Cau Cau ng Cojinova

Sa bagong araw na ito, babalik tayo upang simulan ang kasiyahan ng ating magandang Peru, kasama ang iba pang mga maritime specialty nito, dahil sa pagkakaiba-iba nito sa mga pagkain, nakikita natin ang napakaraming iba't ibang mga recipe kung saan ang isda ay may napakahalagang nangungunang papel, at ngayon ay gagawin natin. magbahagi ng masarap Cau Cau ng Cojinova.

Ang recipe ng Cau Cau ay may kakaibang pinagmulan, at ayon sa ilang mga may-akda, mayroong ilang mga hypotheses na nag-uugnay sa pinagmulan nito sa sarili nito, mula sa panahon ng mga aliping AprikanoSinasabing ang mga Kastila ay naghanda ng mga pagkaing batay sa karne ng baka, at inihagis ang laman-loob ng hayop, na ginagamit ng mga alipin para sa kanilang pagkain, na nagdaragdag ng mga halamang gamot, gulay at dilaw na paminta. Ito rin ay sinabi na ito ay orihinal na mula sa Andean cuisine; ng pandarayuhan ng mga Chinese Culíes, na gumamit ng ponema na Caucau upang tumukoy sa isang bagay na kailangang putulin.

Buweno, bagaman sa orihinal na recipe nito ay ginagamit ito batay sa tiyan ng baka, gagawin natin ito katangi-tanging at simpleng ulam na may Cojinova, isang isda na nailalarawan sa nangingibabaw at pinong lasa nito, alam natin na ang banal na delicacy na ito ay magiging kaaya-aya sa panlasa.

Inirerekomenda namin ang ulam na ito para sa isang masarap na tanghalian, para din sa isang family reunion o kasama ang iyong mga kaibigan, dapat tandaan na ito ay medyo simple at madaling ibagay sa iyong badyet, inaasahan namin na tikman ang marine delicacy na ito, at mararamdaman mo ang mga ugat ng ating bansa, sa pagiging isa sa ating mga tipikal na pagkain.

Recipe ng Cau Cau de Cojinova

Sangkap

Paghahanda ng Cau Cau de Cojinova

Well mga kaibigan para magsimula sa ating Cau Cau gagawin natin ang mga sumusunod:

Una, pinuputol namin ang aming mga isda sa maliit na mga parisukat, tinimplahan ito ng asin at paminta ayon sa panlasa, maaari ka ring magdagdag ng bawang, pagkatapos ay gagamit kami ng isang kawali (siguraduhin na ito ay malaki) kung saan magdagdag kami ng ½ langis ng gulay at iprito ito hanggang mukhang golden, aabot yan ng mga 2 minutes. 

Sa kabilang banda, ginigiling namin ang aming 6 na dilaw na paminta at tinadtad ang sibuyas sa maliliit na piraso, pati na rin ang 3 sibuyas ng bawang at ang mabuting damo, maaari mong iwanan ito nang buo kung gusto mo, pagkatapos ay sa isang kawali ay itutuloy namin ang paglalagay ng ½ ng langis ng gulay o oliba (alinman ang gusto mo) upang ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa kawali, pagkatapos na ang mantika ay mainit na, at timplahan namin sila ng asin, paminta at kumin na gusto mong tikman, hayaan itong magprito, pagpapakilos tuloy-tuloy sa katamtamang init , hanggang sa makita mo itong napaka-ginintuang.

Pagkatapos ay nagpapatuloy kami sa pagbabalat ng mga patatas, upang i-chop ang mga ito sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa aming nilagang, nagdaragdag din kami ng isang baso ng tubig na kumukulo at kung nais mo maaari kang magdagdag ng kaunti pang asin at paminta ayon sa gusto mo. Hinahayaan mo itong maluto ng halos limang minuto hanggang sa katamtaman ang patatas, hindi ito dapat ganap na luto. Pagkatapos ay idagdag mo ang isda at iwanan ito ng 5 minuto.

Ihanda na ang lahat, naghahanda kaming i-plate ang aming masarap na Cau Cau de Cojinova at ihain ito kasama ng butil na kanin (ang dami na gusto mo).

At kapag tapos na ang lahat, umaasa kaming magkakaroon ka ng magandang benepisyo, at tandaan na ibahagi ang recipe na ito sa iyong mga kaibigan.

