วันนี้ขอนำเสนอความอร่อย สูตรข้าวถั่วเลนทิลชาวเปรูมีชื่อเสียงในการเสิร์ฟในวันจันทร์ในบ้านของชาวเปรูส่วนใหญ่ หากคุณมาจากประเทศที่วิเศษนี้ คุณจะรู้ว่าสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงนี้มีรูปแบบอื่นๆ ที่อิงตามเครื่องปรุงต่างๆ คุณสามารถหาได้ เช่น ถั่วเลนทิลกับเบคอน ถั่วเลนทิลกับไก่ ถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์ หรือปลาทอด ทานคู่กับอะไรก็อร่อย สูตรนี้ ลิ้มลองรสชาติถั่วเลนทิลสูตรยอดนิยมนี้ ปรุงง่าย และราคาไม่แพงอีกด้วย
วิธีการเตรียมสตูว์ถั่วเลนทิลกับข้าว?
ถ้าไม่รู้จักทำอร่อยและดัง สตูว์เข้าพรรษาตรวจสอบสูตรที่คุณจะเห็นด้านล่าง และที่ที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมทีละขั้นตอน พักที่ MiComidaPeruana.com แล้วลองเลย! คุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมและจะอร่อยแค่ไหนเมื่อคุณสนุกกับมัน! มาดูสูตรนี้ซึ่งมาจากหนังสือสูตรประจำครอบครัวของผมกันครับ
สูตรข้าวถั่วเลนทิล
La สูตรถั่วเลนทิล ทำจากสตูว์ถั่วเลนทิลเข้มข้น ซึ่งก่อนหน้านี้ปรุงด้วยน้ำมัน หัวหอม กระเทียมป่น และผักชี ตามด้วยข้าวขาวเม็ดใหญ่ มันทำให้น้ำปากของคุณ? อย่ารอช้าไปทำงานกันเลย!
Ingredientes
- ถั่วเลนทิล 1/2 กิโล
- 1/2 แครอทสับ
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- 4 มันฝรั่งขาวปอกเปลือกและสับ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1 ต้น (ผักชี)
- ยี่หร่า 1 หยิบมือ
- 1 เกลือนิดหน่อย
- พริกไทย 1 หยิก
- ใบกระวาน 1 ใบ
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
การเตรียมสตูว์ถั่วเลนทิล
- ในหม้อเราทำน้ำสลัดด้วยกระเทียมบดหนึ่งช้อนโต๊ะและหัวหอมสับละเอียดหนึ่งถ้วย เราใส่เบคอนสับทอดลงไปอีกหนึ่งในสี่ของถ้วย แน่นอนว่านี่เป็นทางเลือก คุณยังสามารถเพิ่มซี่โครงรมควันของที่ขายในตลาดได้อีกด้วย
- ตอนนี้ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา เกลือ พริกไทย ยี่หร่า ใบกระวาน และออริกาโน ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่แครอทครึ่งลูก ปอกเปลือกและสับละเอียด ในที่สุดก็สาดน้ำซุปเนื้อหรือผักหรือน้ำ เรานำไปต้มและลิ้มรสเกลือ
- ใส่ถั่วเลนทิลครึ่งกิโลกรัมที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ลงในหม้อ เราปรุงจนทุกอย่างอร่อยและหนาเล็กน้อย ในตอนท้ายเราชิมเกลืออีกครั้ง ใส่น้ำมันมะกอกและ voila เล็กน้อย เราผสมทุกอย่างที่เราต้องการ
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวและซอสครีโอล ฉันชอบที่จะรวมถั่วเลนทิลกับปลาทอด และในบรรดาปลาทอดนั้น ปลาโคจิโนวิตา ถึงแม้ว่าแน่นอน ด้วยเหตุผลหลายประการ มันหายากขึ้นทุกวัน สนุก!
อ้อ ใช่ ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณซื้อถั่วเลนทิลว่าเป็นกลุ่มหรือบรรจุแบบแห้ง โดยคำนึงว่าถั่วไม่ได้แยกออก แนะนำให้ซื้อธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและสะอาด หากคุณเลือกใช้ถั่วเลนทิลแบบห่อ ให้ดูวันหมดอายุ หากคุณซื้อแบบหลวม ๆ ให้ตรวจสอบว่ามันแห้งมาก ไม่มีเชื้อราและไม่มีถั่วงอกเล็กๆ เพราะนั่นหมายความว่าเมื่อถึงจุดหนึ่งแล้ว คุณต้องการทราบวิธีเก็บรักษาถั่วเลนทิลให้ดีขึ้นได้อย่างไร? ด้านล่างฉันให้คุณเคล็ดลับอื่น
เคล็ดลับการเก็บรักษาถั่วเลนทิล
วิธีการรักษาถั่วเลนทิล? วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บถั่วเลนทิลโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติเดิมคือในขวดแก้วหรือภาชนะใดๆ ที่ปิดสนิท และวางไว้ในที่แห้ง มืด และห่างจากแหล่งความร้อนใดๆ สินค้าที่บรรจุหีบห่อจะได้รับการเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าในการห่อ ในขณะที่ถั่วเลนทิลแบบหลวม ๆ จะได้รับการเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
เธอรู้รึเปล่า?
La ถั่วฝักยาว เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2 และแร่ธาตุบางชนิด เช่น ทองแดง แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และสังกะสี และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มันเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่สำคัญ นอกเหนือจากการรวมมันกับข้าวและไข่ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในจานและกลายเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ มันอุดมไปด้วยเส้นใยและช่วยให้เราลดคอเลสเตอรอล ขอแนะนำให้บริโภคพร้อมกับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี เช่น มะเขือเทศสดหรือผลไม้รสเปรี้ยว
