Sa loob ng napakaraming iba't ibang mga pagkaing nahanap natin sa Peru, maaari tayong gumugol ng mahabang panahon sa pag-uusap tungkol sa marine gastronomy nito, dahil salamat sa kanlurang baybayin na hangganan ng Karagatang Pasipiko, isang malaking pagkakaiba-iba ng isda ang nakuha, isa na rito ay siya. si lorna, kung saan a sipsipin katangi-tanging.
At ito ang ulam na gusto nating matutunang ihanda ngayon, isang katakam-takam na isda na may katangiang lasa at kasama ng iba pang sangkap tulad ng patatas, kanin, itlog at iba pa, ay nagsilbing isa sa mga ang pinakamasarap na pagkain na mayroon ang Peru.
Sa mga sangkap na ito, makikita natin ang napakagandang timpla ng mga kultura sa pagluluto na hinango mula sa panahon ng kolonisasyon hanggang sa kasalukuyan. Kung gusto mong matutunan kung paano ihanda ang sumuso si lorna ng la criolla, manatili sa amin at pumunta tayo sa recipe.
Chupe de lorna a la criolla recipe
Sangkap
- 5 maliit na lorna sa sabaw
- ¼ tasa ng langis
- 1 tasa ng mantika
- 1 tasa ng sariwang keso
- 1 regular na sibuyas
- 1 malaking kamatis
- 3 ajos
- ½ kutsarita ng oregano
- 1 kutsarang sarsa ng kamatis
- 6 dilaw na patatas
- 1 huevo
- ½ tasa ng bigas
- 1 maliit na lata ng evaporated milk
- 1 sanga ng kulantro
- Salt and pepper
Paghahanda ng Chupe de lorna a la criolla
- Iprito ang tinadtad na sibuyas, bawang, peeled at tinadtad na kamatis, crumbled oregano, tomato sauce sa mantika, magdagdag ng asin at paminta. Kapag ang dressing ay refried, magdagdag ng isang tasa ng sabaw ng isda. Pakuluan at pagkatapos ay salain sa limang tasa ng sabaw ng isda. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na bigas. Hayaang kumulo ng ilang minuto at pagkatapos ay idagdag ang binalatan at buong patatas. Kapag luto na ang lahat, idagdag ang pinaghalong itlog, ang crumbled egg at ihain ang gatas, ang kulantro, ang mint at ang tinadtad na perehil (kutsarita ng bawat isa).
Mga tip para sa paggawa ng masarap na Chupe de lorna a la criolla
Upang makuha ang pinakamahusay na lasa sa iyong recipe, pinakamahusay na kunin ang iyong mga sangkap bilang sariwa hangga't maaari.
Kung nais mong dagdagan ang lasa ng recipe na ito, maaari kang gumamit ng ilang patak ng lemon juice sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ito sa sabaw.
Mga katangian ng nutrisyon ng chupe de lorna a la criolla
- Ang mga chupes na inihanda sa baybayin ng Peru, ay may mahusay na balanse ng mga protina at carbohydrates, na ginagawang napaka-caloric na pagkain ang nilagang ito.
- Ang isda ng Lorna ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina dahil mayroon itong 18,50 gramo bawat paghahatid, habang mayroon lamang itong 1,9 gramo ng taba. Ito ay mayaman sa iron at calcium.
- Ang mga itlog sa recipe na ito ay nagbibigay din ng protina at mineral tulad ng calcium, magnesium, iron, at mga bitamina tulad ng A, D, at B6.
- Ang mga dilaw na patatas ay kumakatawan sa isang mahusay na mapagkukunan ng carbohydrates, bilang karagdagan, ang mga ito ay pinagmumulan din ng iron, potassium, magnesium, phosphorus at bitamina B1, B3, B6 at C.
- Ang bigas ay nagdaragdag ng carbohydrates sa recipe, pati na rin ang bitamina D, iron, at calcium.
- Ang keso kasama ng gatas ay nagbibigay ng malaking halaga ng calcium, pati na rin ang mga taba at protina, bitamina A, D at mga mineral tulad ng magnesium.
- Ang mga gulay tulad ng kamatis at sibuyas ay nagbibigay ng hibla at bitamina A, B, C, E at K, pati na rin ang mga mineral tulad ng magnesium, phosphorus, potassium, iron, zinc, yodo, at marami pang iba.
