La Pachamanca สู่หม้อ เป็นอาหารโบราณแบบดั้งเดิมในเปรู มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ Andean เช่น มันฝรั่ง ถั่ว มันเทศ มันสำปะหลัง ถูกนำมาใช้ในการเตรียมและรวมถึงเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อวัว เด็ก ไก่ หมู และอื่นๆ ช่วยป้องกันริ้วรอยแห่งวัย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เนื่องจากมีสมุนไพร เช่น ฮัวคาเตย์ ผักชี ชินโช เมล็ดพืช และพริก เตรียมพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับสูตรง่ายๆนี้เพื่อเตรียมที่บ้าน
สูตร Pachamanca ในหม้อ
Ingredientes
- ไก่ 4 ชิ้น
- มันฝรั่ง huayro 4 หัว
- 4 มันฝรั่งพื้นเมือง
- 4 มันเทศ
- ห่าน 4 ตัว
- 4 มาชัวส์
- 4 ข้าวโพด
- หมูสามชั้น 1 กิโล
- อายปานก้าเหลว 1 ถ้วยตวง
- พริกเหลืองเหลว 1 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะยี่หร่า
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสด 1/2 ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย
- huacatay ผสม 1/2 ถ้วย
- สมุนไพรชั้นดี 1/2 ถ้วยตวง
- ใบตองหรือแกลบ 10 ใบ
การเตรียม Pachamanca ลงหม้อ
- เราหั่นไก่เป็นสี่ชิ้นและทำเช่นเดียวกันกับหมูสามชั้นหนึ่งกิโลกรัม เราบดเนื้อตลอดทั้งเช้าด้วย ají panca เหลวหนึ่งถ้วยและพริกไทยเหลืองเหลวอีกถ้วย น้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วย เกลือ พริกไทย ยี่หร่า กระเทียมป่น XNUMX ช้อนโต๊ะ ผักชีครึ่งถ้วย ผักชีฝรั่งหรือ huacatay และดี หญ้า ( ทำให้เป็นของเหลวทั้งหมด).
- ในหม้อขนาดใหญ่ ควรทำด้วยดินเหนียวหรือเหล็ก วางใบตองเป็นฐาน ด้านบนเป็นเบคอน ตามด้วยไก่ มันฝรั่งฮวยโร 4 หัว มันฝรั่งพื้นเมือง 4 หัว มันเทศ 4 ลูก มันเทศ XNUMX โอกา มาชัว XNUMX ลูก และข้าวโพด XNUMX ฝัก .
- เราอาบน้ำด้วย macerate และน้ำครึ่งถ้วย เราคลุมด้วยใบตองมากขึ้นและปิดฝาหม้อ ปล่อยให้มันปรุงอาหารประมาณ 45 นาทีบนไฟอ่อนโดยเตาอบบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนี้พร้อมแล้ว!
เราเสิร์ฟที่โต๊ะในหม้อพร้อมซอส 5 ชนิด: the huancaina คลาสสิก, Huacatay โบราณ, Huacatay, ของ Arequipa ocopa.
เคล็ดลับการทำ Pachamanca a la pot ให้อร่อย
ถ้าคุณชอบสูตรนี้ โปรดอย่าลืมแบ่งปันประสบการณ์ของคุณในการเตรียม Pachamanca a la Olla แสนอร่อยนี้ ขอบคุณล้าน. เราอ่านในสูตรต่อไปนี้ ?.
