El โสด Arequipeno มีชื่อเล่นเจ้าชู้และขี้เล่นมากที่หมายถึง สลัดทั่วไปจากภาคใต้ของเปรูซึ่งเป็นหนึ่งในรายการโปรดของตัวเองและผู้เข้าชมเพื่อตอบสนองความต้องการของการเป็น แคลอรี่ต่ำ และแข็งแรงพอที่จะทำให้เราอิ่มใจและปลอดจากมโนธรรมเมื่อทานอาหารที่ปรุงอร่อยนี้มากขึ้น
ในทำนองเดียวกัน, เราเข้าใจโดย Solterito Arequipeño ว่าจานที่ราคาถูกและชุ่มฉ่ำ ที่ผสมผสานส่วนผสมที่ปรุงสุกและสดใหม่ ซึ่งรวมถึง ข้าวโพด ถั่ว หัวหอม มะเขือเทศ มะกอก และชีสสดที่อุดมไปด้วยเกลือปานกลาง
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ได้มาที่นี่เพียงเพื่ออ่านว่าอาหารจานนี้อร่อยแค่ไหน แต่คุณต้องรู้ วิธีการเตรียมและวิธีบริโภค ดังนั้นเราจึงขอเชิญคุณเจาะลึกสูตรอร่อยนี้และค้นพบประสบการณ์ของรสชาติที่อาหารจานนี้จะติดใจคุณ
สูตร Solterito Arequipeño
Ingredientes
- ชีสสดหั่นเป็นลูกเต๋า 500 กรัม
- มะกอกดำ 300 กรัมไม่มีเมล็ด
- ถั่วเขียว 500 กรัม
- ข้าวโพดเมล็ดใหญ่ 3 ฝักพร้อมปลอกเปลือก
- 1 หัวหอมใหญ่
- มะเขือเทศสุกสีแดง 4 ลูก ไม่มีเปลือกหรือเมล็ด
- พริกไทยร้อนปานกลาง 1 เม็ดไม่มีเมล็ด
- ผักชี 3 ต้นสับละเอียด
- น้ำมันมะกอก¼ถ้วย
- น้ำส้มสายชูขาว 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วัสดุหรือเครื่องใช้
- หม้อขนาดกลาง
- ผ้าขี้ริ้วหรือผ้าในครัว
- เครื่องกรอง
- Fuente
- ถ้วยกลาง
- ชามสลัด
Preparación
- หากคุณมีถั่วสดในครัวของคุณ นำฝักออกแล้วล้าง
- นำหม้อขนาดกลางแล้วเติมน้ำให้ท่วม ผสมถั่วที่สะอาดกับเกลือเล็กน้อย ตั้งหม้อบนกองไฟและ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลาประมาณ 35 นาที
- เมื่อพร้อม (เนียนและครีม) ระบายน้ำในกระชอนและปล่อยให้พวกเขาหายใจและเย็น
- เมื่ออุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง ถอดเปลือกหรือเปลือกออก. สำรองในน้ำพุ
- ตอนนี้คว้าเขียงและมีดแล้ว เตรียมตัวให้พร้อม ตัดหัวหอม, มะเขือเทศและพริกไทยร้อนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เพิ่มเมล็ดและเส้นเลือดของหลังลงในลูกบาศก์ เช่นเดียวกัน, มะกอกฝาน
- ในถ้วย เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูขาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- รวมผักในน้ำสลัดและ ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนเป็นเวลา 5 นาที
- สุดท้าย ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงใน ชามสลัด และปรุงรสด้วยน้ำสลัดและผัก ทดสอบระดับเกลือให้เสร็จ ถ้าได้ตามใจชอบ เพิ่มมะนาวสองสามหยด
คำแนะนำและข้อแนะนำ
- สำหรับคนที่ชอบ กินเกลือต่ำสามารถใช้ชีสสด ชีสเบา หรือเกลือต่ำได้
- ข้าวโพดจะออกมาอร่อยกว่าถ้าคุณเติมลงในน้ำที่ปรุงสุก น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและโป๊ยกั๊กสองสามเม็ด
- ที่บริการของคุณ ตกแต่งด้วยฐานผักกาด และถ้าเราไม่ได้อยู่ในช่วงไดเอท คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง มันสำปะหลังลวก หรือขนมปังเล็กน้อย
ผลประโยชน์คนเดียว
หากคุณสงสัย Solterito Arequipeño มีประโยชน์อย่างไรและมีประโยชน์อย่างไรตามส่วนผสม ด้านล่างนี้ คุณจะค้นพบในวิธีที่ละเอียดและเรียบง่ายที่สุดที่เราสามารถอธิบายได้ นั่นคือคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ที่สะท้อนอยู่ในใจของคุณ นอกจากนี้ คุณจะสามารถชื่นชมและทึ่งกับ คุณค่าทางโภชนาการ ว่าแต่ละส่วนผสมที่ Solterito มีจับมือกับข้อดีการบริโภค:
- หัวหอม: ส่วนผสมนี้ ต่อสู้กับปัญหาระบบทางเดินหายใจ เช่น ไข้หวัด หลอดลมอักเสบ หลอดลมอักเสบ. นอกจากนี้ยังเสริมสร้างระบบย่อยอาหารป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
- ผักชีฝรั่ง: ป้องกันนิ่วในไต ช่วยลดน้ำหนัก ควบคุมความดันโลหิตเหนือสิ่งอื่นใด
