Peruvian meat empanada

ang Peruvian meat empanada Ang mga ito ay isang napaka-mayaman na pagkain na halos lahat ng tao sa mundo ay gusto. Gayundin, ssa lubhang simpleoo liwanag, at ang lasa nito, depende sa rehiyon kung nasaan ka, ay maglalaman ng isang espesyal na ugnayan ng mga naninirahan dito upang gawin silang mas espesyal.

Gayundin angAng pagharap sa kanila ay hindi masyadong kumplikado, dahil ang sikreto ay nasa mga sangkap at pampalasa na ibinibigay mo sa karne, at ang pagkamalikhain na dinadala mo sa pagpupulong at pagluluto. Samakatuwid, sa pagkakataong ito, Ibabahagi namin sa iyo ang isang simpleng recipe ng paggawa ng Peruvian Beef Empanadas na ang lahat ay magugustuhan at gustong kumain ng marami.

Recipe ng Peruvian Meat Empanadas

Sangkap

Para sa misa:

• 1 taza
• ½ tbsp. ng asukal
• ½ tsp. ng baking powder
• 1 tsp. Ng asin
• 500 gr ng inihandang harina
• 400 g ng mantikilya
• 2 itlog, isang pinakuluang at isang hindi luto

Para sa pagpuno

• 500 gr ng giniling na karne ng baka o baboy
• 1 medium green bell pepper
• 1 pulang sibuyas na hiniwa
• 1 tsp. ng giniling na bawang
• 1 tsp. Dilaw na sili na pulbos
• 1 tsp. Panca chili o pulang sili na pulbos
• langis ng oliba o mirasol
• Asin, paminta, kumin at pinatuyong oregano

mga gawain sa kusina

• Pagprito ng kawali
• Malalim na palayok
• palis sagwan
• Mga tuwalya sa kusina
• Baking paper o parchment paper
• Tray o amag
• metal na mangkok
• Roller

Paghahanda

Para sa pagpuno

1. Mag-init ng kaunting olive o sunflower oil sa isang malalim na kawali o kaldero at sa sandaling ito ay mainit, ilagay ang sibuyas at ilang segundo, ilagay ang tinadtad na bawang. Haluin ng 2 minuto at ibaba ang apoy para hindi masunog..
2. Kapag kinuha ng sibuyas a transparent na kulay, ilagay ang dilaw na sili at panca o pulang sili. Paghaluin ang lahat.
3. Idagdag ang karne, ihalo sa sibuyas at tapusin ang pagprito mula kamay hanggang nakakainggit na paggalaw para sa 4 hanggang 5 minuto.
4. Pagsamahin ang asin, paminta, kumin at oregano. Haluin ang lahat at kung kailangan mo ng mas maraming asin, i-edit ayon sa gusto mo.
5. Idagdag ang berdeng paminta sa sarsa at muli, pukawin ang lahat nang mahusay. palamigin ng ilang minuto hanggang sa medyo malambot na ang paminta.
6. Kapag handa na, alisin sa init at hayaang tumayo at lumamig.  

Para sa misa

1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap sa mesa ng trabaho, gayundin, magkaroon ng lahat ng kumpleto sa kamay, sa mga tuntunin ng mga sukat at bahagi, upang simulan ang pagluluto sa pinaka maayos na paraan.
2. Una, ilagay ang mantikilya sa isang metal na mangkok at hayaang matunaw ng bahagya sa mahinang apoy. Kapag likido, alisin ang mangkok mula sa apoy.
3. sa parehong mangkok, idagdag ang harina at ang kutsarita ng baking powder. Haluing mabuti ang lahat.
4. Magdagdag ng asin, asukal at pati na rin ang malamig na tubig at Masiglang masahin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang bola ng harina.
5. Kumuha ng isang stand o tray na may patag na ibabaw at budburan ito ng kaunting harina, para hindi dumikit ang masa.
6. Pagkatapos ilagay ang kuwarta at simulan muli ang pagmamasa para sa 5 hanggang 8 minuto, humigit-kumulang. Ito ay kung paano mo makukuha ang kuwarta upang kunin ang eksaktong punto at pagkakapare-pareho upang mahubog ito at magagawang i-bake ito.

upang magtipon

• Upang tipunin ang mga empanada, kumuha ng kaunting kuwarta at iunat ito sa isang patag na ibabaw at may harina sa ibabaw nitoMaaari ka ring gumamit ng isang roller upang gawin itong mas manipis.
• Ilagay ang kuwarta sa iyong kamay at idagdag ang pagpuno.
• Isara ang kuwarta gamit ang mga daliri maingat.
• Kapag handa na ang dami ng empanada na kailangan mo, ikalat ang mga ito ng isang pinalo na itlog sa lahat ng panig at ilagay ang mga ito sa isang ulam na may base ng parchment paper o baking paper.. Hayaang magpahinga sila ng mga 10 minuto.
• Ngayon, painitin ang oven sa 180 degrees centigrade at maghurno ng 15 hanggang 20 minuto. Sa oras na ito, panoorin na hindi sila masunog, dahil ang bawat oven ay iba.
• Sa dulo ng baking ilabas ang mga ito at hayaang lumamig. Ihain kasama ng a malamig na inumin at karagdagang mga sarsa.

