ข้าวชาวเปรู Chaufa

El ข้าวปั้น หรือเรียกอีกอย่างว่า ข้าวผัด. เป็นอาหารจานเด่นที่มาจากคำว่า เชาฟาน. สูตรอร่อยนี้มาจากพ่อครัวชาวจีนที่เคยเก็บข้าวซึ่งเป็นผลงานของพวกเขา และของที่เหลือนั้น พวกเขาทำส่วนผสมของสิ่งที่ต่อมาเรียกว่าอาร์รอซ เชาฟา ไฟป่าของ Saltados ข้าวขาวของ บริษัท รายวันที่มีจุดของ kion และต้นหอมจีนเพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร ทั้งหมดนี้ทำให้อาหารมีชีวิตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเราและเปรู อาหารขึ้นชื่อและเป็นที่นิยมนี้ขาดไม่ได้ในหนังสือสูตรอาหาร My Peruvian Food นั่นคือเหตุผลที่วันนี้ฉันจะมาแชร์สูตรอาหารโฮมเมดของฉัน

ประวัติข้าวชาวเปรู Chaufa

เป็นเรื่องยากที่จะรู้ว่าเมื่อใดที่ ข้าวปั้น กลายเป็นฉากที่ไม่ควรพลาดในบ้านของ ครอบครัวชาวเปรูสิ่งที่เราทำได้คือติดตามกลับไปยังต้นกำเนิด เป็นช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ XNUMX เมื่อหลายพัน พลเมืองจีน พวกเขามาที่เปรูเพื่อทำงานในทุ่งนา พวกเขาทั้งหมดทำในสัญญาที่ยอมรับไม่ได้หลังจากไม่กี่ปีที่พวกเขาจัดการเพื่อเจรจาใหม่เพื่อให้มีสภาพที่ดีขึ้น ทำให้พวกเขาประหยัดสำหรับธุรกิจของตัวเองซึ่งส่วนใหญ่จบลงด้วยการเป็นโรงเตี๊ยมที่มีอาหารท้องถิ่น ถูกเสิร์ฟในสมัยนั้น ที่นั่นไม่มีแผนหรือกลยุทธ์ที่ชัดเจน พวกเขาเล็ดลอดเข้าไปใน เครื่องปรุงรสครีโอล ของอาหารเปรู

สูตรข้าวชาวเปรู Chaufa

ในบ้านของฉัน สูตร chaufa มันไม่ได้ทำด้วยหมูย่าง ไก่ หรือเป็ด หรือกุ้ง มันทำด้วยไส้กรอกสับที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในสมัยนั้น ฉันคิดว่าจะให้โอกาสสุดท้ายกับไส้กรอกเหล่านั้นที่กำลังจะตาย แต่บ่อยครั้งที่ข้าพเจ้าคิดว่านั่นคือ สูตรโฮมเมด และในบ้านทุกหลังก็ทำเหมือนกัน ไม่ว่าเวลาจะสอนฉันว่าไม่ คุณธรรมอันยิ่งใหญ่ของ chaufa คือความสามารถของเขาในการแสดงตนที่ไม่เหมือนใครและหาที่เปรียบมิได้ตามรสนิยมและความทรงจำของครอบครัวชาวเปรูต่างๆ

ต่อไปผมจะนำเสนอส่วนผสมที่เราจะต้องเตรียม ข้าวเจ้าฟ้าทำเอง ในรูปแบบของอาหารเปรูของฉัน รับทราบ! 🙂

Ingredientes

การเตรียมข้าวชาวเปรูชาวเปรู

1. เราเริ่มต้นด้วยการเทลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันใส่ต้นหอมจีนสับละเอียดครึ่งถ้วย กระเทียมสับ XNUMX ช้อนโต๊ะ และคีออนขูด XNUMX ช้อนโต๊ะ
2. ใส่พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งถ้วยและเนื้อหนึ่งถ้วย แล้วแต่คุณจะชอบ
3. เราทำให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2 นาที และเพิ่มข้าว 4 ถ้วย เพิ่มการหุงให้สูงสุด และหยุดเคลื่อนไหวจนเริ่มมีเสียงราวกับว่ากำลังย่างหรือทอดอยู่ด้านหลัง
4. เมื่อถึงจุดนั้นเราก็ขูดด้านล่างแล้วตีข้าวด้วยทัพพีด้านกว้างแล้วหมุน
5. เราหยุดเคลื่อนไหวอีกครั้งจนดูเหมือนขนมปังปิ้งอีกครั้ง เราทำขั้นตอนนี้ซ้ำ 3 ครั้ง แล้วเติมน้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเหลือง 8 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย น้ำตาล 1 หยิบมือ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ และหัวหอมใหญ่ XNUMX ถ้วย
6. ในตอนท้ายเราเพิ่มไข่เจียวสับที่ทำจากไข่ 4 ฟอง เราทำครั้งสุดท้ายและ voila สนุก! 🙂

Tips and Tricks การทำข้าวเจ้าฟ้าให้อร่อย

• ในตอนท้าย เติมมะนาวสองสามหยดและพริกไทยร้อนเหลวแบบโฮมเมดเล็กน้อย แบบที่คุณมีในตู้เย็นเสมอ ทำแบบทดสอบแล้วบอกฉัน🙂

เธอรู้รึเปล่า?

ข้าวเป็นอาหารหลักจากหลายวัฒนธรรมและเป็นแหล่งพลังงานที่ดีในรูปของคาร์โบไฮเดรต เพื่อการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพนั้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีแคลอรีเท่าไร เช่น ข้าวผัด 100 กรัมมี 160 แคลอรี ดังนั้นปริมาณแคลอรีในอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับข้าว การบริโภคที่มากเกินไปสามารถเพิ่ม เสี่ยงโรคอ้วนจึงควบคุมได้มาก