La สูตรตับ ที่ผมจะนำเสนอให้คุณในวันนี้ จะทำให้คุณหมดลมหายใจ ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมแล้วปล่อยให้ตัวเองหลงใหลไปกับตับอันโอชะนี้ ที่จะทำให้คุณสัมผัสได้ถึงความอร่อยในรูปแบบที่ไม่เหมือนใครของ MyPeruvian Food. ส่งมือเข้าครัว!
สูตรตับ
Ingredientes
- ตับวัว 1/2 กก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทย 1 หยิก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 1 หยิบมือ
- 1 มะนาว
- ไข่ 2
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมัน
การเตรียมตับ
- เราซื้อตับ 1 กก. แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นเราปรุงรสในกระทะด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูหยด
- ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ล้างและปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือ กระเทียมป่น พริกไทย ยี่หร่าเล็กน้อย และมะนาวสองสามหยด
- จากนั้นเราก็ใส่แป้งลงในไข่ที่ตี ในที่สุดในกระบวนการนี้ เราส่งต่อผ่าน breadcrumbs ที่เราบดขยี้ได้ดี
- ตอนนี้เราทอดในกระทะที่มีน้ำมันมาก จนกว่าจะสุกเต็มที่และพร้อม! ถึงเวลาสนุกแล้ว!
เพื่อเสิร์ฟ เราสามารถทานคู่กับกล้าอิสลาผัด ไข่ดาว ซอสครีโอล และทาคูทาคูที่ทำจากข้าวหน้าเนื้อของเมื่อวาน ซึ่งเป็นข้าวขาวเนื้อดี เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้แห้งหรือสตูว์ที่ด้านล่างของจาน สนุก!
เคล็ดลับการทำตับให้อร่อย
- ฉันแนะนำให้มองหาตับของวัวสาว ที่มีขนาดไม่ใหญ่มากหรือสีเข้มมาก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้พบกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่เด่นชัดนัก
- เมื่อซื้อตับ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าตับแข็งเมื่อสัมผัสและหลีกเลี่ยงไม่ให้มีกลิ่นเหม็น ตับเมื่อเป็นสดจะมีสีน้ำตาลแดงเข้ม แต่ถ้าคุณสังเกตว่าตับเป็นสีทึบแสง เหลือง หรือเขียว แสดงว่าย่อยสลายแล้วหนีได้ดีกว่า
เธอรู้รึเปล่า…?
- ตับเป็นสิ่งที่ล้างพิษเลือดของเราจากสิ่งแปลก ๆ ที่เราใส่เข้าไปในร่างกาย มันช่วยให้เราย่อยอาหารอันอุดมสมบูรณ์ที่เรากินเข้าไป และมันยังเป็นตัวที่เผาผลาญโปรตีนที่ทำให้เราเติบโตและแข็งแรงอีกด้วย
- เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง ตับจึงเป็นหนึ่งในปัจจัยมาตรฐานในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง ฉันมักจะพูดเสมอว่า ตับเป็นระเบิดของสารอาหารเพียงเล็กน้อย เนื่องจากมีวิตามินบี 12 เข้มข้น กรดโฟลิก วิตามินเอ และดี ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่เราต้องดูแลอย่างดีในการรับประทานอาหาร ในทางกลับกัน แม้ว่าจะมีคอเลสเตอรอล แต่ก็ไม่ควรทำให้เรากังวล เพราะมันมีประโยชน์สำหรับผิวและช่วยสร้างฮอร์โมนในทุกช่วงอายุของชีวิต