Mga tip upang mapabuti ang ating paghahanda

• Pagkatapos ihanda ang kuwarta, ilagay ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa refrigerator. Iwanan ito doon nang hindi bababa sa 30 minuto, upang makakuha ka ng mas nababanat at homogenous na kuwarta, at kapag nagluluto, ang mga empanada ay malutong.
• Para hindi masyadong pumutok ang mga empanada, maaari mong tusukan ang mga ito ng tinidor bago ilagay sa oven.
• Maraming beses na ang laman ng karne, manok o loin ay maaaring masyadong makatas at dahil dito ay masyadong basa at bukas ang masa habang nagluluto. Dahil dito, inirerekomenda namin na ikaw Bago punan ang mga empanada, alisin ang halos lahat ng katas mula sa palaman, na nag-iiwan lamang ng kaunting kahalumigmigan.
• Napakahalaga ng repulgue o fold ng empanada. Gumamit ng kaunti sa pinalo na itlog upang isara ito ng maayos.
• Ang pagpuno ng mga ito ay madali Peruvian meat empanada maaaring mapili ayon sa iyong mga kagustuhan, dahil maaari mong idagdag ang iyong paboritong pagpuno, pati na rin ang ilan keso, gulay, tinimplahan na manok o isang bagay na mas detalyado tulad ng a chili ng manok, tinimplang mushroom, at iba pa.
• Mga ito Peruvian meat empanada Ang mga ito ay isang magandang opsyon upang ibigay sa mga bata bilang meryenda at ito rin ay isang mahusay na pampagana upang ibigay sa mga party. Samakatuwid, maaari mong gawin silang maliit na may parehong recipe para marami ka pang serving.

Kontribusyon sa nutrisyon

Ang gastronomy ng Peru ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng malawak na iba't ibang mga alternatibo, na umaangkop sa sarili nito sa halos lahat ng panlasa, sa kung saan ang bawat pagkain ay titiyakin na ikaw ay nasiyahan.

Kabilang sa mga pagkaing ito ay Peruvian meat empanada, isang tradisyunal na recipe, sikat sa buong mundo dahil sa masarap na lasa nito at gayundin sa consistency at supply nito. Bilang karagdagan, ito ay isang ulam na namumukod-tangi para sa mahusay na mga kontribusyon sa nutrisyon at benepisyo nito sa katawan, na inilarawan bilang mga sumusunod:

1. Karaniwang iniisip na ang kuwarta o base ng empanada ay mahirap pantunaw, gayunpaman, kapag ito ay inihanda na may harina, mantikilya at mga itlog mula sa mahusay na mga mapagkukunan, pag-iwas sa mataas na naprosesong mga produkto na direktang nakakabawas sa kanilang mga katangian sa kalusugan, makikita natin ang ating sarili na may masa masustansya, na may mataas na antas ng fiber, calcium at albumin.
2. Sa kaso ng karne, ito ay dapat na walang taba na karne, upang tikman ito ay katangi-tangi at makatas, gayundin, Nagbibigay ito ng bitamina B1, D at folic acid at mineral tulad ng iron.

Kasaysayan ng Peruvian Meat Empanadas

Ito ay sinabi na dumating ang empanada sa Amerika sa ilalim ng impluwensya ng mga Espanyol, minana ito mula sa mga Arabo at ang mga ito naman ay mula sa mga Persian. Ang pagkonsumo nito ay nagsimula sa pinagmulan ng Viceroyalty ng Peru, noong simula ng pananakop ng mga Espanyol.

Gayundin, se Natagpuan nila ang mga sinaunang recipe na nakatala sa mga libro, pati na rin ang mga chronicler noong panahong iyon na sumulat tungkol sa kanila. Kasabay nito, binanggit ng ilang mga mapagkukunan na sa Lima, sa araw ng Pasko, ang iba't ibang mga paligsahan ay inayos at sa isa sa mga ito ay ang Viceroy elehiya sa Lungsod ng mga Hari, sa pinakamahusay na producer ng Empanadas.

Ito ay kung paano ang recipe at tradisyon ay pinagsama-sama sa paglipas ng panahon. Ang limeña, kadalasang inihurnong at may pulbos na asukal, natagpuan din sila sa gubat kasama sina Cecina, Arequipa at Tacna.

Mga Curiosity ng Peruvian Meat Empanadas

1. Ang pangalan nito ay nagmula sa Castilian "Masama", na ang unang kahulugan ay "upang ilakip ang isang bagay sa kuwarta o tinapay upang lutuin ito sa oven".
2. Ang mga empanada ay bumangon mula sa kaugalian ng punuin ang tinapay ng mga gulay na inilipat ng mga pastol at manlalakbay upang kainin sa bukid. Sa paglipas ng panahon, umunlad ang recipe at nagsimulang magluto ang kuwarta kasama ang pagpuno.
3. Mula sa mga pagsalakay ng Arab, naging tanyag ang empanada sa Espanya. Gayunpaman, ang ulam ay may unang traceable na pinagmulan sa Greece, kung saan sila ay inihanda phyllo dough, na kung saan ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang pinong, halos translucent na hitsura.
4. Ang pagkaing ito ay nagbunga ng iba pang uri ng paghahanda tulad ng Italian calzones, at British Cornish pasties.
5. Ang pinakatanyag na empanada sa Espanya ay ang mga mula sa Galicia, pinalamanan ng tuna o manok, bagama't kadalasang ginagawa rin ang mga ito gamit ang sardinas at tahong.
6. Noong Middle Ages isa sa mga layunin ng paghahandang ito ay la pangangalaga ng karne.
7. Sa Latin America ang pinakasikat na empanada ay yaong mula sa Argentina, na ang pagpuno ay kilala bilang utusan o carbonada.
8. Mga recipe ng empanada ng Ibero-American nagmula sila sa mga paghahanda sa Europa at Gitnang Silangan (fatay at sfihas).