วันนี้เพื่อน ๆ เรานำสูตรพิเศษมาให้คุณในวัฒนธรรมของเรา เป็นเรื่องของความดัง ข้าวหน้ากุ้งซึ่งเป็นอาหารทั่วไปที่พบได้ทั่วไปในประเทศที่มีความหลากหลายและชายฝั่งของเปรู ประเพณีนี้ยังมีการแบ่งปันกับประเทศต่างๆ เช่น โคลอมเบียและเอกวาดอร์ และไม่น่าแปลกใจสำหรับรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยที่เราสามารถแบ่งปันความสุขทางวัฒนธรรมนี้ได้
พวกเราชาวละตินคุ้นเคย กินข้าวทุกวัน ในมื้ออาหารประจำวันของเรา และเราทานคู่กับสูตรอาหาร การเตรียมอาหาร หรือโปรตีนต่างๆ เสิร์ฟในปริมาณที่ลูกค้าต้องการเสมอ
สูตรนี้สามารถใช้เป็น อาหารจานหลักหรือเครื่องเคียง. ควรสังเกตว่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ใช้เวลาไม่นานในครัว และที่สำคัญที่สุดคือจะเตือนคุณถึงรากเหง้าของคุณ การหุงข้าวเป็นงานง่าย ๆ มาตลอด ดังนั้นนี่คือเวลา เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณและเอาใจเพื่อน ๆ และครอบครัวด้วยสูตรอาหารที่จะทำให้คุณประทับใจ
ไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป ถึงเวลาที่คุณต้องเริ่มเตรียมสิ่งนี้ ข้าวรวยกุ้ง หรือทะเลและลองด้วยตัวคุณเอง ความสุขทางวัฒนธรรมของเปรูที่สวยงามของเรา
สูตรข้าวหน้ากุ้ง
Ingredientes
- 500 กรัม หางกุ้งกลาง
- น้ำมะนาวลูกใหญ่
- ส่วนผสมไก่ 2 ก้อน
- ข้าว 2 ถ้วย (360grs)
- ไข่ตี 1 ฟอง
- 60 กรัม แป้งขาวเซ็นด้า
- น้ำมันสำหรับทอด
- 50 กรัม เนยหรือมาการีน
- 100 กรัม พาเมซานชีสขูด.
- 100 กรัม ผักชีฝรั่งสับละเอียดมากสำหรับปัดฝุ่น
- เกลือ พริกไทย ยี่หร่า พริกป่น ปรุงรส
การทำข้าวหน้ากุ้ง
เอาล่ะ เพื่อน ๆ เรามาเริ่มเตรียมสูตรอาหารยอดนิยมและเข้มข้นนี้กันเถอะ เพื่อให้คุณเข้าใจการเตรียมอาหารจานนี้ได้ง่ายขึ้น เราจะอธิบายให้คุณฟังผ่านขั้นตอนง่ายๆ เล็กๆ ที่จะช่วยคุณในกระบวนการเตรียมอาหาร
สิ่งแรกที่คุณจะทำคือต่อไปนี้:
- คุณต้องล้างหางกุ้ง 500 กรัมให้ดี จากนั้นใส่น้ำในหม้อ คำนวณตามปริมาณกุ้ง แล้วเติมเกลือตามชอบ คุณใส่กุ้งลงไปในน้ำและปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- เมื่อเวลาผ่านไป คุณต้องเอากุ้งออก สะเด็ดน้ำ และลอกออก (เอาเปลือกและเส้นออก) คุณต้องใช้น้ำมะนาวมาก โดยปล่อยให้กุ้งพักด้วยเกลือป่นเล็กน้อย โดยปกติทิ้งไว้ 15 นาที
- ในหม้อ คุณจะต้องต้มน้ำ ½ ลิตร ในน้ำนั้น คุณจะต้องใส่ไก่สองก้อนลงไปจนละลายหมด ในน้ำนี้ คุณจะต้องใส่ข้าว 360 กรัมและปล่อยให้มันหุงช้าโดยใช้ไฟปานกลางจนเห็นข้าวดูดซึมน้ำซุปทั้งหมดและสุก (โดยไม่ปล่อยให้มากเกินไป) อย่าใส่เกลือเพราะ ลูกบาศก์มีเพียงพอ
- จากนั้นเราก็เอากุ้งออกจากน้ำมะนาวและเตรียมกระทะที่จะเติมน้ำมันลงไปทอด เรากำลังจะส่งกุ้งผ่านไข่ที่ตี 1 ฟอง แล้วก็ผ่านแป้งขาวด้วย เสร็จแล้วเราก็ใส่กุ้งลงในกระทะด้วยน้ำมันจนเหลืองทองอยู่แล้ว
- ตอนนี้คุณใช้ประโยชน์จากข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวร้อนแล้ว ในการเริ่มแต่งตัว คุณต้องใส่มาการีนหรือเนย 50 กรัม จากนั้นคุณจะต้องใส่พาเมซานชีสขูด 100 กรัม
