Marami na akong naitanong dito Fish a lo Macho recipe, Ang katotohanan ay mayroon akong ilang mga pagdududa na pumasok sa aking isipan kung ibabahagi ito o hindi, dahil napakaraming mga bersyon upang magdagdag ng isa pang bersyon at makabuo ng dagat ng pagkalito. Ang iba ay nagbubuhos ng gatas dito, ang iba ay hindi. Yung iba nagpapakapal ng chuño, yung iba hindi. Ang ilan ay ginagawa itong madilaw, ang iba naman ay namumula. May nagbubuhos ng white wine, may beer, may chicha. Ang iba ay may parsley, ang iba ay may kulantro. Maraming mga kumbinasyon ng isang bansa tulad ng Peru, magkakaibang.
Sa anumang kaso, sa pagkakataong ito ay susubukan kong ibahagi sa iyo ang isang napakadaling recipe para sa paghahanda ng lalaking isda na maaaring gawin ng lahat sa bahay, at na kahit papaano ay nagbubuod sa lahat ng mga bersyon at nagpapanatili ng tradisyon, at lalo na ang tipikal na Creole seasoning ng aking Peruvian. pagkain. Nang walang karagdagang ado, tingnan natin ang mga sangkap at pumunta sa kusina!
Macho Fish Recipe
Sangkap
- 2 dosenang tahong
- 4 malaking pusit
- 12 maliit na hipon
- 12 fan shell
- 4 na malalaking kabibe
- 4 na fillet na humigit-kumulang 200 gramo bawat isa sa mga hipon
- 200 ML na langis
- 1 kutsara ng asin
- 1 kutsarang paminta
- 3 cloves ng bawang
- 500 gramo ng harina.
- 1 tasang sibuyas na pinong tinadtad
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 3 kutsara ng liquefied yellow pepper
- 2 kutsarang liquefied mirasol chili pepper
- 2 kutsarang tinadtad na kamatis
- 1 kutsara ng ají panca liquefied
- 1/2 tasa ng kamatis
- 1/2 tasa ng red pepper smoothies
- 1 kurot ng achiote o toothpick
- 2 mga sanga ng perehil
- 300 gramo ng yuyo tinadtad
- 100 ML ng white wine o beer
Kagamitan
Paghahanda ng Isda a lo Macho
- Sa isang kawali, nagdagdag kami ng isang ambon ng langis at init na rin.
- Nilaktawan namin ang mga hipon, ang mga shell at ang hiniwang pusit sa loob ng kalahating minuto. Inalis namin ang mga ito sa isang plato.
- Sa parehong kawali ngayon namin kayumanggi ang apat na fillet, na dati naming tinimplahan ng asin, paminta, isang punto ng bawang at pagkatapos ay dumaan sa maraming harina.
- I-brown namin ang mga ito sa loob ng isang minuto sa bawat panig at alisin sa shellfish plate. Binaba namin ng kaunti ang apoy.
- Magdagdag ng isang splash ng tubig at simutin ang mga katas na iyon, ang harina na dumikit sa ilalim ng palayok. Magkakaroon ng maraming lasa doon at makakatulong din ito upang makapal ang lahat ng kaunti.
- Ngayon magdagdag ng isang bagong splash ng langis at isang tasa ng makinis na tinadtad na sibuyas, 1 kutsara ng giniling na bawang at tahiin ng 5 minuto.
- Magdagdag ng 3 kutsara ng pinaghalo na dilaw na sili, dalawang kutsara ng pinaghalo na mirasol chili, isang kutsarang pinaghalo na sili, kalahating tasa ng pinaghalo na kamatis at pulang paminta, asin, paminta, kumin, achiote o toothpick, ilang sanga ng perehil at isang magandang isang dakot ng tinadtad na damo. hayaang masira ito ng mabuti at tahiin ng 10 minuto.
- Pagkatapos ay nagdagdag kami ng isang jet ng puting alak o beer, alinman ang gusto mo.
- Hayaang kumulo ng isa pang minuto at magdagdag ng isang jet ng choro broth na ginawa sa napakakaunting tubig. Hanggang sa bumukas ang mga tahong. Ngayon ay oras na upang magdagdag ng dalawang kutsara ng tinadtad na kamatis na magbibigay ng kasariwaan sa kabuuan.
- Idagdag muli ang isda at hayaang kumulo ng isang minuto. Kung gusto mo, maaari nating pakapalin ito ng kaunting chuño na diluted sa tubig, ayon sa gusto mo. Sundin ang iyong instinct. Idinagdag namin ang seafood sa dulo, isa pang pigsa at iyon na!
Sikreto sa paggawa ng masarap na Macho Fish
Ang aking sikreto ay magbuhos ng isang jet ng Gatas ng tigre, nagbibigay ito ng kaunting acid at isang dampi ng masarap na pampalasa.
Alam mo ba…?
Ang lalaking isda, tulad ng stretcher, ay naglalaman ng mataas na halaga ng protina ng omega-3 fatty acids. Napakayaman din nito sa bitamina A, D at B, walang alinlangan na isang pagkaing mayaman sa mga mineral tulad ng potassium, phosphorus, magnesium, yodo at iron. Ang huli ay tumutulong sa pag-iwas sa anemia. Maipapayo na ubusin ang lalaking isda sa tamang sukat, sa kaso ng mga taong hypertensive, ang paghahandang ito ay maaaring mataas sa sodium.
