Ang resipe ng Pag-atsara Peruvian, ito ay napakapopular sa buong bansa sa marami sa mga bersyon nito, ngunit sa pagkakataong ito ay ipapakita ko sa iyo ang aking recipe para sa Escabeche para sa isang espesyal na gabi, tulad ng gabi ng Pasko o Bagong Taon. Nang walang karagdagang ado at walang karagdagang pagpapakilala, sa ibaba ay ipapakita ko ang aking Peruvian recipe para sa Christmas Pickle at ang mga sangkap na gagamitin namin para sa hindi kapani-paniwalang paghahanda na ito. Tayo na't magsimula!
Recipe ng atsara ng Pasko
Sangkap
- 4 manok suso
- 1 cebolla
- 2 leeks
- 100 gramo ng pinatuyong igos
- 1 baso ng port
- 1 bay leaf
- 1 baso ng suka
- 1 tasa ng langis ng oliba
- Mga Peppercorn
- Asin sa panlasa
Paghahanda ng Christmas Pickle
- Isang araw bago ihanda ang Christmas Pickle, ilagay ang mga igos upang ibabad sa daungan.
- Sa isang kawali, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas at leeks sa langis ng oliba, hanggang sa mapansin mo na sila ay transparent.
- Ngayon idagdag ang mga dibdib ng manok, ang bay leaf, ilang peppercorns, ang suka at ang port mula sa maceration. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumambot na ang mga suso.
- Idagdag ang pinatuyo na igos, suriin ang asin at sa wakas ay lutuin ng isa pang limang minuto at voila! Ihain ito kasama ng butil na puting bigas at Ocopa sauce. Enjoy!
Alam mo ba…?
Ang karne ng manok ay isa sa pinakamalusog, madaling natutunaw at malawakang ginagamit sa mga soft diet.
Naghahanap pa mga resipe para sa Pasko at Bagong Taon? Dumating ka sa oras, magkaroon ng inspirasyon sa mga holiday na ito gamit ang mga rekomendasyong ito:
Kung nagustuhan mo ang recipe para sa atsara ng Pasko, iminumungkahi naming ipasok mo ang aming kategorya ng Mga Recipe ng Pasko. Nabasa namin sa sumusunod na recipe ng Peru. Enjoy!