Mga tip para sa paggawa ng masarap na Cau Cau de Cojinova

Tulad ng inirerekomenda namin sa karamihan ng mga kaso, tandaan ang kahalagahan ng pagiging bago ng pagkain, lalo na ang isda, para sa isang mas matindi at makatas na lasa.

Maaari mong harinain ang isda bago iprito para maging malutong at mas masarap.

Kapag naghahanda ka ng nilagang, maaari mong idagdag ang mga tangkay ng magandang damo, na magbibigay ng masarap at mas sariwang lasa, ihanda ang iyong paghahanda maaari mong alisin ang mga ito mula sa nilagang.

Siguraduhin na bago idagdag ang isda ang iyong nilagang ay makatas, dahil ang isda ay sumisipsip ng maraming likido.

Nais namin sa iyo ng isang masarap na pagkain, sana ay masiyahan ka dito at higit sa lahat tandaan na ito ay isang ulam na Creole mula sa ating bansa, hanggang sa susunod na mga kaibigan.

Halaga ng nutrisyon

Ang Cojinova ay isang mahusay na pagkain para sa ating katawan dahil ito ay mayaman sa mga mineral tulad ng potassium at phosphorus, pati na rin ang calcium, iron, zinc, selenium at sodium, ngunit ang nilalaman ay mas mababa. Ang isda na ito ay naglalaman din ng iba't ibang bitamina, tulad ng bitamina A at D, na tumutulong sa pagpapabuti ng paningin at pagsulong ng calcium absorption, sa kabilang banda, naglalaman din ito ng bitamina B9 at B3. Panghuli ngunit hindi bababa sa, ang cojinova ay naglalaman ng omega 3 fatty acids, na tumutulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular, bawasan ang kolesterol at triglycerides sa dugo, at naglalaman din ito ng folic acid, na napakahalaga para sa mga buntis na kababaihan.

   Dapat ding tandaan na ang kontribusyon ng bitamina A, bilang karagdagan sa pagiging isang mahusay na antioxidant, ay karaniwang isang napakahalagang sustansya para sa paningin, paglaki, pagpaparami, paghahati ng cell at kaligtasan sa sakit. Sa kabilang banda, ang bitamina D ang pangunahing sustansya para sa pagsipsip ng calcium sa mga buto. Maaari din nitong i-regulate ang iba pang mga function ng katawan dahil mayroon itong anti-inflammatory, antioxidant, at protective effect sa nervous system at sinusuportahan ang iyong malusog na immune system. Ang katotohanan at isang paraan upang maisaaktibo ang bitamina na ito ay ang paggamit ng sikat ng araw.

Sa kabilang banda, ang sili ay may malaking benepisyo para sa iyong kalusugan, kung, habang nagbabasa ka, karaniwan naming ginagamit ito para sa masaganang maanghang na lasa na ibinibigay nito sa aming mga pagkain. Ngunit ipapakita ko sa iyo ang mga benepisyo nito:

Nakakatulong ito sa pagpapababa ng presyon ng dugo, ayon sa ilang doktor, ang mga bitamina A at C na nasa chili pepper ay nagbibigay ng lakas sa muscular walls ng puso, na humahantong sa isang malusog na cardiovascular system, at maging ang pagiging malakas na pampalasa ay nakakatulong upang maiwasan ang paggamit ng labis. asin sa mga pagkain, na malaking pakinabang sa mga taong dumaranas ng hypertension.

Tinutupad nito ang tungkulin ng pagiging isang aphrodisiac.

Nakakatulong ito sa pagbaba ng timbang, bilang karagdagan sa pagtulong sa amin na mapabuti ang metabolismo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng chili pepper sa aming pang-araw-araw na pagkain, naglalaman ito ng compound na tinatawag na capsaicin para sa thermogenic effect nito, pinapayagan nito ang katawan na magsunog ng calories ilang minuto pagkatapos ubusin ito.

Pampawala ng stress! Tama, nakakatulong itong pasiglahin ang mga wellness hormones tulad ng serotonin, tumutulong sa paglaban sa depression at mapawi ang stress.

At sa wakas ito ay malaking pakinabang para sa pag-iwas sa kanser. Maaaring atakehin ng Capsaicin ang kanser, na binibigyang-diin ang kanser sa prostate, at may epekto itong katulad ng sa mga gamot sa pag-atake sa sakit na ito.

Kahanga-hanga! lahat ng benepisyo ng pagkain ng masusustansyang pagkain sa ating pang-araw-araw na buhay.