ปลาค็อดรมควันกับครีม

สูตรนี้ที่เราได้รับแรงบันดาลใจในวันนี้เพื่อน ๆ จะทำให้คุณมีความสุขมากมาย ดังที่เราได้บอกคุณไปแล้ว มันเป็นอาหารพิเศษสำหรับโอกาสเหล่านั้นที่จะแบ่งปันกับเพื่อน ๆ เพื่อนร่วมงานของคุณ ฯลฯ ไม่ว่าจะเป็นงานหรือวันรวมญาติ ปรับเปลี่ยนได้ทุกช่วงเวลา. ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็น จานสตาร์ท.

โดยปลาที่คัดเลือกมาเพื่อการนี้ได้แก่ บาคาเลา. เป็นโปรตีนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ใช้งานง่าย ด้วยรสชาติที่โดดเด่นและความคงเส้นคงวา แม้จะเป็นคนผิวธรรมดาก็ตาม ในสูตรนี้เราจะใช้แบบรมควัน ในกรณีนี้ นอกจากจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่เข้มข้นและเรียบง่าย ทานกันด้วยนะคะ ,เราจะสอนวิธี สูบปลาคอดด้วยวิธีง่ายๆถึงแม้ว่าคราวนี้ปลาค็อดที่ใช้จะรมควันไปแล้วก็ตาม นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับครีมนุ่ม ๆ เรียบง่าย แต่อร่อยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของปลาค็อด

เป็นอาหารขึ้นชื่ออย่างหนึ่งจึงเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมพอสมควรและหนึ่ง รูปลักษณ์ที่ซับซ้อน. คุณสามารถเล่นกับรสชาติและนำเสนอในรูปแบบต่างๆ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมันและในขณะเดียวกันคุณสามารถแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ สนุกกับตัวเอง คุณรู้ไหมอยู่จนจบ

สูตรปลาค็อดรมควัน

Ingredientes

การเตรียมปลาค็อดรมควันด้วยครีม

ในการเริ่มต้น เราจะสอนวิธีสูบปลาค็อดให้คุณ (แม้ว่าในกรณีนี้ เราได้เตรียมมาจากคนขายปลาแล้วก็ตาม)

สิ่งแรกที่คุณจะต้องทำคือ เช็ดความชื้นของปลาด้วยกระดาษซับน้ำ จากนั้นคุณจะต้องเติมเกลือพิเศษลงไปในควันในปริมาณมาก แล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้คุณล้างปลา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ไว้ในน้ำมันดอกทานตะวัน และคุณมีปลาค็อดรมควันของคุณพร้อม

ตอนนี้เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาค็อดด้วยครีมและเราจะทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ด้านล่าง:

1. ในภาชนะหรือภาชนะ คุณจะต้องใส่เนื้อปลาค็อดรมควัน ¾ กิโลกรัม แล้วใส่น้ำเย็นจนปิดสนิท คุณปล่อยให้มันแช่ประมาณ 2 ชั่วโมง
2. เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะต้องเอาปลาค็อดออกจากน้ำ เช็ดให้แห้ง และคุณจะต้องตัดเนื้อปลาแต่ละชิ้นตามยาว รออีก4-5ชิ้นออก

ในการเตรียมซอส คุณจะต้องทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่คุณจะใส่ที่อุณหภูมิปานกลาง คุณจะละลายมาการีน 3 ช้อนโต๊ะ รอให้ละลายแล้วใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากันดี
2. จากนั้นให้เติมนม 2 ถ้วยและเฮฟวี่ครีม 1 ถ้วยตวง ให้คนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเห็นว่ามีความข้นข้น

เมื่อขั้นตอนทั้งหมดนี้เสร็จสิ้น เราจะเพิ่มเนื้อปลาค็อดลงในครีมที่ข้นแล้ว คุณเก็บอุณหภูมิไว้บนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝากระทะและปล่อยให้มันสุกประมาณ 20 นาที มากหรือน้อยจนคุณเห็นว่าพวกมันสามารถบี้ได้ง่ายด้วยส้อม

