Cau Cau แห่ง Cojinova

ในวันใหม่นี้ เรากลับมาเริ่มดำเนินการกับอาหารเปรูอันสวยงามของเรา พร้อมกับอาหารพิเศษทางทะเลอื่นๆ เนื่องจากความหลากหลายของอาหาร เราจึงเห็นสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งปลามีบทบาทนำที่สำคัญมาก และวันนี้เราจะ แบ่งปันความอร่อย Cau Cau แห่ง Cojinova

สูตรของ Cau Cau มีต้นกำเนิดค่อนข้างแปลก และตามที่ผู้เขียนบางคนมีสมมติฐานหลายประการที่เกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดของมันเอง ตั้งแต่เวลาของ ทาสแอฟริกันว่ากันว่าชาวสเปนเตรียมอาหารจากเนื้อวัวและโยนอวัยวะของสัตว์ซึ่งทาสใช้สำหรับการบริโภคโดยเพิ่มสมุนไพร ผัก และพริกไทยเหลือง มีการกล่าวกันว่ามีพื้นเพมาจากอาหารแอนเดียน ของการอพยพของชาวจีนคูลีซึ่งใช้ฟอนิมคอเคาเพื่ออ้างถึงสิ่งที่ต้องสับเป็นชิ้น ๆ

แม้ว่าในสูตรดั้งเดิมจะใช้ตามท้องของวัว แต่เรากำลังจะทำสิ่งนี้ กับข้าวสวยง่ายๆ กับ Cojinovaซึ่งเป็นปลาที่มีรสชาติโดดเด่นและละเอียดอ่อน เรารู้ว่าอาหารอันโอชะจากสวรรค์นี้จะเป็นที่พอใจแก่เพดานปาก

เราขอแนะนำจานนี้สำหรับ a อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับการพบปะสังสรรค์ในครอบครัวหรือกับเพื่อน ๆ ควรสังเกตว่ามันค่อนข้างง่ายและปรับให้เข้ากับงบประมาณของคุณ เราหวังว่า ลิ้มรสอาหารอันโอชะทางทะเลนี้ และคุณจะสัมผัสได้ถึงรากเหง้าของประเทศเรา ที่เป็นหนึ่งในอาหารประจำของเรา

สูตรของ Cau Cau de Cojinova

Ingredientes

การเตรียม Cau Cau de Cojinova

เพื่อนๆ ที่จะเริ่มด้วย Cau Cau ของเรา เราจะทำสิ่งต่อไปนี้:

ขั้นแรก เราหั่นปลาเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่กระเทียม จากนั้นเราจะใช้กระทะ (ให้แน่ใจว่ามันใหญ่) ซึ่งเราจะใส่น้ำมันพืช ½ ลงไปผัดจนสุก มีลักษณะเป็นสีทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที 

ในทางกลับกัน เราบดพริกเหลือง 6 เม็ดแล้วสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับกานพลูกระเทียม 3 กลีบและหญ้าอย่างดี คุณสามารถทิ้งมันไว้ทั้งหมดได้หากต้องการ จากนั้นใส่กระทะในกระทะ น้ำมันพืชหรือมะกอก ½ ลูก (แล้วแต่คุณต้องการ) ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะ หลังจากที่น้ำมันร้อนแล้ว เราจะปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และยี่หร่าที่คุณอยากชิม ปล่อยให้มันผัด คนให้เข้ากัน ต่อด้วยไฟกลางจนเห็นเป็นสีทองอร่าม

จากนั้นเราก็ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงในสตูว์ เรายังเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยตามชอบ คุณปล่อยให้มันสุกประมาณห้านาทีจนมันฝรั่งมีขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องสุกเต็มที่ จากนั้นคุณใส่ปลาและทิ้งไว้อีก 5 นาที

พร้อมทุกอย่างแล้ว เราก็เตรียมจาน Cau Cau de Cojinova แสนอร่อยแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย (ปริมาณที่คุณชอบ)

และเมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้น เราหวังว่าคุณจะได้รับประโยชน์ที่ดีและอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารนี้กับเพื่อนของคุณ

