วันนี้เราขอนำเสนอความพิเศษอีกอย่างหนึ่งให้กับคุณ นั่นคือเพื่อนที่ใช่ แรงบันดาลใจจากคุณและรสนิยมที่ดีในอาหารทะเลของคุณ เราจะใช้ประโยชน์จากวัฒนธรรมเปรูของเรา อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเปรูมีพื้นที่ชายฝั่งทะเลขนาดใหญ่ซึ่งมีปลาและหอยหลากหลายชนิด ซึ่งหลายคนเชื่อว่าเมื่อรับประทานพร้อมกับเครื่องเทศและส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้ดูมีสีสันสดใส . สีของมัน กลิ่นที่พึงประสงค์ และรสชาติที่น่ารื่นรมย์.
ปลาดาววันนี้จะเป็น ปลาทูที่มีชื่อเสียงและอร่อยซึ่งเป็นปลาที่ชาวเปรูนิยมบริโภคกันอย่างกว้างขวางและเป็นที่ชื่นชอบของนักทานหลายคน ปลาแมคเคอเรลเนื้อแน่นมาก รสอ่อนๆ เนื้อฉ่ำๆ สูตรนี้เลย เราจะนำมาผัดกับพริก พริกก็เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอาหารของเราเช่นกัน ควรบอกว่าอาหารในเปรูที่ไม่มีพริกจะไม่ใช่อาหารเปรูอีกต่อไป
การผสมผสานของส่วนผสมพื้นฐานทั้งสองนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟใน อาหารกลางวันแสนอร่อย และหากต้องการ ก็สามารถนำไปดัดแปลงเป็นอาหารค่ำได้ แบ่งปันอาหารจานอร่อยนี้ให้กับเพื่อน ครอบครัว ในเวลาที่คุณชอบมากที่สุด
และโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป เราขอเชิญคุณอยู่ต่อจนจบสูตรนี้ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน เรารู้ว่าคุณจะชอบมัน และคุณจะแบ่งปันกับเพื่อนๆ ของคุณ
สูตรน้ำพริกปลาทู
Ingredientes
- ½กก. เนื้อปลาแมคเคอเรล
- ½ กก. มันฝรั่งสีเหลือง
- นมข้นจืด 1 ขวดใหญ่
- ขนมปังฝรั่งเศสเย็น 2 ชิ้น
- 30กรัม มาการีนหรือเนย
- เหยือกมะกอก 6 หลุม
- ไข่ลวก 3 ฟอง
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- 30 -50 กรัม พริกป่น
- 0 กรัม พาเมซานชีสขูด
- กระเทียม เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรสหรือปรุงรส
การเตรียม Ají de Jurel
ดีมากที่จะเริ่มต้นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพนี้ อย่างที่เรามักจะทำ เราจะสอนวิธีทำทีละขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ โดยไม่มีความยุ่งยากมากมาย คุณจะเริ่มต้นด้วยสิ่งต่อไปนี้:
- คุณจะต้องใช้ขนมปังฝรั่งเศสเย็น 2 อัน นั่นคือ นำมาจากเนินเขา จากนั้นในชาม คุณจะต้องใส่ขวดนมระเหย ในนมนี้ คุณจะต้องจุ่มขนมปังสองก้อนลงไป และคุณจะบดมันด้วยส้อม แล้วปล่อยให้แช่ไว้ 1 ก้อนขึ้นไป
- จากนั้นในกระทะ คุณจะต้องใส่มาการีนหรือเนย 30 กรัม จากนั้นหั่นหัวหอมใหญ่ 1 หัวเป็นลูกเต๋า ใส่กระเทียมป่นเพื่อลิ้มรส และพริกป่น 30-50 กรัม
- คุณรอให้หัวหอม กระเทียม และพริกเป็นสีน้ำตาลแล้วปรุง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้คุณนำขนมปังออกจากนมแล้วใส่ลงในสตูว์ที่เราเตรียมไว้ โดยเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ก่อนหน้านี้ควรเตรียม ½ Kg. เนื้อปลาแมคเคอเรล หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในสตูว์ทันที หลังจากใส่ขนมปังแล้ว
- คุณเริ่มกวนทุกอย่าง ดูอย่างต่อเนื่อง คุณทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 8 นาที
- เมื่อพร้อมและร้อนจัด คุณจะต้องใส่พาเมซานชีสขูด 100 กรัมลงไป
