ลอส กุ้งแมลงสาบ พวกเขาไม่มีแมลงสาบแม้ว่าชื่อของอาหารจะแนะนำอย่างนั้นก็ตาม ในเม็กซิโก ชื่อนี้ตั้งให้กับอาหารปรุงง่ายๆ ซึ่งจัดเป็นของว่างที่ทำด้วยกุ้งทอด โดยเติมมะนาวและซอสรสเผ็ดลงไป ซึ่งการเตรียมจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค
เช่น ในเมืองนายาริตซึ่งเป็นสถานที่เตรียมอาหารของ กุ้งแมลงสาบ, พวกเขามาพร้อมกับกุ้งทอดทั่วไปกับซอสเผ็ดมากที่เรียกว่า Huichol ปัจจุบันมีบางคนทำซอสที่มีพริกลิสเดอาร์โบล ซอสฮุยโชล และปาปริก้าเป็นส่วนผสมหลักอยู่แล้ว
ลอส กุ้งแมลงสาบ เป็นเมนูที่น่าดึงดูดใจมากสำหรับชาวเม็กซิกัน โดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก พวกเขามักจะลิ้มรสมันเพราะเป็นการเตรียมที่ง่าย ซึ่งทำได้เร็วและยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงเนื่องจากรสชาติและความเผ็ดของอาหาร
นอกจากนี้ยังมีรูปแบบอื่นๆ เช่น ที่นำเสนอในจานที่ปรุงด้วยเนย กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ แต่ละแบบมีรสชาติที่น่าดึงดูด นอกเหนือจากความน่าดึงดูดทั่วไปสำหรับแบบต่างๆ ทั้งหมด ซึ่งก็คือความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมอาหารจานดังกล่าว
ประวัติความเป็นมาของกุ้งถึงแมลงสาบ
โดยอ้างว่าการเตรียมการของ กุ้งแมลงสาบ เกิดที่เมืองนายาทิต ซึ่งในตอนแรกพวกเขาจะรับประทานคู่กับซอส Huirchol ซอสนี้จัดทำโดยคนในท้องถิ่นในอดีตโดยใช้องค์ประกอบทางธรรมชาติของภูมิภาค ได้แก่ พริก งูหางกระดิ่ง เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ
จากนายาริต การเตรียมการแพร่กระจายไปทั่วชายฝั่งเม็กซิโก และจากสถานที่เหล่านั้นไปยังภูมิภาคอื่นๆ ของเม็กซิโก ปัจจุบันซอสชื่อ Huichol และซอสเผ็ดอื่น ๆ วางตลาดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 1946 โดย บริษัท ที่มีชื่อเสียงในเม็กซิโกในปัจจุบัน
เช่นเดียวกับที่มักเกิดขึ้นเมื่อมีแนวทางปฏิบัติด้านการทำอาหารแบบใดแบบหนึ่งแพร่กระจายออกไป จึงมีการปรับเปลี่ยนตามรสนิยมและผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดในแต่ละภูมิภาค ในบ้านแต่ละหลังที่จัดเตรียมไว้ จะมีการปรับให้เข้ากับรสนิยมเฉพาะของครอบครัวด้วย ดังนั้นจากรุ่นสู่รุ่น ธรรมเนียมจึงยังคงปรากฏอยู่ แม้ว่าจะมีการปรับเปลี่ยนก็ตาม
มีหลายรูปแบบที่กุ้งต้องผ่านแป้งก่อนทอด ในกรณีนี้กุ้งจะกรุบกรอบและมีสีทองเข้มขึ้น มักจะมาพร้อมกับซอสรสเผ็ดตามธรรมเนียมในอาหารเม็กซิกัน บ้างก็อ้างว่าเป็นชื่อของ กุ้งแมลงสาบ เกิดขึ้นเพราะว่าจานที่เตรียมไว้แล้วดูสีทองแค่ไหน
สูตรทำกุ้งแมลงสาบ
เพื่อให้อร่อยเหล่านี้ กุ้งแมลงสาบ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้อยู่ในมือ:
Ingredientes
กุ้ง 1 กก
3 ช้อนเนย
5 กลีบกระเทียม
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
2 มะนาว
เกลือเพื่อลิ้มรส
จากส่วนผสมเหล่านี้ตอนนี้เราไปที่การเตรียมอาหาร:
Preparación
สับกระเทียมเป็นชิ้นหรือบดแล้วทอดในเนยประมาณ 2 นาที จากนั้นจึงนำกุ้งไปล้าง
ในหม้อ ใส่กุ้งพร้อมกับกระเทียมทอด น้ำมะนาว XNUMX ผล ซอสมะเขือเทศ เกลือ และปรุงจนเปลี่ยนสี
เตรียมน้ำจิ้มรสเผ็ดที่คุณเลือกและเพิ่มลงในกุ้งหากต้องการ
เสิร์ฟและลิ้มรส สนุก!
