Bu tarifi yazıyorum ve çocukken, o zamanlar komşum olan küçük bir arkadaşımın, ailesinin asil ve çok değerli bir hobisi olan evinde beni öğle yemeğine davet ettiği zamanları nostaljiyle hatırlıyorum. Her cumartesi, en çok kimin yediğine dair bir aile yarışması düzenlediler. kabukları parmesan. O zamanlar çocuğun akıntısının, mermilerin bol olmasına özen gösterdiğini hatırlıyorum, öyle ki düzinelercesi tüm ceplerin ulaşabileceği bir yerdeydi. Bu nedenle, küçük arkadaşımın iki, hatta üç düzine mermi yemesi garip değildi. Bugün bu fırsatta size deniz kabuğu tarifimi göstermek istiyorum, böylece siz de tadını çıkarabilirsiniz. Birlikte hazırlamak için bana katılın!
Conchitas a la Parmigiana Tarifi
Deniz tarağı, istiridye, capesante veya petoncles a la parmesana olarak da bilinen conchitas tarifi, kendi kabuğundaki büyülü tatlılığı ile öne çıkan yelpaze kabuklarından kaşıkla yenilerek hazırlanır.
İçindekiler
- 2 düzine fan mermisi
- 1 bir tutam tuz
- 1 tutam biber
- 2 limonlar
- 100 ml Worcestershire sosu
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Malzemeler
Conchitas a la Parmesana'nın Hazırlanışı
- biz hazırlıyoruz fırın maksimumda ısıtmak.
- Kabuklarını çıkardığımız ve diğer kabuklarına bağlı bıraktığımız birkaç düzine mermiyi listeliyoruz. Onları mercanla bırakıp güzelce yıkıyoruz.
- Sonra kurulayalım ve şimdi tuz, karabiber, birkaç damla limon, birkaç damla Worcestershire sos ve biraz tereyağı ekliyoruz.
- Üzerini çok ince rendelenmiş Parmesan peyniri ile kaplıyoruz ama çok fazla değil, yeterli.
- Üzerine bir parça tereyağ koyup tepsiye yerleştiriyoruz. pişirme tabağı ve içinde tutuyoruz buzdolabı fırın ısınana kadar.
- Onları 5 dakika ya da Parmesan hafif altın rengi kahverengi görünene kadar koyduk ve hepsi bu!
Lezzetli bir Parmesan Conchita yapmanın sırrı
- Bu küçük sırrı deneyimleyin. Kabuğun etrafına bir parça limuzin yerleştirin. Baharatlı seviyorsanız deneyin.
- Fan kabuklarını satın alırken, boyutları ne olursa olsun, onları her zaman taze, sağlam ve göze karşı şeffaf almalısınız. Sadece orada doğal tatlılığının tadını çıkarabilirsiniz, kabukların bulutlu veya opak bir ete sahip olduğunu fark ederseniz, onları satın almayın.
Biliyor musun…?
Kabuklar beyaz veya gövde ve mercan olmak üzere iki kısma ayrılır. Beyaz kısım, sağlıklı kasları korumak, dokuları onarmak ve hormonların gelişimini desteklemek için gerekli olan protein ve besinlerle konsantre edilmiş yağsız bir hamurdur. Mercanda yağ olmasına rağmen, yumurta sarısından 10 kat daha az kolesterol olduğuna inanılanın aksine, bu yumuşakçayı tüketmekten korkmamalıyız.