- น้ำมะนาว: ไม่มีอะไรมากและไม่มีอะไรน้อย ของเหลวนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและขับปัสสาวะ,ทำให้เลือดบริสุทธิ์,ช่วยลดไขมันในร่างกาย,ดูแลสุขภาพของผิวหนังและเส้นผม
- ถั่วปากอ้า: เจ้าตัวน้อยเหล่านี้คือ แหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดี นอกจากนี้ยังมี อุดมด้วยธาตุเหล็กซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง อีกด้วย, มันให้โพแทสเซียมที่สนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท
- queso: ชีสคือ a แหล่งแคลเซียมที่ดีซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตและบำรุงกระดูก ในเวลาเดียวกัน, มีโซเดียมที่เป็นพันธมิตรของระบบประสาท และสังกะสีเล็กน้อยแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
- มะกอก: มะกอกแต่ละส่วน ประกอบด้วยวิตามิน A และ E . ในปริมาณมากซึ่งแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับระบบภูมิคุ้มกันและมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่ดีตามลำดับ
- ข้าวโพด: ข้าวโพด หรือ choclo คือ แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม. ที่ตราไว้หุ้นละ มันอุดมไปด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งทำให้เป็นอาหารอิ่ม ซึ่งควบคุมความอยากอาหารของเรา
- คูแลนโทร: ผักชีแต่ละใบ ป้องกันโรคโลหิตจาง, ปกป้องจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, ปรับปรุงการขนส่งทางเดินอาหาร, ควบคุมระดับน้ำตาลและช่วยควบคุมความหิว
ประวัติของโสด Arequipeño
ที่มาของ โสด Arequipeno เป็นที่ถกเถียงกันมากเพราะ การอ้างสิทธิ์บางอย่าง ซึ่งมาจากยุคก่อนอินคา และอื่นๆ รายงาน ซึ่งเป็นจานที่เกิดในสมัยพิชิต. ข้อความสุดท้ายนี้มีพื้นฐานอยู่บนข้อเท็จจริงที่ว่ามะกอกไม่เป็นที่รู้จักในเปรูจนกระทั่งชาวสเปนมาถึงดินแดนเปรูและด้วยเหตุนี้ ใช้ในมื้ออาหารได้ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป.
อย่างไรก็ตาม วันนี้เราจะแบ่งปันรุ่นที่เล่าโดยลูกหลานจาก Arequipaผู้ซึ่งแสดงความคิดเห็นว่าอาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนโสดในการรักษารูปร่างและหาคู่ครอง จากความสัมพันธ์นี้ ชื่อของการเตรียมอาหารเริ่มต้นขึ้น
ในทางกลับกัน ความนิยมเกิดขึ้นเมื่อทุกปี ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วงที่มีการเฉลิมฉลอง Virgen de la Candelaria คนทั้งเมืองมารวมตัวกันที่จัตุรัสเพื่อแลกเปลี่ยนสินค้ากับพ่อค้าที่มาจากส่วนอื่น ของประเทศและสาวโสดใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้และ พวกเขาเสนอสตูว์นี้ให้กับหนุ่มโสดที่มาเที่ยวหาแฟน
ข้อเท็จจริงที่สนุกสนาน
- El Solterito หรือ single เป็นอาหารจานเย็นตามแบบฉบับของ Arequipa ซึ่งเป็นภูมิภาคที่เรียกว่า "เมืองสีขาว" ทางใต้ของเปรู
- สำหรับการถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นมรดกทางการกินของอาเรกีปา ทุกวันอาทิตย์ที่สองของเดือนกุมภาพันธ์ "วัน Solterito de Queso" มีการเฉลิมฉลองใน Arequipaซึ่งเกี่ยวข้องกับงานเฉลิมฉลอง "Virgen de la Candelaria" ของ Cayma และ Characato
- จานรองนี้ ทำหน้าที่เป็นผู้เริ่มต้น และมีชีสเป็นส่วนประกอบหลัก จึงทำให้เป็นที่รู้จักในชื่อ "ชีสเดียว".
- ชีสกับถั่ว หัวหอม และมะกอก ให้จานบ้าง สีสันโดดเด่น รสชาติถูกใจซึ่งหลายคนอธิบายว่าเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติที่สดและเบา
- สำหรับที่มาของชื่อ ว่ากันว่ามันถูกบริโภคในโรงแรมเล็กๆ ของครอบครัวในชนบทของอาเรกีปา สำหรับชายหญิงโสดที่ ไม่อยากเพิ่มน้ำหนักเพื่อที่จะดูมีเสน่ห์และได้คู่ครองที่จะแต่งงาน
- El โสด Arequipeno se บริโภคได้ตลอดเวลาของปีมันสดชื่นมากในฤดูร้อนและส่วนผสมหลักของมันถูกนำเสนออย่างมากในภูมิภาคแอนเดียน
- เมนูนี้เป็นไฮไลท์เด็ดในข้อเสนอ ศาสตร์การทำอาหารของ picanterías.
