Chicharrones de Cojinova na may sarsa ng Creole

Kami ay nasa pag-ibig sa Peruvian cuisine, dahil doon namin mahanap isang malawak na iba't ibang mga delicacy salamat sa mahusay na kasaysayan ng bansa, kung saan nagsanib ang iba't ibang kultura sa buong kasaysayan upang ipanganak ang isang gastronomic na kayamanan na walang katumbas.

At ano ang mas mahusay kaysa sa ilang malutong na balat ng baboy upang masiyahan ang panlasa? Ngayon ay matututunan natin ang isang katangi-tanging recipe na ginawa mula sa isda ng cojinova, masarap, napakasustansya at ngayon ay may texture na hindi mo nais na huminto sa pagkain, bilang karagdagan, ito ay sasamahan ng isang masaganang sarsa ng Creole.

Ang paghahanda ng ulam na ito ay hindi tumatagal ng mahabang panahon, at mayroon din itong kaunting mga sangkap na madaling makuha, kaya kung gusto mong humanga ang iyong pamilya o mga kaibigan sa isang katangi-tanging pagkain, magpatuloy sa pagbabasa upang malaman kung paano maghanda. Chicharrones de cojinova na may sarsa ng Creole.

Recipe ng Chicharrones de Cojinova na may sarsa ng Creole

Sangkap

Paghahanda ng Chicharrones de Cojinova na may sarsa ng Creole

1. Suriin kung ang fillet ng cojinova ay nasa perpektong kondisyon at malinis, magpatuloy upang i-cut ito sa mga piraso na angkop para sa bawat tao, timplahan ang mga ito ng asin, paminta at kumin, takpan ang mga ito ng isang magaan na layer ng harina at ipagpatuloy ang pagprito sa kanila sa mantika sa mataas. temperatura.
2. Kapag napansin na ang mga piraso ng isda ay may sapat na kayumanggi, ang mga ito ay tinanggal mula sa init gamit ang isang salaan at habang ang langis ay nauubos, ang soybean at ground kion ay pinahiran sa kanila, upang maitim ang mga ito at bigyan sila ng kaaya-ayang lasa na ibinibigay ng kion. ..
3. Ang langis ay idinagdag sa kanila muli at ang isang bagong browning ay sapat na upang tuluyang alisin ang mga ito mula sa init, palaging pinatuyo ang langis gamit ang salaan.
4. Bilang karagdagan, ang sarsa ng Creole ay inihanda na may masaganang sibuyas na hiwa sa balahibo o sa manipis na mga hiwa, ito ay idinagdag ng chili pepper cut sa mga hiwa at lemon, asin at kion.
5. Ang sili ay inihanda din nang mag-isa o may huacatay. Sa ibang pagkakataon ay inihahanda ito sa pamamagitan ng paggaya ng chifa, lemon juice na may giniling na paminta at asin, upang ibabad ang bawat piraso ng chicharron dito.

Mga tip para sa paggawa ng masarap na Chicharron de Cojinova na may sarsa ng Creole

Palagi naming inirerekumenda na hanapin ang mga pinakasariwang posibleng sangkap, sa ganitong paraan makukuha namin ang lasa ng ulam na may pinakamalaking potensyal nito.

Kung nais mong kunin ang labis na langis, maaari mong ilagay ang mga greaves sa sumisipsip na papel sa halip na iwanan ang mga ito sa strainer.

Maaari kang gumamit ng puting alak o suka at ilapat ito sa isda.

Siguraduhing hindi uminit ang mantika upang maiwasang masunog ang balat ng baboy, bukod pa rito, ipinapayong gumamit ng bagong mantika sa tuwing ihahanda natin ang ulam na ito.

Nutritional properties ng chicharrones de cojinova na may creole sauce

Ang ulam na ito ay may cojinova, na isang asul na isda na may mahusay na sustansya, nagbibigay ito ng isang mahusay na halaga ng protina habang ito ay mababa sa taba. Sa pamamagitan ng pagiging breaded at pinirito sa mantika, makakakuha ka ng mas maraming calories.

Upang bigyan ito ng malutong na layer, ginagamit ang harina ng trigo, na nagbibigay ng carbohydrates at pati na rin ang mga bitamina tulad ng A, B3 at B9.

Ang mga lemon ay may malaking halaga ng bitamina C, bilang karagdagan sa pagiging isang mahusay na diuretic, mayroon itong mahahalagang mineral tulad ng potasa at mayroon itong mga katangian ng antioxidant.

Ang sili ay nagdaragdag ng capsaicin sa recipe, na siyang nagbibigay dito ng katangiang maanghang na lasa, bilang karagdagan sa pag-aalok ng carbohydrates, fibers at bitamina A, B1, B2, B6 at mga mineral tulad ng sulfur, iron, calcium, potassium, magnesium, sodium. at yodo.

Ang mga sibuyas ay nagbibigay ng mga elemento ng bakas, bitamina A, B, C, E at mga mineral tulad ng tanso, kobalt, klorin, magnesiyo, bakal, posporus, potasa at sink.

Ang isa pang sangkap na nagbibigay ng mahusay na benepisyo ay ang kion o luya, na naglalaman ng mga amino acid, mineral tulad ng aluminum, calcium, chromium at phosphorus, pati na rin ang mga bitamina B at C.