จากนั้น เมื่อทำสิ่งที่สำคัญที่สุดเสร็จแล้ว คุณจะต้องใช้ไข่ที่ชุบแข็ง 4 ฟอง แล้วแกะเปลือกออก คุณจะต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ 2 ฟอง และไข่ขาวจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับไข่อีก XNUMX ฟอง จากนั้นคุณจะใส่ทุกอย่างลงในตัวปลา เสิร์ฟบนจาน เมื่อปลูกแล้ว คุณจะต้องกรองไข่แดงผ่านกระชอนแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลาในรูปของฝน

พร้อมทานคู่กับขนมปังฝรั่งเศส (สูตรนี้ควรเตรียมก่อนเสิร์ฟหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)

เคล็ดลับการทำปลาคอดรมควันให้อร่อยด้วยครีม

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารหรือสูตรอาหารใด ๆ จะต้องตระหนักว่าอาหารนั้นสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำงานกับปลา

ปลาค็อดเนื่องจากเป็นปลาที่มีน้ำนมข้น จะต้องสด เพื่อหลีกเลี่ยงความไม่พอใจในรสชาติสำหรับคุณหรือร้านอาหารของคุณ

คุณสามารถชุบขนมปังปลาค็อดแล้วทอดในสูตรนี้ได้ หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบรสชาติที่กรุบกรอบและสม่ำเสมอ และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้

เราทำซอสโดยใช้แป้ง เนย ครีม และนม แต่ถ้าคุณต้องการ คุณก็สามารถทำส่วนผสมอื่นๆ เช่น กระเทียมหอม ต้นหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติของปลาค็อดได้ 

ซอสสีชมพูซึ่งเป็นส่วนผสมของซอสมะเขือเทศกับมายองเนสเล็กน้อย กระเทียม และยี่หร่า จะให้รสชาติที่อร่อยและพิเศษ และอาหารที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสที่ปิ้งแล้วจะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

และเพื่อนๆ ทุกคน หวังว่าสูตรนี้จะอร่อยและถูกใจ โดยเราได้แรงบันดาลใจจากผู้ที่ชื่นชอบรสชาติและอาหารทะเล เพราะเรามุ่งมั่นที่จะรู้ว่าคุณชอบอะไร

คุณค่าทางโภชนาการ

ปลาค็อดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการลดการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ปลาชนิดนี้เป็นแหล่งที่เป็นประโยชน์อีกชนิดหนึ่งเพราะมีแร่ธาตุเช่นซีลีเนียม โพแทสเซียม และไอโอดีน

ไอโอดีนช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานเป็นปกติและช่วยควบคุมการทำงานของเมตาบอลิซึมต่างๆ

ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในปลาค็อดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีของเด็กและช่วยให้สมองของพวกเขามั่นคง เช่นเดียวกับโพแทสเซียม มันสามารถรักษาระบบประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม

มีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต่อสู้กับโรคอ้วนและช่วยเหลือนักกีฬาด้วยการอดอาหาร

และยังมีสิ่งที่เรียกว่าวิตามินเอและอี

และควรสังเกตการมีส่วนร่วมของวิตามินเอ วิตามินเอมักจะเป็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับการมองเห็น การเจริญเติบโต การสืบพันธุ์ การแบ่งเซลล์และภูมิคุ้มกัน และเหนือสิ่งอื่นใด มันคือสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี

วิตามินอีเป็นสารอาหารที่ละลายได้ในไขมันและน้ำมัน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ช่วยให้เซลล์ของคุณสามารถป้องกันตัวเองจากอนุมูลอิสระ

การบริโภคได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยป้องกันโรคหัวใจได้เป็นอย่างดี

ช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนของดวงตาในอนาคต กล่าวคือ สูญเสียการมองเห็น ต้อกระจก เป็นต้น