Izgara kalamar

Biz konuşurken kalamarlı tariflerMutfakta çok zaman harcayacak karmaşık yemekler hayal ediyoruz ama gerçek şu ki çok az zaman yatırımı ile çok basit ve lezzetli hazırlıklar yapabiliyoruz.

Bu durum kalamar a la plancha, çünkü yapımı çok kolay ve lezzeti enfes ve az malzeme gerektirdiği için mutfakta çok az zamanınızı alacak. Deniz ürünleri tariflerini seviyorsanız, bu yemek tam size göre. Şimdi tarifimize geçiyoruz.

Izgara kalamar tarifi

İçindekiler

Izgara Kalamar Hazırlanışı

1. İlk adım olarak kalamarları alıp çok iyi temizlemeliyiz, bunun için derisini ve iç organlarını çıkarmalıyız, sonra kafalarını gövdelerinden ayıracağız. Kalamarları alıp mümkün olduğunca fazla nemi almak için emici kağıt üzerine koyacağız. Kalamarın temizlenmesi biraz sıkıcı bir iş olabilir, ancak basittir.
2. Daha sonra yavru kalamar üzerine uygulayacağımız sosun hazırlanmasına geçeceğiz. Daha önce yıkayıp süzdürdüğümüz sarımsakları ve maydanoz yapraklarını alıp çok ince kıyıyoruz, zeytinyağı ve şarap ile havanda bütünleştiriyoruz.
3. Daha sonra bir ütü alıp biraz yağ döküp ısıtabiliriz, kalamarın yapışmaması için ütünün çok sıcak olması gerekir. Deniz ürünlerinin her iki tarafını da birkaç dakika pişirin, böylece biraz kızarsınlar.
4. Kalamarın istenilen renge geldiğini gördüğümüzde sarımsak sosu, maydanoz, zeytinyağı ve şarabı ekleyip bir dakika daha pişmeye bırakıyoruz.
5. Hazırlık hemen servis edilmeye hazır olacak ve orada biraz deniz tuzu serpebilirsiniz.

Izgara kalamar hazırlamak için ipuçları ve pişirme ipuçları

• Hazırlıklar için her zaman taze deniz ürünleri kullanılmasını tavsiye ederiz, donmuş kalamar kullanırsak yemeğin son tadı çok farklı olacaktır.
• Şarap limon suyu ile değiştirilebilir.
• Daha hafif tarifini istersek, deniz ürünlerini çok az yağ ile ızgara yapabiliriz ve sos yağsız hazırlanır.
• Pek çoğu, kalamar çekmeden nasıl pişirileceğini merak ediyor, ne yazık ki bu her zaman olan bir şey çünkü ısı bu tür deniz ürünlerinde bu etkiye sahip.
• Kalamarın yapışmasını önlemek için ütünün çok sıcak olmasına, ayrıca tüm yüzeye biraz yağ dağılmasına dikkat etmeliyiz, emici kağıt ile yapılabilir. Diğer bir yöntem, kabuklu deniz hayvanlarının pişirilmesi boyunca ısıyı yüksek tutmaktır.

Izgara kalamarın besin özellikleri

Kalamar protein açısından zengin olmasının yanı sıra A, B12, C, E vitaminleri ve folik asit içerir. Ayrıca potasyum, demir, fosfor, magnezyum, manganez, iyot ve çinko gibi çeşitli minerallere sahiptirler. Bu kabuklu deniz ürünleri kalorileri ve yağları düşüktür. Yani bu hazırlığı ızgarada yaparsak, özelliklerinden ve enfes lezzetinden yararlanarak bu sağlıklı seviyeleri korumuş oluruz.