เคล็ดลับในการทำ Cau Cau de Cojinova . ให้อร่อย

ตามที่เราแนะนำในกรณีส่วนใหญ่ อย่าลืมความสำคัญของความสดของอาหาร โดยเฉพาะปลาเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

คุณสามารถคลุกแป้งปลาก่อนทอดเพื่อให้กรอบและอร่อยยิ่งขึ้น

เมื่อคุณเตรียมสตูว์ คุณสามารถเพิ่มก้านของสมุนไพรชั้นดี ซึ่งจะให้รสชาติที่อร่อยและสดกว่า พร้อมสำหรับการเตรียมของคุณ คุณสามารถเอาออกจากสตูว์ได้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก่อนใส่ปลา สตูว์ของคุณนั้นชุ่มฉ่ำ เพราะปลาจะดูดซับของเหลวได้มาก

เราหวังว่าคุณจะมีกำไรที่ดี เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน และที่สำคัญอย่าลืมว่ามันเป็นอาหารครีโอลจากประเทศของเรา จนกว่าเพื่อน ๆ ครั้งต่อไป

คุณค่าทางโภชนาการ

Cojinova เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับร่างกายของเราเพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส เช่นเดียวกับแคลเซียม เหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม และโซเดียม แต่มีเนื้อหาต่ำกว่า ปลาชนิดนี้ยังมีวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามิน A และ D ซึ่งช่วยปรับปรุงการมองเห็นและส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม ในทางกลับกัน ปลายังมีวิตามิน B9 และ B3 สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด โคจิโนว่าประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และยังมีกรดโฟลิกซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับสตรีมีครรภ์

   นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าการมีส่วนร่วมของวิตามินเอนอกจากจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีแล้ว ยังเป็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับการมองเห็น การเจริญเติบโต การสืบพันธุ์ การแบ่งเซลล์ และภูมิคุ้มกัน ในทางกลับกัน วิตามินดีเป็นสารอาหารหลักในการดูดซึมแคลเซียมในกระดูก นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมการทำงานอื่นๆ ของร่างกาย เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันระบบประสาท และสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของคุณ ความจริงและวิธีหนึ่งในการกระตุ้นวิตามินนี้คือการใช้แสงแดด

ในทางกลับกัน พริกมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของคุณ ถ้าในขณะที่คุณกำลังอ่าน ปกติเราใช้พริกนี้เพื่อให้มีรสเผ็ดเข้มข้นที่มอบให้กับมื้ออาหารของเรา แต่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงประโยชน์ของมัน:

วิตามิน A และ C ที่มีอยู่ในพริกช่วยลดความดันโลหิตได้ ช่วยให้ผนังกล้ามเนื้อของหัวใจแข็งแรง ซึ่งนำไปสู่ระบบหัวใจและหลอดเลือดที่แข็งแรง และแม้แต่การปรุงรสที่เข้มข้นก็ช่วยเลี่ยงการใช้มากเกินไป เกลือในมื้ออาหารซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

เติมเต็มหน้าที่ของการเป็นยาโป๊

ช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากจะช่วยให้เราปรับปรุงการเผาผลาญโดยการเพิ่มพริกลงในอาหารประจำวันของเราแล้ว ยังประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่าแคปไซซิน (capsaicin) เนื่องจากมีฤทธิ์ในการระบายความร้อน ซึ่งช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีได้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากบริโภค

คลายเครียด! ใช่แล้ว มันช่วยกระตุ้นฮอร์โมนสุขภาพอย่างเซโรโทนิน ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและบรรเทาความเครียด

และสุดท้ายก็มีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันมะเร็ง แคปไซซินสามารถโจมตีมะเร็ง โดยเน้นที่มะเร็งต่อมลูกหมาก และมีผลคล้ายกับยาที่โจมตีโรคนี้

อัศจรรย์! ประโยชน์ทั้งหมดของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในชีวิตประจำวันของเรา