La Gatas ng tigre Maaari itong ihanda sa maraming paraan, tanging ang mga sangkap at pangalan lamang ang nagbabago, depende sa inspirasyon kung sino ang gumagawa nito. Mayroong, halimbawa, ang mga may itim na shell, hipon o alimango. Gayundin ang mga inihahain ng napakainit tulad ng sa hilaga ng Peru, na inihanda sa sabaw ng alimango o pagkaing-dagat, ang lahat ay nakasalalay sa pakiramdam at sa magkakaibang memorya ng ating lupain. Sa pagkakataong ito maghahanda kami ng klasikong bersyon ng Leche de Tigre, para sa lahat ng panlasa! 🙂
Recipe ng Tiger Milk
Sangkap
- 50 gramo ng silverside fillet
- 50 gramo ng pusit
- 50 gramo ng fan shell
- 50 gramo ng scrap ng isda
- Asin sa panlasa
- Pepper sa panlasa
- 1 clove ng bawang
- 4 tablespoons ng rocoto liquefied
- 2 na sanga ng kulantro
- 1 tangkay ng kintsay
- 1/4 sibuyas
- 1 sili na walang ugat o buto
- 1/2 mainit na paminta na walang ugat o buto
- 3 tasa ng lemon juice
- 1 kurot ng kion
Paghahanda ng gatas ng tigre
- Magsisimula tayo sa pamamagitan ng paggiling ng 50 gramo ng silverside fillet o anumang sariwang isda. Bilang karagdagan, ang 50 gramo ng pusit na dati ay dumaan sa mainit na tubig at 50 gramo ng seafood na pinakagusto mo: scallop, snail, clam, Lampa, chanque, hedgehog, prawn, shrimp. Alinman ang pipiliin, ang halagang ito ay bawat baso.
- Bilang karagdagan, pinaghalo namin para sa apat na baso, 50 gramo ng isang piraso ng isda, asin, paminta, isang sibuyas ng bawang, dalawang sanga ng kulantro, isang tangkay ng kintsay, isang-kapat ng isang sibuyas, isang sili na walang mga ugat o buto, kalahati. isang mainit na paminta na walang mga ugat na walang buto at 3 tasa ng lemon juice. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng kion. Haluing mabuti, salain at magdagdag ng 4 na kutsara ng pinaghalo na mainit na paminta.
- Nilalasahan namin ang asin at idinagdag ang tinadtad na seafood. Ngayon magdagdag ng sibuyas, ají limo at tinadtad na cilantro sa panlasa. Sinubukan namin muli ang asin at lemon. Dapat itong acidic, maanghang at maalat. Panghuli, nagdagdag kami ng shelled corn at corn. At handa na!
Ang ilan ay gustong magdagdag ng isang splash ng evaporated milk. Kung ito ay masyadong mainit o masyadong inasnan, ang isang piraso ng yelo ay nakakatulong na balansehin ang lahat, temperatura, kaasiman at asin.
Mga tip at tip sa pagluluto para makagawa ng masarap na Tiger Milk
- Subukang tunawin ang ilang mga dila ng hedgehog sa gatas ng tigre at pagkatapos ay magdagdag ng higit pang dila ng hedgehog sa dulo.
- Upang lubos na makilala ang sariwang pagkaing-dagat, dapat muna itong sa pamamagitan ng amoy, dapat silang magkaroon ng isang kaaya-ayang aroma, kung ito ay amoy ammonia ito ay isang tanda ng pagtakas. Pansinin din na ang mga kabibi, kabibe, tahong ay nananatiling sarado o bahagyang nakabukas at sila ay nagsasara kapag nadikit.
Alam mo ba…?
Ang seafood ay nagbibigay ng mga pangunahing sustansya sa diyeta na halos kapareho ng manok at karne. Naglalaman din sila ng isang malaking halaga ng tubig at sa kanilang komposisyon ay makikita mo ang mga mineral tulad ng calcium, sodium, potassium, iron at yodo. Nakakatulong din iyan na medyo maayos ang iyong thyroid. Nagbibigay din sila ng mga bitamina B complex na nagsisilbing palakasin ang iyong nervous system. Kaya huwag mag-atubiling tangkilikin ang masustansyang Tiger Milk.
