El หมูอบหรือหมูหัน เป็นงานเลี้ยงที่ดีที่สุดงานหนึ่งสำหรับวันพิเศษ เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัว สูตรนี้จาก ลูกหมูอบ ชาวเปรูปรุงจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมของการทำอาหารของเรา เช่น พาร์สลีย์ที่สัมผัสอร่อย ความเป็นกรดของน้ำมะนาว และกลิ่นออริกาโนที่สะกดรอยไม่ได้ ปากของเราทำให้น้ำลายสอ… เริ่มต้นด้วยการเตรียมการทันที ส่งมือเข้าครัว!
สูตรหมูหันอบ
Ingredientes
- ลูกหมู 1 ตัว (สามถึงสี่กิโลกรัมครึ่ง)
- 2 มะนาว
สำหรับน้ำดอง
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำมัน 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 1/2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้า 1 ถ้วย
- ยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะออริกาโน
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมหมูหันอบ
- เราจะเริ่มด้วยการทำความสะอาดลูกสุกรดูดนม (ถ้าจำเป็น) และถูมะนาวให้ทั่วทันที
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักและทาหมูหัน ปล่อยให้หมักค้างคืนเพื่อให้รสชาติเข้มข้น
- วางหมูหันโดยคว่ำด้านที่เป็นหนังลงบนแผ่นอบ ก่อนหน้านี้ให้ตัดข้อต่อของมือและขาเพื่อหลีกเลี่ยงการหดตัวระหว่างการปรุงอาหาร
- อาบน้ำสุกรดูดนมด้วยน้ำอะโดโบแล้ววางลงในเตาอบ
- ตรวจสอบลูกสุกรดูดนมในเตาอบเป็นครั้งคราว หากจำเป็นให้พลิกอย่างระมัดระวังเพื่อทำให้หนังเป็นสีน้ำตาลจนกรอบ ประมาณสองชั่วโมงครึ่งที่ 180 ° C
- นำหมูหันออกจากเตา ตัดเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟอาบด้วยก้นครัว สนุก!
คุณสมบัติทางโภชนาการในสูตรหมูหันอบ
เนื้อหมูหันนอกจากจะนุ่มและชุ่มฉ่ำสุดๆ แล้ว ยังมีปริมาณและคุณภาพของโปรตีนที่ดี ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของเด็กๆ
ถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับ ลูกหมูอบจากนั้นคุณจะไม่สามารถต้านทานเสน่ห์และรสชาติของชาวเปรูของสูตรอาหารที่อร่อยกว่านี้ได้ในส่วนอาหารค่ำวันคริสต์มาสของเรา