ในตอนท้ายและพร้อมเสิร์ฟ คุณต้องขุดมะกอก 6 ลูก ควรลวกมันฝรั่งสีเหลือง ½ กก. ในน้ำเค็มเล็กน้อย ไม่ควรต้มมากเกินไป ดังนั้นคุณต้องระวัง และยังมีไข่ลวก 3 ฟองพร้อม
คุณจะหั่นมันฝรั่งสีเหลืองเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน (ตามปริมาณที่คุณต้องการ) และใส่สตูว์กับปลาทู มะกอกหลายลูก และไข่ที่หั่นแล้วหรือไข่บด ปิดท้ายด้วยผักชีโรยหน้า
เคล็ดลับการทำ Ají de Jurel . ให้อร่อย
มันได้กลายเป็นหัวข้อทั่วไป แต่จำถึงความสำคัญของการซื้อปลาในสภาพที่ดีเยี่ยมหรืออย่างน้อยต้องแน่ใจว่าเป็นปลาสด หากคุณกำลังจะซื้อปลาทูทั้งตัว เพื่อให้คุณได้รสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้นและง่ายต่อการใช้งาน
ชอบก็ให้ผ่านไข่กับแป้งได้ ถ้าชอบให้กรอบและเนื้อนุ่ม
คุณสามารถใช้ชีสที่คุณเลือกได้ แต่พยายามทำให้เป็นชีสที่มีรสเค็มและแน่น
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบเพิ่มไขมันส่วนเกินในมื้ออาหาร คุณสามารถใส่มายองเนสหรือซอสกระเทียมเล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟได้
นอกจากนี้ เรายังแนะนำปลาแมคเคอเรล โคจิโนวา ปลาคอด ปลากะพงขาว หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบในการเลือกปลา ถ้าใช้ปลาที่มีไขมันต่ำอย่าง hake ก็ไม่มีปัญหาอะไร แค่ใช้เวลาในการปรุงน้อย
หากคุณมีอย่างอื่นในใจคุณสามารถเพิ่มได้ถ้าคุณชอบยี่หร่าคุณสามารถเพิ่มได้ เพราะมันจะทำให้สัมผัสส่วนตัวของคุณ
การมีส่วนร่วมทางโภชนาการ
ตามปกติ เราจะช่วยให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของอาหารเหล่านี้ ใช่ พวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี ซึ่งเราจะรู้ว่าอะไรจะทำให้คุณมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น และคุณยังคงบริโภคมันต่อไป
เป็นส่วนผสมของดาวฤกษ์ เรามีปลาแมคเคอเรล เป็นปลาที่ค่อนข้างสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งมีวิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันโอเมก้า 3 และเนื่องจากมีกรดไขมันสูง การบริโภคจึงควรอยู่ในระดับปานกลางในคนเหล่านั้น ที่มีกรดยูริกสูงกว่าปกติ
เนื้อหาที่ดีของวิตามิน A และ D ได้รับการตรวจสอบแล้ว
นอกจากนี้เรายังจะเน้นที่สารที่วิตามินเอให้นอกจากจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมแล้ว พวกเขามักจะมีสารอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของการมองเห็น การเจริญเติบโต การสืบพันธุ์ การแบ่งเซลล์ และภูมิคุ้มกัน
วิตามินดีเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย มีหน้าที่สำคัญหลายประการสำหรับการพัฒนาประจำวันที่ถูกต้อง ซึ่งเราจะกล่าวถึงด้านล่าง
อาจช่วยลดโอกาสของโรคหัวใจและโรคกระดูกพรุน
มันมีความเกี่ยวข้องอย่างมากสำหรับการรักษาการทำงานขององค์ความรู้ เมื่อเวลาผ่านไป ร่างกายของเราก็มีอายุมากขึ้น
. ช่วยลดอาการตึงหรือโรคหอบหืด
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปกป้องจากไวรัสทุกชนิด ดังที่เราเห็นในโรคที่เรารู้จักกันทั่วไปว่าเป็นหวัด
. จะช่วยดูดซึมแคลเซียม นอกจากแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย และในขณะเดียวกันก็เป็นอิเล็กโทรไลต์ชนิดหนึ่ง
