สำหรับคนรักรสชาติอร่อยและอาหารทะเลวันนี้เราขอนำเสนอสูตรอร่อยที่ได้แรงบันดาลใจจากคุณ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะของทะเลและอาหารเปรู. คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าจะนำปลามาใส่ในสูตรอาหารที่หรูหรา อร่อย และดีต่อสุขภาพในช่วงเวลาพิเศษได้อย่างไร?
หากคุณต้องการเอาใจเพื่อน ครอบครัว และลูกน้อยที่บ้านด้วยอาหารที่น่าประทับใจ แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย ซึ่งคุณสามารถแบ่งปันความหลงใหลในอาหารทะเลของคุณได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ
La ปลากะพงราดซอสหอยแมลงภู่ เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมในการทำอาหารเย็นแสนอร่อยหรือสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยรวมทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง ในทางกลับกัน เป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกมากในการเตรียม ซึ่งคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่แปลกใหม่และทางทะเลที่จะเติมเต็มเพดานปากของคุณด้วยความรู้สึกที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่อ่อนโยนที่ซอสหอยแมลงภู่จะให้มันรวมกับรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนของ ปลากะพงขาว
เรามุ่งเน้นที่จะช่วยคุณในการทำปลาที่มีความซับซ้อนอย่าง Corvina ด้วยวิธีง่ายๆ ด้วยส่วนผสมทั่วไปในครัวของเรา ผสมผสานกับรสชาติของซอสโชรอส, เร็ว ๆ นี้. เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับสูตรนี้และแชร์กับเพื่อน ๆ ของคุณ
สูตร Corvina ในซอสหอยแมลงภู่
Ingredientes
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- 8 เนื้อปลากะพง
- พริกเกลือ
- 1 กานพลูของกระเทียม
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำมัน
สำหรับซอส
- 3 ช้อนเนย
- หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ 16 ตัว
- ชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ ½ กิโลกรัม
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไข่ลวก 3 ฟอง
- ใบกระวาน 1 ใบ
- พริกเขียว 1 เม็ด
- ผักชีฝรั่ง ออริกาโน่
การเตรียม Corvina ในซอสหอยแมลงภู่
คุณสามารถรับ Corvina ในรูปแบบเนื้อ ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือคนขายปลาตามที่คุณต้องการ เพื่อความสะดวกของคุณ
ขั้นแรก เราปรุงรสเนื้อ Corvina ด้วยเกลือ พริกไทย และกานพลูกระเทียมที่บดละเอียด จากนั้นเราก็ทาถาดอบด้วยน้ำมันที่คุณชอบ (ผัก มะกอก เนย) และเราเริ่มจัดเรียงเนื้อปลาที่ปรุงรสแล้วอย่างเป็นระเบียบ .
จากนั้นเราแยกน้ำจากมะนาวและโรยบนเนื้อของเรา จากนั้นใส่เนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างสม่ำเสมอและเพิ่มชีสขูด
เราเปิดเตาอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C และอบเนื้อเป็นเวลา 20 นาทีเราต้องไปตรวจสอบ Corvina เพื่อให้นุ่มและฉ่ำซึ่งเป็นจุดที่เรากำลังมองหา
สำหรับซอสโชรอส:
ในกระทะเราจะใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับพริกไทย เราคนให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอขณะทอด เมื่อสุกดีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศกับพริกลงไป สับละเอียด แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ออริกาโน่ และผักชีฝรั่งสับ เพื่อลิ้มรส นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ แล้วปล่อยให้สุกประมาณ 10 หรือ 15 นาที
ในขณะเดียวกันในหม้อที่มีน้ำเดือดเรากำลังวางหอยแมลงภู่ไว้จนกว่าเราจะเห็นว่าเปิดและพร้อม (3-5 นาที) เราเอาออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียดเพื่อเพิ่มลงในซอสที่ทำไว้แล้ว ถ้าจำเป็นและตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปขนสัตว์เล็กน้อยได้
Corvinas และซอสวูลลีพร้อมแล้ว เราเริ่มจัดจานโดยวาง corvinas ตามปริมาณที่ต้องการ จากนั้นเราก็ทาซอสที่ด้านบน ในการตกแต่ง เราฝานไข่ลวก 1 หรือ 2 ฟอง แล้ววางรอบๆ จาน ปิดท้ายด้วยใบกระวาน ราดบนซอสวูลลีและพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับการทำ Corvina ในซอสหอยแมลงภู่ให้อร่อย
ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าเป็นปลา เท่ที่สุด, เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
เมื่อซื้อหอยแมลงภู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่แตกหรือสกปรก จะต้องมีลักษณะเป็นมันเงาและเปียก และต้องปิดให้มิดชิด ไม่เช่นนั้นจะต้องทิ้ง
เมื่ออบปลา คุณควรทราบอุณหภูมิ เนื่องจากเตาอบแต่ละเครื่องไม่ร้อนเท่ากัน และหากเตาอบของคุณร้อนเพียงพอ Corvina อาจไหม้หรือไม่ฉ่ำได้ตามที่คาดไว้
เวลาทำซอสต้องใช้ของดี กระทะ nonstickเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดหรือไหม้
คุณสามารถเตรียมหอยแมลงภู่ก่อนซอส และคุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปขนสัตว์เล็กน้อย มันจะเพิ่มรสชาติให้กับจานของคุณ
และอย่าลืมรักษาพื้นที่ห้องครัวของคุณให้เรียบร้อยที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งให้แน่ใจว่า ปลาของคุณสุกดี
การมีส่วนร่วมทางโภชนาการ
La คอร์วิน่าอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ช่วยในการสร้างกระดูกและฟัน ตลอดจนช่วยรักษาและซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมในปริมาณที่ดีซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของไตและหัวใจทำงานได้ดี ในทางกลับกัน มีวิตามินบี 3 ในปริมาณสูง ซึ่งช่วยให้ผิวสดชื่นและเรียบเนียน
หอยแมลงภู่อุดมไปด้วย วิตามินหนึ่งถ้วยประกอบด้วย 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม หอยแมลงภู่ 15 ตัวให้เนื้อไม่ติดมัน 170 กรัม
พวกเขายังประกอบด้วย วิตามินซี ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาและการสร้างเนื้อเยื่อแผลเป็นและแม้กระทั่งการสร้างโปรตีนที่สำคัญให้สามารถผลิตผิวหนัง เอ็น เอ็น และหลอดเลือด เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมากและยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย
Woolly เป็นเจ้าของจำนวนมาก กรดไขมันโอเมก้า 3และมากกว่าอาหารทะเลและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ดังนั้นการปรุงอาหารด้วยกระเทียมและมะเขือเทศจึงให้ประโยชน์อื่นๆ แก่เรา เช่น:
- มะเขือเทศช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และมีธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญในเลือด รวมทั้งวิตามินเคที่ช่วยเรื่องการแข็งตัวของเลือด
และกระเทียมนอกจากจะเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติแล้ว ยังเหมาะอย่างยิ่งในการต่อสู้กับไวรัส ลดความดันโลหิต และคอเลสเตอรอลตัวร้าย นอกจากประโยชน์อื่นๆ มากมายที่มันจะมี ยังช่วยให้เรารับประทานอาหารมื้ออร่อยได้อีกด้วย
