ข้าว เป็นอาหารหลักในอาหารของ เอกวาดอร์ และจากเมืองลาตินอื่นๆ ที่บอกเล่าประวัติศาสตร์การทำอาหารด้วยการเตรียมข้าวที่หลากหลาย สูตรที่หลากหลายนี้มีรสชาติที่ประณีต เป็นผลมาจากการผสมส่วนผสมต่างๆ อย่างชาญฉลาด ควบคู่ไปกับขั้นตอนการเตรียมที่เน้นรสชาติให้ได้ผลลัพธ์ที่คุ้มค่ากับรสชาติที่ต้องการมากที่สุด
ข้าวกับกุ้ง เป็นตัวอย่างหนึ่งของอาหารละตินอเมริกาที่โดดเด่น เป็นอาหารจานอร่อยที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารทั่วไปของประเทศในละตินอเมริกา และบริโภคด้วยวิธีพิเศษและบ่อยครั้งในพื้นที่ชายฝั่งทะเล
ในโอกาสนี้เราเกี่ยวข้องกับเรื่องทั่วไป ข้าวกุ้งจากเอกวาดอร์.
ข้าวกับกุ้งก็เตรียมในประเทศอื่น ๆ ในอเมริกาด้วย
แต่ละประเทศนำเสนอส่วนผสมและ/หรือขั้นตอนในการเตรียมที่แตกต่างกันออกไป เน้นให้เห็นความพิเศษบางอย่างของอาหารจานนี้
El ข้าวกับกุ้ง เป็นจานของ เตรียมง่ายซึ่งผสมผสานความโด่งดัง ข้าวที่หุงแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย น้ำซุปกุ้งเป็น ทำใหม่ ด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน เช่น หัวหอม มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง พริกไทย โดยไม่ลืมยี่หร่าและอาชิโอเตะ (อาชิโอเตะเป็นชื่อที่โอโนโตะเป็นที่รู้จักในเอกวาดอร์และประเทศอื่นๆ)
อย่างไรก็ตาม มีการใช้น้ำซุปเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวแห้งเกินไป ไวน์ขาว เป็นส่วนผสมที่เหมาะสมในการเพิ่มความชื้นของข้าวเล็กน้อย
ถึงแม้ว่า ข้าวกับกุ้ง ปกติแล้วจะอร่อย น้อยคนนักที่จะทำที่บ้านเพราะการเตรียมอาจดูยาก (ถึงจะไม่ใช่ก็ตาม) ด้วยเหตุนี้เราจึงอยากมอบทุกสิ่งให้กับคุณ สูตรข้าวกุ้ง เพื่อให้คุณสามารถทำมันและเพลิดเพลินกับอาหารจานหลัก (อาหารกลางวัน) ที่ดีกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ
ข้อมูลที่ต้องคำนึงถึง:
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- เวลาทั้งหมดโดยประมาณ: 50 นาที
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
- อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ
- ประเภทอาหาร: เอกวาดอร์
ส่วนผสมการทำข้าวมันกุ้ง
ไปยัง เตรียมกุ้ง คุณจะต้องมีกุ้งล้างและปอกเปลือก 2 ปอนด์ (ไม่ปอกเปลือก) ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา (5 กรัม) ชาดกป่น 1 ช้อนชา (5 กรัม) กลีบกระเทียมบด 4 กลีบและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 กรัม)
จากนั้นถึง เตรียมข้าว คุณจะต้องใช้เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45-50 กรัม) หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม) ข้าวสวย 2 ถ้วย และน้ำซุป 2.5 ถ้วยหรือน้ำสต๊อกอาหารทะเล/กุ้ง ในกรณีที่ไม่ต้มกุ้ง
ไปยัง การรีฟรีดคือส่วนผสมที่จำเป็นที่สุดแต่มันเรียบง่าย โดยทั่วไป คุณจะต้องใช้น้ำมันหรือเนย 1-2 ช้อนโต๊ะ (20-40 กรัม) หัวหอมแดง 1 หัวหั่นลูกเต๋า พริกหวาน 1 ชิ้น (สีเขียวหรือสีแดง) หั่นลูกเต๋า มะเขือเทศ 3 ลูก (ปอกเปลือกและไม่มีเมล็ด) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือขูด/บด 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น (5 กรัม) ชาดป่น 1 ช้อนชา (5 กรัม) ผักชีฝรั่งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) กระเทียม 4 กลีบ (สับ) ชาดมป่น 1/2 ช้อนชา (3 กรัม) ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย (10 กรัม) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).
