Bugün lezzetli bir yemek hazırlamaya cüret ediyorsun Caigua dolu? Daha fazla söze gerek yok ve Peru'muzun yerli bir sebzesinden yapılan ve sağlığa da pek çok faydası bulunan bu inanılmaz caigua tarifini birlikte hazırlayalım. Malzemelere dikkat edin çünkü şimdiden hazırlamaya başladık. Eller mutfağa!
Caigua Rellena Tarifi
İçindekiler
- 8 caigua
- Tuz ve karabiber
- 1 su bardağı soğan, kıyılmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 bardak ají panca sıvılaştırılmış
- 200 gram fıstık
- 300 gram kuru üzüm
- 1 çiğ yumurta
- 1 haşlanmış yumurta
- 4 siyah zeytin, doğranmış
Caigua Rellena'nın Hazırlanışı
- Yarım kilo caiguas'ı bir tencerede bol su ile yaklaşık 10-20 dakika tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Daha sonra buzlu suda hızla soğutulurlar.
- Öğütülmüş değil, bıçakla kıyılmış ve bol soğan, biraz sarımsak, biraz sıvılaştırılmış panca biber ile yavaş yavaş pişirilen o dana eti ile iç harcı hazırlıyoruz ve yerfıstığı ucuyla bitiriyoruz.
- Daha sonra tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırılıp kuru üzüm, yumurta ve zeytinleri eklenmeye hazır olan güveç ile Caigua'yı dolduruyoruz.
- Şimdi caiguas'ı 15 dakika içinde kısık ateşte tekrar haşlanmaya hazırlıyoruz ve hepsi bu!
- Servis yapmak için caigua'ya beyaz pirinç veya biraz haşlanmış patates ile eşlik edebiliriz.
Lezzetli bir Caigua Rellena yapmak için ipuçları
Yahniyi hazırladıktan sonra biraz buharlaştırılmış süt ekliyorum, iyice karıştırıyorum, kaynama noktasına getiriyorum ve caiguas sosu hazır.
Biliyor musun…?
La Caigua Peru bize bol miktarda lif sağlayan ve yağ metabolizmasını düzenlediği, kötü kolesterolü düşürdüğü ve iyi kolesterolü yükselttiği için fonksiyonel bir gıda olarak değer verilen bir sebzedir. Bu sebze mükemmel bir iltihap önleyicidir çünkü yaşlılarda kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Özellikleri arasında özellikle salatalarla yenildiğinde sağlıklı ve ideal kiloda kalmamıza yardımcı olur.
