โลกของซอสนั้นกว้างขวางมาก มีรสชาติ สี และความหนาต่างกัน ดังนั้นจึงเหมาะที่จะใช้ร่วมกับหรืออาบน้ำในการเตรียมอาหารอื่นๆ วันนี้เราจะมาใส่ใจกับซอสรสฉ่ำเหล่านี้กัน
La ซอสคาโบนาร่า ออริจินัลตามสูตรอิตาเลียนที่ใช้ไข่แดง แต่โดยทั่วไปจะใช้ไข่แทนครีมในลักษณะนี้ คาโบนาร่าใส่ครีมแต่ไม่มีไข่. ปรากฎว่ายังคงชื่อเดิมไว้ แม้ว่าจะมีความแตกต่างอย่างมากจากซอสดั้งเดิมก็ตาม
ซอสนี้เป็นซอสพิเศษสำหรับทานคู่กับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าที่คุณเลือก ดำเนินการต่อกับเราหากคุณต้องการเรียนรู้สูตรสำหรับ ซอสคาโบนาร่าเข้มข้นด้วยครีม
สูตรซอสคาโบนาร่ากับครีม
Ingredientes
- ครีมหรือครีมสำหรับทำอาหาร 200 กรัม
- เบคอนหรือเบคอน 100 กรัม
- ชีสขูด 100 กรัม
- ½หัวหอม
- น้ำมันมะกอก
- พาสต้า 200 กรัมที่คุณเลือก
- เกลือและพริกไทย.
การทำซอสคาโบนาร่าด้วยครีม
- เราจะวางเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะเพื่อปรุงอาหารด้วยไฟแรงสักครู่ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน เพราะเบคอนจะปล่อยน้ำมันออกมาเอง
- ผ่านไปประมาณ XNUMX นาที เบคอนจะกรอบแต่ไม่ไหม้ เราจะเอาออกจากกระทะและจัดใส่จาน เราจะทิ้งไขมันเบคอนไว้ในกระทะ
- ต่อไปเราจะเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะเดียวกันหลังจากนั้นเราจะเพิ่มและปรุงหัวหอมสับละเอียด เราจะเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
- ในขณะที่หัวหอมยังคงหุงอยู่ เราจะใช้กระทะใส่ชีสขูด (ควรเป็นชิ้นที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น Parmesan หรือ Manchego) และครีม เราจะเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
- จากนั้นเราจะใส่ชีสและครีม เบคอน และหัวหอมลงไปในหม้อที่ผสมให้เข้ากันดี คุณยังสามารถเติมน้ำซุปเล็กน้อยที่เราปรุงพาสต้าเพื่อเพิ่มซอสอีกเล็กน้อย อย่าลืมตรวจสอบปริมาณเกลือ
- เราจะเสิร์ฟพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วบนจาน และเราใส่ซอสคาโบนาร่าสองสามช้อนโต๊ะด้วยครีม และสุดท้ายเราจะใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยที่โรยไว้ด้านบน
เคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำซอสคาโบนาร่าด้วยครีม
ซอสคาโบนาร่ากับครีมก็เข้ากันได้ดีมากกับสูตรไก่
จับตาดูปริมาณไขมันที่เบคอนปล่อยออกมา เพื่อว่าเมื่อคุณเติมน้ำมันมะกอก คุณจะไม่เติมเกินความจำเป็น
สูตรอิตาเลี่ยนเป็นสูตรดั้งเดิม ไม่มีครีม และใช้ไข่แดงในการเตรียม เราแนะนำให้เตรียมซอสคาโบนาร่ารุ่นนี้ด้วย
คุณสมบัติทางโภชนาการของซอสคาโบนาร่าพร้อมครีม
เบคอนเป็นอาหารที่มาจากสัตว์ซึ่งมีโปรตีนและไขมันซึ่งทั้งสองจำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามิน K, B3, B7 และ B9 และไม่มีน้ำตาลใดๆ แต่ถ้ามันมีปริมาณแคลอรี่สูง ซึ่งหมายความว่าไม่สะดวกที่จะกินในปริมาณมากดังนั้นหากคุณอยู่ในการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
ครีมหรือครีมหนักประกอบด้วยวิตามิน A, D, โพแทสเซียมและแคลเซียม แม้ว่าจะเป็นแหล่งไขมันมากกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ
พาร์เมซานชีสมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีน กรดอะมิโน แคลเซียม และวิตามินเอ ชีสนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
ในที่สุด ซอสคาโบนาร่ากับครีมก็น่ารับประทาน มันง่ายในการเตรียมและใช้เวลาไม่นาน เราสนับสนุนให้ผู้อ่านที่รักของเราเตรียมมันและลูบไล้เพดานปากของพวกเขาด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้
