Sa pagkakataong ito ay ihaharap ko sa iyo a Isda Tiradito napakadaling ihanda sa bahay. Bagama't walang eksaktong bersyon ng pinagmulan ng tiradito sa ating bansa, gaya ng itinuturo ng mga iskolar sa culinary ng Peru; Nakikita ito ng ilan bilang isang variant ng ceviche na magmumula sa hilaga o na magkakaroon ng impluwensya ng Hapon at para sa iba na ito ay lalabas sa Port of Callao na may presensya ng mga Italyano. Ang totoo, ang bawat ulam ay bunga ng lahat ng nag-eeksperimento sa kusina at nakakuha na ng lugar ang isda tiradito.
Isda Tiradito Recipe
Sangkap
- 1/2 kilo ng fillet ng isda
- Juice ng 15 na limon
- 4 pinakuluang lilang kamote
- 4 pinakuluang dilaw na kamote
- 4 na hiwa ng dilaw na sili
- 4 na hiwa ng pulang sili
- 1 tangkay ng kulantro
- 1 kurot ng bawang
- 1 kurot ng kintsay
- 1 kurot ng kion
- 4 na ice cubes
- Asin
- Pimienta
- 2 mais
Paghahanda ng Isda Tiradito
- Gupitin ang kalahating kilo ng napiling fish fillet sa maliliit na fillet, hindi masyadong manipis at hindi masyadong makapal. Timplahan namin ito ng asin (Ito ang magbibigay ng katatagan at lasa ng karne). Inilalagay namin ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 5 minuto.
- Pinagsasama namin ang aming mga sili nang walang mga ugat o buto. Malaki ang dalawang sili, 4 kung maliit, may mga piraso ng isda mula sa dulo ng fillet, tangkay ng kulantro, isang kurot ng bawang, isang kurot ng kintsay, isang kurot ng kion, ang katas ng 15 lemon, asin at paminta. .
- Pinipigilan namin ang pinaghalong, inaalis namin. Nalalasahan namin ang asin at limon. Tingnan natin kung mayroon itong maanghang at nakakapreskong citrus touch.
- Nagbuhos kami ng kaunting yelo para lumamig at pinaliguan namin ang aming mga isda na inaayos namin sa plato noon.
- Ihain kasama ng shelled corn, pinakuluang dilaw o purple na kamote para sa bawat ulam at iyon na.
Mga tip sa paggawa ng masarap na Tiradito ng Isda
Alam mo ba…?
Lemon (isang pangunahing sangkap sa recipe na ito ay isang citrus fruit na may acid flavor na may mataas na halaga ng bitamina C na pinapaboran ang pagsipsip ng iron at calcium. Ito ay may mga katangian ng paglilinis at tumutulong na mapabuti ang panunaw at gana. Ang kumbinasyon ng bitamina C, E at ang grupo B na may mga mineral tulad ng potassium, magnesium, phosphorus, calcium, iron at zinc na nakapaloob sa lemon, ay nakakatulong upang palakasin ang immune system.
