El ข้าวโพดpepián ที่ผมจะมาแนะนำคุณในวันนี้จะทำให้คุณแทบลืมหายใจ ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมแล้วปล่อยให้ตัวเองหลงเสน่ห์ข้าวโพดอันกว้างใหญ่นี้ ที่จะทำให้คุณสัมผัสได้ถึงความอร่อยในรูปแบบที่ไม่เหมือนใครของ MyPeruvian Food. ส่งมือเข้าครัว!
สูตร Pepián de choclo
การเตรียมความพร้อมของ สูตร Pepián de Choclo แตกต่างกันไปตามประเพณีของแต่ละภูมิภาค โดยได้รับความนิยมอย่างสูงในการทำอาหารของชาวเปรูตั้งแต่ชายฝั่งไปจนถึงภูเขา สามารถทำกับข้าวโพดอ่อนหรือข้าวโพดแห้งกับข้าว กับถั่วชิกพีและถั่วแห้งต่างๆ
Ingredientes
- 4 ข้าวโพด
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- 5 หัวหอมแดง
- พริกเหลืองเหลว 400 กรัม
- ผักชีเหลว 500 กรัม
- หอมใหญ่ 2 หัว
- น้ำมัน 300 มล
- น้ำส้มสายชู 100 มล
- 1 เกลือนิดหน่อย
- พริกชี้ฟ้า 1 หยิบมือ
- ยี่หร่า 1 หยิบมือ
การเตรียม Pepián de choclo
- เราเลือกข้าวโพด 4 อันที่ไม่นุ่มแล้ว ข้าวโพดที่ไม่มีใครทำ และเราทำให้เป็นของเหลว
- เราทำน้ำสลัดด้วยกระเทียมบดหนึ่งช้อนโต๊ะและหัวหอมสับหนึ่งถ้วย
- เพิ่มพริกไทยเหลืองเหลวครึ่งถ้วยแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที
- ใส่ผักชีผสมครึ่งถ้วยและข้าวโพดผสม ปล่อยให้มันปรุงโดยเติมน้ำซุปผักหนึ่งถ้วย มันควรจะเหมือนน้ำซุปข้นปุย
- นอกจากเราจะทำผักดองอย่างรวดเร็วด้วยกระเทียมป่นหนึ่งช้อนชา หอมแดง 1 ต้นเป็นเส้นหนา หอมใหญ่ XNUMX หัว และผักชีอีก เรากระโดดอย่างรวดเร็วในน้ำมัน
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยเหลืองเหลว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และผงยี่หร่า
- เราทำข้าวเหลืองด้วยไม้จิ้มฟันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
เราเสิร์ฟเปเปียน ซอสดองด้านบน ข้าวด้านข้าง และถ้าเป็นสัตว์กินเนื้อ สามารถเสิร์ฟพร้อมสตูว์เนื้อหรือปลาทอดที่มีซอสครีโอลอยู่ด้านบน
เคล็ดลับในการทำ Pepián de choclo . ให้อร่อย
เคล็ดลับของฉันคือการเติมเนยแท้ชิ้นสุดท้าย ไม่ใช่มาการีนหรือของแปลก เนยเฉพาะสิ่งที่ทำด้วยนมและเกลือ
เธอรู้รึเปล่า…?
El ข้าวโพดข้าวโพด เป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของชาวแอนเดียนตั้งแต่สมัยก่อนฮิสแปนิก ซึ่งมีความสำคัญพอๆ กับมันฝรั่งและคีนัว มีไฟเบอร์สูง ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและต่อสู้กับอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังมีส่วนสำคัญของวิตามินบี ซึ่งช่วยให้อาหารสามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม และสังกะสี อีกหนึ่งสิ่ง! เคราข้าวโพดทำงานในรูปแบบดื่มได้เป็นยาขับปัสสาวะ
