วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารจากชายฝั่งโดยตรง ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในเปรู และน่ารับประทานเช่นเดียวกับดวงตาของคุณ นี่คือวิธีที่คุณเห็นมันเกี่ยวกับ ปลาอะกัวดิโต, สูตรเข้มข้นที่มีลักษณะเป็นสีเขียว เนื่องจากการเติมผักชีเหลว และความคงตัวที่ค่อนข้างหนาต้องขอบคุณข้าวที่ใส่เข้าไป เราเห็นว่า aguadito มีหลายวิธีในการเตรียมตัว แต่วันนี้เราจะทำกับ ปลาอย่างสนุ๊กมีลักษณะเฉพาะด้วยงบประมาณที่ต่ำ กล่าวคือ ประหยัด และมีความคงเส้นคงวา เนื่องจากเมื่อปรุงแล้วจะไม่เปลี่ยนรูปร่าง และคงไว้ซึ่งรสชาติที่ละเอียดอ่อนและราบรื่น
โดยปกติแล้วจะเหมาะสำหรับโอกาสทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น ควรสังเกตว่าทุกอย่างเกี่ยวข้องกับรสนิยมและความชอบของคุณ ซึ่งก็คือสิ่งที่คุณมักจะกินในแต่ละมื้อนั้น เป็นสูตรที่เตรียมง่าย ไม่มีส่วนผสมบางชนิดที่หาทานยากและนำมาเสนอในที่ประชุมพิเศษได้ โดยเฉพาะถ้าคุณมีเพื่อนที่ชอบทานอาหารทะเลที่เราอยากช่วยเหลือคุณ การเตรียมการนี้ อาหารจานเด็ด.
อยู่ให้ถึงที่สุดแล้วลิ้มรสความมหัศจรรย์ของท้องทะเลไปพร้อมกับเรา เพื่อเตรียมอาหารอร่อยๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากคุณ
สูตรปลา Aguadito
Ingredientes
- หัวสนุ๊กใหญ่ 1 หัว
- ปลากะพงขาว 1 กก
- ¼ กก. มะเขือเทศสีแดง
- ¼ กก. ข้าว
- ถั่วลันเตา ¼ กก.
- ¼ กก. มันฝรั่งสีเหลือง
- ผักชี ¼ พวง
- พริกเขียว 2 เม็ด
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือ พริกไทย ยี่หร่า ตามฤดูกาล
- ปาปริก้าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน ½ ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมปลา Aguadito
เพื่อนที่ดีมาก สิ่งแรกที่เราจะทำคือเตรียมสถานที่ที่เราจะไปทำงานด้วยวิธีที่เหมาะสม และเราจะเริ่มอธิบายสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ให้คุณฟังตามปกติ โดยทำตามขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้
- ก่อนอื่นคุณจะต้องใช้หม้อซึ่งจะเติมน้ำและเกลือในปริมาณที่พอเหมาะเพราะในน้ำนี้เราจะใส่เบสขนาดใหญ่ 1 หัวทิ้งไว้จนสุกดีนั่นคือค่าประมาณของ 30 นาที
- เมื่อหมดเวลาปรุงหัว คุณจะเอามันออกจากหม้อ และคุณจะต้องบดจนมันละลาย เมื่อเสร็จแล้ว คุณจะต้องนำกลับไปใส่หม้อด้วยน้ำเดิมและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
- เมื่อเวลาเดือดผ่านไป ให้คุณเอาหม้อออกจากความร้อนและกรองน้ำซุป เพื่อเอาส่วนที่เหลือของหัวออก กล่าวคือ เงี่ยงและเหงือก
- จากนั้นในน้ำซุปคุณจะต้องเติมน้ำ 3 ลิตร เกลืออีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
- นอกจากในกระทะ เราจะเตรียมสตูว์ ตั้งน้ำมัน ½ ถ้วย ตั้งไฟ แล้วใส่หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับละเอียด กระเทียม 4 กลีบ ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ พริกเขียว 2 เม็ด ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รอให้สุกและเหลือง
