lezzetli bir yemek hazırlamaya cüret ediyorsun patates ajiaco? Cevabınız kocaman bir EVET ise, aşağıda göreceğiniz tarifle bu popüler Peru yemeğinin tadını çıkarmak için masa örtüsünü ve ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. O halde rahatlayın ve size lezzetli hisler fırtınası yaşatacak bu cömert patateslerle kendinizi şımartın. myperuvian gıda . Eller mutfağa!
Patates Ajiaco Tarifi
İçindekiler
- 4 beyaz patates
- 4 sarı patates
- 2 su bardağı kırmızı soğan
- 1 su bardağı haşlanmış fasulye
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1/2 su bardağı sıvılaştırılmış sarı biber
- 300 ml buharlaştırılmış süt
- 200 ml yağ
- 1/2 su bardağı küp küp doğranmış taze peynir
- 1/2 su bardağı hucatay
- 1/2 bardak kişniş
- Kıyılmış nane
- 1 acı biber
- 1 bir tutam tuz
- 1 tutam biber
- 1 tutam kimyon
Ajiaco de papas'ın hazırlanması
- Bir tencereye 2 su bardağı ince kıyılmış kırmızı soğanı ilave edip sıvı yağ ile kısık ateşte kavuruyoruz. Şeffaf görünene kadar pişiriyoruz.
- İki yemek kaşığı öğütülmüş sarımsak ekleyin ve sarımsak aroması yatışana kadar yavaşça pişirin. O zaman damar ve tohumlarla harmanlanmış yarım bardak taze sarı biberi her şeyle eklemenin zamanı geldi.
- Bütünü ayrılana (yani kesilene) kadar pişiriyoruz, o kadar pişirdikten sonra bir tarafta yağın diğer tarafta sosu olduğu görülüyor, orada altlık hazır.
- Şimdi küçük küpler halinde kestiğimiz 4 büyük beyaz patatesi ve biraz daha büyük küpler halinde kestiğimiz 4 sarı patatesi ekliyoruz. Karıştırıp bir su bardağı haşlanmış fasulyeyi ve bir su bardağı sebze ya da tavuk suyunu patatesleri pişirmeye yetecek kadar ilave ediyoruz. Karışımı bir süre hafifçe karıştırıyoruz.
- Bir tutam tuz, karabiber, kimyon ekleyip altını kapatıyoruz. Tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırarak, bir çeşit püre haline gelene kadar pişirin.
- Bitirmek için iyi bir buharlaştırılmış süt jeti, yarım bardak doğranmış taze Serrano peyniri, yarım bardak huacatay, yarım bardak doğranmış kişniş ve nane, ayrıca lezzetli bir aroma vermesi için bir dilim acı biber ekliyoruz. 5-10 dakika dinlendiriyoruz ve beyaz pilav, Creole sos veya dilerseniz sahanda yumurta ile birlikte sofraya alınmaya hazır hale geliyor. Avantaj!
Lezzetli bir Ajiaco de papas yapmak için ipuçları
Biliyor musun…?
- Bakla (bu müstahzarın bir bileşeni), diyete iyi miktarda lif sağlayan baklagillerdir, iştahı kontrol etmek, kardiyovasküler sağlık ve ayrıca bağırsak sağlığını güçlendirmek için çok önemlidir ve patateslerle birleştiğinde bir besin sinerjisi oluşturur. Ayrıca her iki besin de proteinlerini tamamlayan ve günlük C vitamini ekleyen bir enerji kaynağıdır.
- İspanyol öncesi zamanlardan beri, acı biber ve patates, Peruluların diyetinin bir parçasıydı. Ayrıca sömürge zamanlarında İspanyollar, ajiaco gibi farklı yemeklere hayat veren başka malzemeler ve çeşniler eklediler. Bugün tüketimi tüm bütçeler için çeşitli ve uygun fiyatlı.
