lezzetli hazırlamak için Pejerrey Ceviche, önemli olan Silverside'ı maksimum tazelikle aramaktır. Gerçek şu ki, bu kolay bir iş olsa da, öyle değil. Nadiren olmayan bazı satıcılar, biraz zaman alması için tuz ekler ve bu, tarifin tüm büyüsünü kesinlikle değiştirir. Taze dokusu ve aroması, en zorlu damak tadı için bile bir zevktir. Şimdi bu kolay Peru tarifinin bileşenlerini adlandırmaya başladığımız hazır kalem ve kağıt.
Pejerrey Ceviche Tarifi
İçindekiler
- 500 gram gümüşi balık
- 4 kırmızı soğan
- 2 tutam kıyılmış sarımsak
- 2 kişniş sapı
- 2 yemek kaşığı rokoto sıvılaştırılmış
- 2 acı biber
- 16 limonlar
Ceviche de Pejerrey'in Hazırlanışı
- Silverside'ı fileto yapmaya ve dikenleri çıkarmaya başlıyoruz.
- Bir kaseye doğranmış kırmızı soğan, 1 tutam kıyılmış sarımsak, kişniş sapı ve kişniş yaprağı, 2 yemek kaşığı rokoto veya sıvılaştırılmış pul biber, dilimlenmiş pul biber, dilimlenmiş kereviz, tuz, karabiber, bir tutam kion, ceviche'nin porsiyon başına 4 limonun suyu ve bir tahta kaşığın dış tarafı ile her şeyi ezin. Aradığımız şey, her elementin özünün lezzetli bir kaplan sütüne hayat vermesidir. İçeri gizlice giriyoruz.
- Başka bir kapta güveçleri ekliyoruz, tuzu ekliyoruz, karıştırıyoruz.
- Doğranmış ají limuzini, doğranmış kişniş ve soğanı şeritler halinde ekleyin. Ardından kaplan sütünü ekleyip 2 dakika dinlendiriyoruz. Karıştırıyoruz ve gidiyoruz! Lezzetli bir Pejerrey Ceviche'nin tadını çıkarın! Avantaj!.
Lezzetli bir Pejerrey Ceviche yapmak için tavsiyeler ve pişirme ipuçları
Biliyor musun…?
- Silverside, her 20 gram ette neredeyse 100 gram ile yüksek dozda protein içeren balıklardan biridir, ayrıca bol miktarda kalsiyum içerir ve çok az yağ içerir.
- Leche de tigre, Peru ceviche'sine hayat veren meyve suyu veya sostur. Prensip olarak, zaman içinde onarıcı bir yemek veya içeceğe dönüştürülen ceviche'den elde edilen meyve suyudur. Bugün dünya çapında ünlü olan kaplan sütü, bazı turistleri Peru'da kaplanların bol olduğuna inandırıyor. 🙂