- เมื่อเคี่ยวพร้อมแล้ว เราจะใส่ลงไปในน้ำซุปที่เดือด และในขณะเดียวกัน เราก็ใส่ถั่ว ¼ กก. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะอาด มันฝรั่งสีเหลืองปอกเปลือก ¼ กก. แล้วสับให้เรียบร้อย ในลักษณะเดียวกัน มะเขือเทศ ¼ กก. สีแดงหั่นเป็นข้าว XNUMX ส่วน และ ¼ กก. ที่ล้างสะอาดแล้ว ปรุงรสตามชอบ
- จากนั้นนำไปต้มและเมื่อสุกครึ่งปลากะพงหั่นบาง ๆ 6 ถึง 8 ส่วนคุณต้องนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำระเหยและสุดท้ายคุณจะเติม ผักชีโรยหน้า ¼ หรือจะทำให้เป็นของเหลวกับน้ำเล็กน้อยก็ได้
- และสุดท้าย การทดสอบแบบนี้สำหรับเครื่องปรุงรส และจำไว้ว่าต้องมีของเหลวมากกว่าแบบแห้ง เนื่องจากเป็นที่มาของชื่อ aguadito และนั่นเองค่ะ
เคล็ดลับการทำอกัวดิโต้ปลาให้อร่อย
เคล็ดลับที่สำคัญมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเสียงเบสนั้นสด เนื่องจากเราจะใช้หัวของมันและด้วยเหตุนี้ รสชาติของเบสจึงไม่ค่อยจะดีนัก
คุณสามารถสร้างอะกัวดิโตด้วยโปรตีนชนิดอื่นได้ ไม่ว่าจะเป็นไก่ เนื้อวัว หรือแม้แต่หมู เพราะความประณีตของมันไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงการตกปลาเท่านั้น
คุณยังสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ เนื่องจากมันปรับให้เข้ากับความหลากหลายของปลาและหอยที่นั่น
คุณยังสามารถใส่ผักที่ต้องการ เพิ่มเครื่องเทศมากกว่าที่แนะนำ และถ้าคุณต้องการ ข้าวโพดเล็กน้อยก็จะดีเช่นกัน
โดยปกติ อะกัวดิโตจะไม่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ แต่คุณสามารถเพิ่มซอสพริกเหลืองเล็กน้อยได้
แม้ว่าสูตรนี้จะค่อนข้างดั้งเดิมและดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน เรารู้ว่าเราทุกคนมีกลเม็ดหรือความลับในครัวที่จะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องพูดว่าคุณมีกำไรดี
การมีส่วนร่วมทางโภชนาการ
และตามที่คาดไว้ เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงประโยชน์ของอาหารบางประเภทที่เราเตรียมมาในวันนี้ เนื่องจากจะทำให้เรามีความคิดว่าการใส่อาหารเหล่านี้เข้าไปอยู่ในมื้ออาหารประจำวันของเรานั้นดีต่อสุขภาพเพียงใด
เราเริ่มต้นด้วยประโยชน์ของปลากะพงขาวและการบริโภคในน้ำซุป เนื่องจากเราใช้หัวปลาเป็นซุป
การบริโภคของมันก่อให้เกิดคุณูปการทางโภชนาการสูงในแง่ของแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และโซเดียม
โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย และในขณะเดียวกันก็เป็นอิเล็กโทรไลต์ชนิดหนึ่ง
และฟอสฟอรัสก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันและคาร์โบไฮเดรต ยังช่วยให้ร่างกายของคุณในการผลิตโปรตีน สำหรับการเจริญเติบโต การซ่อมแซม และการอนุรักษ์เซลล์และเนื้อเยื่อ
ในทางกลับกัน ธาตุเหล็กมีหน้าที่สร้างฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นการลำเลียงออกซิเจนจากปอดไปยังทุกเซลล์
แหล่งที่มาของวิตามินบี 12 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของคุณในการปฏิบัติตามจังหวะที่เพียงพอ ทำให้ร่างกายมีความกระตือรือร้น
มีวิตามินเอและซี .ด้วย
วิตามินเอมักจะเป็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับการมองเห็น การเจริญเติบโต การสืบพันธุ์ การแบ่งเซลล์และภูมิคุ้มกัน และเหนือสิ่งอื่นใด วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี
