ขนมกุ้งแห้ง

วัฒนธรรมของเมืองนั้นได้รับการขัดเกลาจากแง่มุมต่าง ๆ ที่ถูกถ่ายทอดโดยเอกลักษณ์ของสถานที่ที่เกี่ยวข้อง แง่มุมหนึ่งที่ระบุได้คือประเพณีการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเม็กซิโก หนึ่งในแง่มุมเหล่านี้คือความสุขในการปรนเปรอเพดานปากด้วยของว่างนอกเหนือจากมื้ออาหารที่สำคัญที่สุด

ในเม็กซิโกเรียกว่า botana ซึ่งในประเทศอื่นเรียกว่า paso palos, tapa หรือแซนวิช ที่ ขนมกุ้งแห้ง ใช้เพื่อระงับความหิวก่อนอาหารมื้อหลักที่วางแผนไว้สำหรับการรวมกลุ่มโดยเฉพาะ ซอสที่เรียกว่าบาตาเนรามักใช้ปรุงรสกุ้งแห้ง

บาร์เทนเดอร์ใช้ของว่างที่มีความเผ็ดและเกลือเกินจริงเล็กน้อยเพื่อให้ผู้คนสั่งเครื่องดื่มเพิ่มเพื่อให้ปากและลำคอสดชื่น กลายเป็นส่วนหนึ่งของขนมเหล่านั้นอย่างแน่นอน หนึ่งในนั้นคือ ขนมกุ้งแห้ง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

กุ้งแห้งมักจะตากแดด และในกระบวนการอบแห้งรสชาติของกุ้งจะมีความเข้มข้น ใช้เป็นของขบเคี้ยวโดยการทอดในซอสที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงโปรดของผู้ปรุง และยังใช้ในการเตรียมอาหารจานพิเศษอื่นๆ อีกด้วย

ประวัติความเป็นมาของขนมกุ้งแห้ง

มีการระบุว่าเดิมคำว่า botana ใช้เพื่ออ้างถึงจุกที่ใช้ในรองเท้าบูทหนังที่ใช้บรรจุไวน์ ต่อมามีนิสัยชอบวางไส้กรอกหรือขนมปังไว้บนแก้วเครื่องดื่ม จนกระทั่งในที่สุดของว่างที่บริโภคขณะดื่มเรียกว่าของว่าง

ในเม็กซิโก มีการใช้ของขบเคี้ยวกันทั่วไป ได้แก่ ขนมกุ้งแห้งเพื่อบรรเทาความหิวโหยในร้านทำผมและโรงอาหารในอดีต ปัจจุบันมีการบริโภคในร้านอาหารและที่บ้านเพื่อลิ้มรสไวน์ เตกีล่า หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ตั้งแต่สมัยโบราณ ในเม็กซิโกและวัฒนธรรมอื่นๆ ของขบเคี้ยว ลูกเกด แซนด์วิช หรืออะไรก็ตามที่คุณอยากเรียกนั้นถูกนำมาใช้เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ด้วยวิธีนี้ เครื่องดื่มจะไม่มีผลเร็วขณะรออาหารหลักของการเฉลิมฉลองที่เกี่ยวข้อง ในบรรดาของขบเคี้ยวที่ใช้เพื่อการนี้มักเป็น ขนมกุ้งแห้ง ด้วยรสชาติที่แปลกประหลาดจนเป็นที่ชื่นชมของชาวเม็กซิกัน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้พิชิตชาวสเปนมีส่วนช่วยในการแพร่กระจายของว่างในเม็กซิโกด้วย ในสเปนมีการระบุว่าประเพณีการใช้ "ทาปาส" มีต้นกำเนิดในแคว้นอันดาลูเซีย มีการกล่าวถึงในงานของ Don Quixote de la Mancha โดย Cervantes ในสถานประกอบการของผู้พิชิตชาวสเปนซึ่งมักเข้าร่วมด้วย พวกเขาถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อเป็นศูนย์กลางรวบรวมบุรุษในสมัยนั้นซึ่งมีการชิมของว่าง