คุณจะต้องการเท่านั้น รับกล้ายทอดพริกครีออลโลและอะโวคาโดสำหรับเสิร์ฟ แม้ว่าคุณสามารถเลือกเพิ่มการฟอกหนังหัวหอมและมะเขือเทศได้
การเตรียมข้าวกับกุ้งทีละขั้นตอน – อธิบายได้ดี
หลังจากเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้วเราก็ไปต่อกันที่ ทำของคุณ การจัดเตรียม ดังต่อไปนี้:
ปรุงรสกุ้ง (ขั้นตอนที่ 1)
คุณจะต้องปรุงรสกุ้งด้วยเกลือ พริกไทย ยี่หร่า พริก จากนั้น เพิ่ม Achiote ประมาณ 2 กรัม ต่อจากนั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เย็น เมื่อพร้อมแล้ว เพียงตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่แล้วใส่กุ้งลงไป คุณจะปรุงพวกมันด้วยไฟแรงสักสองสามนาที จากนั้นเขาก็หยิบมันออกมา ใส่ในถ้วย และเก็บมันไว้ในขณะที่ดำเนินการขั้นตอนต่อไป สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งน้ำมันที่ใช้ทอดกุ้งเหล่านี้ทิ้งไป (จะใช้ในการทอดอีกครั้ง)
เตรียมข้าว (ขั้นตอนที่ 2)
หาหม้อและตั้งน้ำมันให้ร้อนบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารประมาณ 100/120 วินาที จากนั้นเติมข้าวและน้ำหรือน้ำซุปทะเล 2 ถ้วยตวง ปล่อยให้พวกเขาปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำออก
ทำการรีเฟรช (ขั้นตอนที่ 3)
ใช้กระทะกับน้ำมันที่เหลือจากขั้นตอนที่ 1 แล้วใส่หัวหอม พริกหยวก มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย. เริ่มกวนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมไวน์ขาว ต่อจากนั้นให้เติมข้าวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมให้เข้ากันสักครู่ จากนั้นใส่กุ้ง เติมเกลือแล้วเสิร์ฟ (วางกล้ายสุกไว้ด้านหนึ่งติดกับอะโวคาโดและพริก)
ตัวเลือกน้ำซุปกุ้ง (ขั้นตอนที่ 4 – ตัวเลือก)
ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก เฉพาะคนที่ต้องการน้ำซุปเองหรืออยากต้มกุ้งเท่านั้น. เพียงหาหม้อ ใส่น้ำเพียงพอ เติมเกลือ และกุ้งที่บันทึกไว้ก่อนหน้านี้ในขั้นตอนที่ 1 ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาทีแล้วเอากุ้งออก สำรองน้ำไว้และปอกเปลือกกุ้ง (จะเหลือส่วนที่ไม่ปอกเปลือกก็ได้หากต้องการ)
ในที่สุดอย่างที่คุณเห็นมันไม่ใช่เรื่องยากขนาดนั้น ทำสูตรข้าวผัดกุ้ง. คุณเพียงแค่ต้องมีส่วนผสมที่ถูกต้องและดำเนินการเตรียมทีละขั้นตอน เราแนะนำให้คุณทำโดยเร็วที่สุด! ถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารดีๆ กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง
ข้อมูลทางโภชนาการของข้าวกับกุ้ง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 156
ไขมัน: 5.44 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 19.58 กรัม
โปรตีน: 6.46 กรัม
คอเลสเตอรอล: 37 มิลลิกรัม
โซเดียม : 277 มิลลิกรัม
น้ำตาล: 0.16 กรัม
ไฟเบอร์: 0.4 กรัม
ประโยชน์ที่การบริโภคข้าวนำมาสู่ร่างกาย
ข้าวนอกจากจะเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารต่างๆ แล้ว ข้าวยังเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ใช้มากที่สุดในการเสิร์ฟอาหารอีกด้วย
การบริโภคข้าวให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก
ประโยชน์บางประการที่เราได้รับจากการกินข้าว:
- พลังงาน. ปริมาณแป้งทำให้เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยม
- อุดมไปด้วยวิตามินบีรวม
- ไฟเบอร์. ข้าวกล้องให้ใยอาหารเป็นพิเศษซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร
- ความสามารถในการดูดซับน้ำในระหว่างการเตรียมช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นหลังการบริโภค
- เหล็ก. มีธาตุเหล็กสูงจึงสามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้
ประโยชน์ของการบริโภคกุ้ง
- มี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ.
- ตอกย้ำความ ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- ช่วยในการ การสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ.
- กุ้งอยู่ แหล่งวิตามินบี 12 ช่วยรักษาเซลล์ประสาท วิตามินบี 6 ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง วิตามินอี มีความสำคัญในการรักษาสุขภาพการมองเห็น วิตามินเอยังมีส่วนร่วมในการเสริมสร้างสุขภาพการมองเห็น การแบ่งเซลล์
- แหล่งแร่ เช่น ซีลีเนียม สังกะสี โซเดียม แมงกานีส แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม
กุ้งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3
กรดไขมัน 3 โอเมก้า ของขวัญ ในกุ้ง สามารถออกฤทธิ์ต่อร่างกาย บรรเทาอาการ หายขาด หรือหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโรคบางชนิดได้:
- บรรเทาอาการที่เกิดจากอาการก่อนมีประจำเดือน
- ทำหน้าที่ป้องกันโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
- สามารถชะลอการเติบโตของเนื้องอกได้
- กระทำการใน ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
