Bu tarif Dana rosto bugün hazırlayacağımız tatlı ve lezzetli. Asado olarak adlandırıldığı için tam olarak bilmediğimiz Asado, gerçekte bir güveç iken. Her iki durumda da, bu hazırlaması kolay tarif Dana rosto, nefesinizi kesecek. O halde hazırlanın ve size leziz hisler fırtınası yaşatacak bu cömert tarifle kendinizi şımartın. MyFoodPerulu. Eller mutfağa!
Dana Kızartma Tarifi
İçindekiler
- 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvılaştırılmış ají panca
- 2 soğan, doğranmış
- 1/2 kilo patates (patates) sarı
- Havuç 1
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates
- 1/2 kilo rosto dana eti pejerrey
- 500 gram tuz
- 300 ml yağ
- 200 ml süt
- 100 gram tereyağı
- 1 defne yaprağı
- 1 dal biberiye
- 1 dal maydanoz
- 1 tutam kekik
- 1 tutam kimyon
- Tat vermek için tuz
Etli Kızartma Hazırlanışı
- Pişirmeden iki saat önce çeyrek bardak tuzu 2 litre su ile karıştırıyoruz ve orada gümüş yanı rosto denilen bütün bir parçayı batırıyoruz.
- Kalın dip dalgalı geniş bir tencerede, biraz sıvı yağ ekleyin ve kızartılmış gümüş tarafı kısık ateşte her taraftan kızartın. geri çekiliyoruz.
- Biri kırmızı biri beyaz olmak üzere 2 adet doğranmış soğanı ekliyoruz. Her iki soğan da kırılgan ve şeffaf olana kadar çok düşük ateşte terlemelerine izin verin. Bu olduğunda, bir yemek kaşığı öğütülmüş sarımsak ve 2 yemek kaşığı harmanlanmış acı biber ekleyip aroması hissedilene kadar terleyin.
- Bu sırada rendelenmiş bir havuç ile bir kırmızı biber ve dört domatesi harmanlıyoruz.
- Tencereye rosto sosunu ve ardından biraz şarap (hangisini daha çok seviyorsanız) ekliyoruz.
- Smoothieyi tencereye ekleyin, bir defne yaprağı, 1 dal biberiye, bir maydanoz, bir tutam kekik ve bir kimyon ekleyin. Biraz et suyu veya su ile örtüyoruz. Çok kısık ateşte 45 dakika ya da etler yumuşayıncaya kadar ama yine de kesin bir zarafetle pişirin.
- O pişerken patates presi ile pişen sarı patatesleri kabuğu hala sıcakken geçirerek püresini yapacağız.
- Püreyi bir güveç içine yerleştirip önce sütü sonra tereyağını ilave edip tuzun tadına bakıyoruz. Neredeyse servise hazır!
- Kızartma gümüş tarafını kesip suyuna geri veriyoruz. Onu sıcak tutmalıyız. Püreli, salatalı, Creole soslu veya iyi taneli beyaz pirinç ile dilediğiniz gibi servis yapıyoruz. Avantaj!
Lezzetli bir Asado de Carne yapmak için ipuçları
Biliyor musun…?
Pejerrey Asado, hayvanın arka çeyreğinden çıkarılan yuvarlak şekilli sığır etidir, içinde yağ veya lif içermemesi ve güveç gibi yemek pişirmek için zengin olması ile karakterize edilir. Arjantin'de olarak bilinir peçeto ve İspanya ve Kolombiya'da redondo ve erkek sırasıyla.
