Naghahanap ka ba ng perpektong recipe para sa Bisperas ng Pasko? Kaya humanda ka, dahil ngayon ay ibabahagi ko ang aking recipe para sa Turkey na may alak at mga kastanyas. Hayaan ang iyong sarili na mabighani ng kakaibang lasa at ang makatas at makinis na texture ng karne ng pabo. Mula sa MiComidaPeruana gusto ka naming i-spoil at ipakita sa iyo ang iba't ibang alternatibo na makikita mo sa kategorya ng Mga Hapunan ng Pasko. Susunod na ipapakita ko ang mga kinakailangang sangkap upang maghanda ng sunud-sunod na masarap na Turkey na may alak at mga kastanyas. Mga kamay sa kusina!
Turkey na may recipe ng alak at kastanyas
Sangkap
- 1 pabo ng 4 na kilo ang tinadtad
- 4 litro ng tubig
- 2 bote ng red wine
- 2 medium na sibuyas na hiniwa
- 4 medium na kamatis, binalatan at tinadtad
- 100 gramo ng mantikilya
- 1 litro ng langis ng oliba
- 1/2 kilo ng harina ng trigo
- 12 bawang sibuyas, tinadtad
- 36 na binalatan na kastanyas (kung hindi sila natuyo, ibabad sa gabi bago)
- Mga mabangong halamang gamot (bay leaf, basil, rosemary, thyme, sage)
- 1 kahoy na kanela
- 6 sibuyas
- Salt and pepper
Paghahanda ng Turkey na may alak at mga kastanyas
- Sa isang malaking malalim na palayok, idagdag ang tubig, bote ng alak, mga mabangong halamang gamot, kanela, at mga clove. Hayaang kumulo ng ilang minuto.
- Ngayon sa isang kawali, init ang mantika at iprito ang tinimplahan at floured na mga piraso ng pabo, na iniiwan ang mga ito nang maayos na kayumanggi. Patuyuin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na magkakaroon ka sa napakababang apoy.
- Sa parehong kawali o ibang isa, iprito ang mga sibuyas at bawang sa mantikilya, at kapag nagsimula silang maging makintab at transparent, idagdag ang mga kamatis at limang minuto mamaya, habang hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara, magdagdag ng tatlong kutsara ng harina.
- Kapag naging brown na ang harina, ilagay ito sa mga kastanyas, baligtarin at budburan ng natitirang bote ng alak, haluing mabuti para walang bukol, kung may makapal, ilagay ang sabaw, lutuin ng tatlong minuto nang walang tigil. gumagalaw at Ibuhos ang lahat sa kasirola kung nasaan ang pabo.
- Haluing mabuti at lutuin sa napakababang apoy hanggang lumambot, suriin ang asin at hayaang magpahinga ng sampung minuto bago ihain.
Mga katangian ng pagkain ng Alak
- Dahil sa phenolic content nito, ang red wine ay may malaking antioxidant power sa katawan.
Naghahanap pa mga resipe para sa Pasko at Bagong Taon? Dumating ka sa oras, magkaroon ng inspirasyon sa mga holiday na ito gamit ang mga rekomendasyong ito:
Kung nagustuhan mo ang recipe para sa Turkey na may alak at mga kastanyas, iminumungkahi naming ipasok mo ang aming kategorya ng Mga Recipe ng Pasko. Nabasa namin sa sumusunod na recipe ng Peru. Enjoy!