สูตรขนมครกกุ้งแห้ง

Ingredientes

กุ้งแห้ง 1กก

พริกแดงแห้ง 2 เม็ด

หัวหอมครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันครึ่งลิตร

Preparación

• ทำความสะอาดพริกอย่างระมัดระวัง โดยเอาเส้นและเมล็ดพืชออก แล้วแช่ไว้ในน้ำร้อนจนนิ่ม ในที่สุดก็เครียดพวกเขา
• สับหัวหอม ทอดแล้วปล่อยให้เป็นสีทองเข้ม
• ย่างมะเขือเทศบนโคมาลหรือในเตาอบ
• กุ้งแห้งเอาขาและหัวออก เหลือหางไว้จับกุ้งแห้งและไม่ปอกเปลือก จอง.
• ผสมหัวหอม มะเขือเทศย่าง และพริกแดง ปรุงรสและปรุงด้วยไฟอ่อน ผัดแล้วใส่กุ้งแห้งที่เตรียมไว้ ทอดต่อไปด้วยไฟอ่อน
• สุดท้ายปล่อยให้พวกเขาพักเพื่อให้รสชาติเข้ากันมากยิ่งขึ้น
• พร้อมแล้วก็เป็นเรื่องของการเสิร์ฟและชิม
• คุณสามารถนำภาชนะที่มีซอสที่คุณชื่นชอบมาจิ้มกุ้งเมื่อบริโภคได้

ไอเดียอื่นๆในการใช้กุ้งแห้ง

นอกจากการเตรียมความพร้อมอันยอดเยี่ยมแล้ว ของว่างกับกุ้งแห้ง เช่นเดียวกับที่เรานำเสนอให้คุณข้างต้น คุณยังสามารถใช้กุ้งแห้งเพื่อทำซุปแสนอร่อย โดยเพิ่มส่วนผสมที่คุณชอบมากที่สุด หรือสตูว์ ท่ามกลางอาหารจานอื่นๆ

ในประเทศจีน กุ้งแห้งถูกนำมาใช้ในไส้ต่างๆ ในอาหารที่ทำจากข้าว เช่น ซูชิ และยังใช้ในการสตูว์และซุปด้วย แต่ละประเทศใส่กุ้งแห้งเป็นอาหารจานหลักตามรสนิยมเฉพาะของตน

เธอรู้รึเปล่า….?

โดยโปรตีนที่ได้จากกุ้งนั้นประกอบไปด้วย ขนมกุ้งแห้ง นำมาซึ่งประโยชน์มากมายต่อร่างกายเพราะเหนือสิ่งอื่นใดยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยสร้างกล้ามเนื้อ

กุ้งแห้งยังให้วิตามินต่างๆ เช่น วิตามินบี 12 ซึ่งช่วยให้เซลล์ประสาทสมองแข็งแรงและช่วยในการผลิต DNA ในเซลล์ของร่างกาย วิตามินบี 6 ซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดยังช่วยให้แน่ใจว่าออกซิเจนจะเข้าสู่เซลล์ของร่างกายอย่างเพียงพอ รักษาสุขภาพให้แข็งแรง

กุ้งแห้งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และเบต้าแคโรทีนซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง อุดมไปด้วยแร่ธาตุซึ่งแต่ละชนิดให้ประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมีคุณสมบัติโดดเด่นดังต่อไปนี้: เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ซีลีเนียม แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส สังกะสี และโซเดียม

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งช่วยรักษาการมองเห็นให้แข็งแรง เช่นเดียวกับมีส่วนในการแบ่งเซลล์และการปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน และมีวิตามินอี ดีต่อการมองเห็น ผิวหนัง สมอง และเลือด

ใช่เพื่อ ขนมกุ้งแห้ง รับประทานคู่กับซอสพริก คุณค่าทางโภชนาการของของว่างจะเพิ่มขึ้นด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่พริกมอบให้ ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน: A, C และ B6

พริกยังมี “แคปไซซิน” ซึ่งนอกจากจะทำให้เกิดอาการคันแล้ว ยังทำให้เกิดการหลั่งสารเอ็นโดรฟินในสมองของผู้ที่รับประทานพริกอีกด้วย สารเหล่านี้สร้างผลกระทบต่อความเป็นอยู่ที่ดีต่อบุคคลและยังมีคุณประโยชน์ในการต้านจุลชีพและยาฆ่าเชื้อราอีกด้วย

ชาวเม็กซิกันชอบทดลองรสชาติใหม่ๆ และปรับเปลี่ยนตามรสชาติเผ็ดที่พวกเขาชอบ พวกเขาดัดแปลงและเปลี่ยนแปลงอาหารที่ผลิตในประเทศอื่น ๆ และเพิ่มรสชาติให้กับจานอยู่เสมอ