เมื่อเตรียมไว้แล้ว ก็สามารถบริโภคเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของอาหารหลัก ของว่าง หรืออาหารหลักได้ หากมีการเติมข้าว สลัด อะโวคาโด อะโวคาโด หรืออาหารเสริมอื่นๆ ตามรสนิยมของผู้มารับประทานอาหาร
เคล็ดลับการทำกุ้งแมลงสาบ
เพื่อปรุงรส กุ้งแมลงสาบ คุณสามารถทำได้เหมือนกับที่ Nayarit โดยใส่ซอส Huichol ปาปริก้า และ Chile de árbol หรือเพียงแค่กับซอสเผ็ดที่คุณเลือกทำเองที่บ้านด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
ลอส กุ้งแมลงสาบ เป็นอาหารที่ผู้คนสามารถบริโภคในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ ในกรณีเหล่านี้จะต้องปรุงในซอสที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ โดยหลีกเลี่ยง เช่น เนยหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่เพิ่มแคลอรี่ของอาหาร
ลอส กุ้งแมลงสาบ เป็นอาหารที่ไม่ควรรับประทานเฉพาะกับผู้ที่มีอาหารพิเศษเท่านั้น จริงๆ แล้วทุกคนสามารถรับประทานได้สะดวกเนื่องจากมีสารอาหารสูง เนื่องจากมีปริมาณแร่ธาตุ วิตามิน และองค์ประกอบอื่นๆ ที่ให้ประโยชน์อย่างมาก
เธอรู้รึเปล่า….?
- มีผู้ที่แพ้กุ้งและสัตว์ประเภทมีเปลือกอื่นๆ ซึ่งอาจร้ายแรงได้หากไม่ได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่เมื่อเด็กได้รับอาหารกุ้งครั้งแรก พวกเขาจะถูกเฝ้าสังเกต
- อาการภูมิแพ้สามารถเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วหรือเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการบริโภค อาการเหล่านี้ได้แก่ ริมฝีปาก ปาก คออักเสบ คอแดง คัน ท้องร่วง ปวดท้อง หรือมีปัญหาในการหายใจ หากมีอาการอย่างรวดเร็วควรพาเด็กไปที่ศูนย์สุขภาพ
- เมื่อเกิดอาการแพ้เนื่องจากการบริโภคหอย สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดพวกมันออกจากอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาใหญ่ นอกจากการดูแลสิ่งที่รับประทานในการประชุมที่คุณเข้าร่วมแล้ว
- กุ้งเป็นหอยที่บริโภคมากที่สุดในทุกประเทศเนื่องจากความประณีตของอาหารที่มีกุ้งและคุณประโยชน์มากมายที่นำมาสู่ร่างกาย
- ประโยชน์ของการบริโภคกุ้งมีความโดดเด่นดังต่อไปนี้:
- กุ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากมีแอสตาแซนธิน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่ให้สีที่มีลักษณะเฉพาะ สารต้านอนุมูลอิสระอ้างว่าป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ
- พวกเขามีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด ป้องกันมะเร็ง และป้องกันโรคข้ออักเสบและโรคข้อเข่าเสื่อม
- ประกอบด้วยวิตามิน D, B12, B9, B3, B6, E และ A นอกจากแร่ธาตุแล้ว: ซีลีเนียม แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง สังกะสี เหล็ก โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส
- พวกเขามีโปรตีนที่ช่วยในการสร้างและรักษากล้ามเนื้อของร่างกาย
