Upang maghanda ng isang masarap Pejerrey CevicheAng mahalagang bagay ay maghanap ng silverside na may pinakamataas na pagiging bago. Ang katotohanan ay na kahit na ito ay dapat na isang madaling gawain, ito ay hindi. Ito ay nangyayari na hindi madalas, ang ilang mga nagbebenta ay nagdaragdag ng asin dito upang ito ay tumagal ng kaunting oras at ito ay ganap na nagbabago sa lahat ng magic ng recipe. Ang sariwang texture at lasa nito ay kasiya-siya kahit na para sa pinaka-hinihingi na panlasa. Ngayon handa na ang lapis at papel na sinimulan nating pangalanan ang mga sangkap ng madaling recipe ng Peru.
Recipe ng Pejerrey Ceviche
Sangkap
- 500 gramo ng silverside na isda
- 4 pulang sibuyas
- 2 kurot ng tinadtad na bawang
- 2 tangkay ng kulantro
- 2 tablespoons ng rocoto liquefied
- 2 sili paminta
- 16 lemon
Paghahanda ng Ceviche de Pejerrey
- Sinimulan namin ang pagpuno sa silverside at alisin ang mga tinik.
- Sa isang mangkok ay nagdaragdag kami ng mga piraso ng tinadtad na pulang sibuyas, 1 kurot ng tinadtad na bawang, tangkay ng kulantro at dahon ng kulantro, 2 kutsarang rocoto o liquefied chili pepper, piraso ng tinadtad na sili, piraso ng tinadtad na kintsay, asin, paminta, isang kurot ng kion, ang katas ng 4 na lemon bawat bahagi ng ceviche at durugin ang lahat gamit ang panlabas na bahagi ng isang kahoy na kutsara. Ang hinahanap natin ay ang katas ng bawat elemento ay nagbibigay buhay sa isang masarap na gatas ng tigre. Palusot namin.
- Sa isa pang mangkok idinagdag namin ang mga silverside, idinagdag namin ang asin, hinahalo namin.
- Idagdag ang tinadtad na ají limo, tinadtad na cilantro at sibuyas sa mga piraso. Pagkatapos ay idinagdag namin ang gatas ng tigre at binibigyan namin ito ng 2 minutong pahinga. Mix and go na tayo! Tangkilikin ang masarap na Pejerrey Ceviche! Advantage!.
Payo at mga tip sa pagluluto para makagawa ng masarap na Pejerrey Ceviche
Alam mo ba…?
- Ang Silverside ay isa sa mga isda na may malaking dosis ng protina na may halos 20 gramo sa bawat 100 gramo ng karne, naglalaman din ito ng malaking halaga ng calcium at napakakaunting taba.
- Ang Leche de tigre ay ang katas o sarsa na nagbibigay buhay sa Peruvian ceviche. Sa prinsipyo, ito ay ang katas na nagreresulta mula sa ceviche na na-convert sa paglipas ng panahon sa isang restorative dish o inumin. Ngayon sikat sa buong mundo, ang gatas ng tigre ay pinaniniwalaan ng ilang turista na ang mga tigre ay sagana sa Peru. 🙂