- 1 tutam Beyaz biber
- 100 ml buharlaştırılmış süt
Malzemeler
Pallares Yahnisinin Hazırlanışı
- Bu tarife bir gece önce yarım kilo Pallares ıslatarak başladık.
- Ertesi gün süzüp kabuklarını soyup, ikiye bölünmüş kırmızı soğan ve bir parça dana eti ile birlikte kısık ateşte suda pişiriyoruz. Deri, gerdan veya domuz pastırmasından yapılabilir. Benim en sevdiğim üçünden biri gıdılı olanı ama anladım ki bu birçok kişiyi korkutabilir ve pastırma tercih edecekler. Tabii ki, pastırma füme değil.
- Pallar'ın kremalı suyunu salması için pişirip hareket ediyoruz.
- Bu arada, bir Sarten Bir miktar zeytinyağı ile birlikte 5 dakika terlediğimiz iki adet ince doğranmış kırmızı soğanı ilave ediyoruz. Ardından bir yemek kaşığı dövülmüş sarımsağı ekliyoruz. Pallareslerimizin nasıl olduğunu her an gözlemleyin. Yarı kırılmalı ve dağılmalıdır.
- Domuzu çıkarıp küçük küçük doğrayıp danalara geri veriyoruz.
- Soğanı ayıklıyoruz ve pallareslerden biraz sıvı ve birkaç pallares daha ile sıvılaştırıyoruz. Sonra onu pallares'e geri veriyoruz.
- Onlara incelik noktası vermenin zamanı geldi. Tuz, beyaz biber ekleyin ve bir tahta kaşıkla iyice karıştırarak koyulaşmaya bırakın.
- Kıvam alınca güzelce bir su bardağı zeytinyağı, dilerseniz bir su bardağı süt ilave edip tekrar tuzun tadına bakıyoruz. Ve hazır! Yemek için hazırlanıyoruz.
Hizmet etmek için ona eşlik edebiliriz Kreol sosu, biraz sahanda yumurta, pilav, herhangi bir ev yapımı güveç, kızarmış balık veya biftek.
Lezzetli bir Pallares yahnisi yapmanın püf noktaları
Aslında lolipoplara eşlik edecek en sevdiğim et, bol Creole baharatıyla pişmiş domuz filetosu. Dene!
Biliyor musun…?
Pallar, eski zamanlardan beri Peru'ya özgüdür ve bir baklagil olarak, onunla aynı miktarda protein sağladığı için etin mükemmel bir alternatifi olabilir. Bir palla yahnisi bize bakır, manganez, iyot ve çinko gibi lifler ve mineraller sağlar. Isıya ve az yağa dayanıklı vitaminlere ek olarak. Karaciğer ve akciğerler için mükemmeldir. Yüksek lif içeriği nedeniyle kandaki kolesterolü düşürür, kan şekerini düzenler ve bağırsağı giderir. Haftada en az bir kez evde hazırlayın.
Pallares Efsanesi
Efsaneye göre, yaklaşık 5000 yıl önce, Llampayec adında beyazlar giymiş bir Tanrı, Ica'nın vadilerini sevgiyle doldurmuş ve onları kutsanmış pallar'ın tohumlarıyla sulamıştır. Bu Tanrı, sakinlerine yiyecek ve yaşam verdi.
Bir gün Llampayec, tarlalarının yavaş yavaş oğlu el pallar'ın yerini alan diğer sebzeler tarafından doldurulduğunu keşfedene kadar her şey mutluluk ve barıştı. Ve gözyaşları içinde hayal kırıklığına uğrayan beyaz Tanrı, bir daha geri dönmemek üzere ayrılmaya karar verdi. Aniden sessiz bir sessizlik tüm vadiyi kasıp kavurdu, mübarek şövalyenin ayrılışından gözyaşı nehirleri aktı, Llampayec'in affını ve dönüşünü bekleyerek onuruna binlerce kurban ve hac yapıldı. Kuraklık, açlık, ıssızlık, And Dağları'ndan Pasifik'e kadar çölü geçti. "Llampayec geri dönüyor!" Paracas rüzgarları arasında duyuldu.
Ve o çok sevdiği topraklara acıyarak geri döndü, sonsuza dek kalmak ve onu gezegendeki en güzel tarlaların hasat edildiği vadide Ica'ya dönüştürmek için geri döndü.