และพร้อมจัดจานหรือเสิร์ฟบนจานที่คุณใส่ข้าวตามส่วนที่ต้องการและด้านบนคุณใส่หางกุ้ง ในที่สุดคุณก็โรยผักชีฝรั่งสับ 100 กรัม แค่นี้ก็เรียบร้อย
เคล็ดลับการทำข้าวต้มกุ้งให้อร่อย
ในการทำข้าวกับกุ้งให้อร่อย เราขอเชิญคุณเลือกกุ้งที่สดที่สุดที่คุณสามารถหาได้ เพราะนี่จะเป็นส่วนสำคัญในรสชาติที่อาหารของคุณจะมี
สูตรนี้จัดทำขึ้นแบบอื่นแทนการปรุงตามปกติ เช่น แทนที่จะทอดและชุบเกล็ดขนมปังให้กุ้ง คุณยังสามารถทำสตูว์ด้วยหัวหอม พริก มะเขือเทศ กระเทียม พริก (ตามชอบ) )
และมันจะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นกับจานของคุณ ในทางกลับกัน คุณสามารถเตรียมข้าวด้วยน้ำซุปที่เหลืออยู่ในการเตรียมกุ้งและมันจะถูกชุบด้วยรสชาติของทะเลมากยิ่งขึ้น
ในน้ำที่คุณจะต้มกุ้ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบ เช่น ขมิ้น พริกหยวก เกลือ และถ้าคุณต้องการให้เพิ่มหัวหอมและกระเทียมทั้งตัว
ในการเตรียมกุ้งควบคู่ไปกับการเตรียมนี้ คุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมให้รสชาติอื่น แบบสบาย ๆ ขึ้นเล็กน้อย และอาจถูกมองว่าเป็นอาหารว่างแสนอร่อย
และเมื่อพูดกับเพื่อนทั้งหมดนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชอบได้ตามความรู้ของคุณ แต่อย่าลืมว่าอย่าใส่มากเกินไป เพราะตัวเอกของสูตรอาจสูญหายนั่นคือกุ้ง โดยไม่ต้องพูดอะไรมาก เราหวังว่าคุณจะได้ทานอาหารดีๆ และลิ้มลองอาหารจานนี้
คุณค่าทางโภชนาการ
แม้ว่าเราทุกคนจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่สมดุล แต่กระนั้น บางครั้งเราไม่มีความรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารบางชนิดในสูตรอาหารที่เราเตรียม วันนี้เราจะช่วยให้คุณเห็นว่ามันไม่ได้เป็นเพียงเกี่ยวกับรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนที่ดีต่อสุขภาพของคุณและการทำงานของการเผาผลาญของคุณ
กุ้งเป็นอาหารที่มีพลังอย่างมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการกล่าวว่าการบริโภคกุ้งสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลได้ แต่อย่างไรก็ตาม เราจะอธิบายประโยชน์ของกุ้ง:
นอกจากจะมีรสชาติที่ประณีตแล้ว ยังเป็นแหล่งของคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพอีกมากมาย ตัวอย่างเช่นในเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเมื่อบริโภคในอาหารของคุณสามารถมีส่วนอย่างมากในการป้องกันโรคหัวใจในอนาคต กุ้งยังให้วิตามิน B12, E และ D แก่คุณ และยังมีแร่ธาตุเช่นสังกะสี เหล็ก และไอโอดีน
มันเป็นความจริงที่สามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีของคุณ แต่ถึงกระนั้นก็สามารถทำให้คอเลสเตอรอล HDL ที่ดีของคุณคงที่ได้ โปรดจำไว้ว่าการบริโภคที่มากเกินไปทั้งหมดเป็นอันตราย
ในทางกลับกัน เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติของข้าว ซึ่งเป็นอาหารสากล เนื่องจากประชากรส่วนใหญ่ของโลกบริโภคข้าวเป็นจำนวนมาก ข้าวเป็นแป้งที่มีแคลอรีสูง จัดเป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ที่ย่อยง่าย มีคุณสมบัติหลากหลาย นอกจากนี้ยังมีการศึกษาว่าคุณสมบัติของโปรตีนนั้นถือว่าดีกว่าธัญพืชอื่นๆ
