La Юкка дар муддати тӯлонӣ яке аз муҳимтарин молҳои парваришкардаи мардуми аслии Амрико буд, зеро аз ин вақт бехмева Он барои таъмини ҳам манфиатҳои саломатӣ, табобатҳои доруворӣ, ашёи хом барои истеҳсоли маҳсулоти дигар барои истифодаи шахсӣ ва тиҷоратӣ ва инчунин рецептҳои сершумор дар асоси истифодаи он масъул аст.
Мо имрӯз дар бораи охирин сӯҳбат хоҳем кард, зеро ба ғайр аз ҷузъи истифодаи оддӣ будан, Юкка он низ а компонент ки барои тайёр кардани таомхои сершира ва хатто эксцентрикй дар сохилхо ва куххо, ки растании он зода шудааст, истифода мешавад.
Яке аз ин таомҳоест, ки дорухат дар зер нишон медиҳад, ки дар он осониву файз танҳо ду калимаи маъмуле ҳастанд, ки то чӣ андоза ҷолиб будани омодагиро тавсиф мекунанд. Ин номида мешавад Юкка бирён, лаззат ва нозук барои ҳама, ва контур дархост дар тарабхонаҳо калон ва хурд дар саросари ҷаҳон.
Рецепт Юка бирён
Компонентњо
- 2 юкка ё маниок
- Намак ба бичашед
- Равғани 500 мл
асбобҳои иловагӣ
- Тахтаи буриш
- деги чуқур
- Дег ё дег барои пухтан
- дастмоле табақ
- Гриппер
- Корд
- Плитаи ҳамвор ё чуқур
- Когази абсорбент ё рӯймолчаҳо
- Элак ё филтр
Тайёрӣ
- Андешидани решаҳои yucca ва онҳоро бо оби фаровон бишӯед то ки пуст пок ва бе осори замин бошад
- Онҳоро бо матои хушк кунед ва дигареро хориҷ кунед наҷосат ки об аз байн нарафтааст
- тайёр шавед онҳоро пӯст кунед, зеро пӯсти он арзиши гастрономӣ надорад ва дараҷаи муайяни заҳролудшавӣ дорад
- Пас аз пӯхташуда, идома диҳед маниокро бурида. Барои ин корди тезро дар назди тахтаи буридан гиред. Аввалин тамоми мобайни компонентро буред ва сипас пораҳои паҳлӯҳои онро аз 6 то 7 см дарозӣ ва 2 васеъ буред. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо тарк накунед қисми нахдор аз маниок дар дохили буришҳо истифода мешаванд, зеро ин қисм ҳазм ва хоидан хеле нороҳат аст
- бурида шудан, ҳар як қисмро боз шуста ва агар ягон риштаи марказии юкка боқӣ монда бошад, онро бо дастони худ дур кунед
- Ҳар як қисмро дар дохили он ҷойгир кунед як деги бо оби кофӣ то ки он таркибро фаро гирад. Дар оташи баланд, онҳоро барои пухтан ҷойгир кунед ва намак илова кунед, ин аст, ки онҳо пеш аз пухтан нарм шаванд. Бигзор 25 дақиқа пухтан
- Порчаҳоро бо корд сӯрох кунед ва ҳангоме ки онҳоро нарм дидед, оташро хомӯш кунед, дегро хориҷ кунед ва онҳоро холӣ кунед дар дохили коланд фавран. Огоҳ бошед, ки маниок аз ҳад зиёд ё заиф нест, зеро ин сатҳи душвориро ҳангоми бирён кардани ҳар як порча зиёд мекунад ё он барои идомаи рецепт хидмат намекунад.
- Дар табақ, илова кунед равғани фаровон ва онро дар гармии миёна гарм кунед.
- Вақте ки он хеле оташин аст, мулоим илова кунед рах ба рахи юкка ва барои 5 то 10 дақиқа бирён кунед. Онҳоро мунтазам ҳаракат кунед, то ки онҳо аз ҳар тараф қаҳваранг шаванд
- Тавре ки ҳар як порча тиллоӣ шудааст онҳоро холӣ кунед дар болои табақ ва коғази абсорбент барои тоза кардани равғани боқимонда
- бигзоред хунук каме ва ба онҳо бо каме панир ё бо соусҳо, ки шумо мехоҳед хизмат кунед. Илова бар ин, шумо метавонед онҳоро ҳамчун ҳамроҳӣ ба як табақ асосӣ ё ҳамчун табақ канори якҷоя кунед.
Маслиҳат ва пешниҳодҳо
Тайёр кардани ин таом кори душвор нест, зеро таркибҳо ва тартиби пухтупази он оддӣ, амалӣ ва ҳамааш бо эҷоди як таом ба анҷом мерасад. газакҳои серғизо ва серғизо ё ҳамсафар.
Бо вуҷуди ин, мо набояд аз нозукиҳои омодасозии он даст кашем, то баъзеро аз даст диҳем нуктахои мухими тахияи он, ба монанди шустан ва шустани бехмева ба роҳ ва бахшидан ба буридани ҳар як порча, ки ҷузъиёти хурд ҳастанд, аммо ба табақ муваффақият ва мазза мебахшанд.
Бо дарназардошти ин, то ки шумо тафсилотро фаромӯш накунед, ки пайравӣ кунед, мо як қатор пешниҳод мекунем таклифу тавсияхо то ки ба замми он ки аз ҳар як ҳаракат огоҳ бошед, шумо тарҷумони беҳтарин дорухат дар асоси ин маҳсулот ҳастед. Баъзе аз онҳо инҳоянд:
- Ҳангоми харидани маниок, ҳамеша якеро интихоб кунед, ки "сабз" набошад, ин маънои онро дорад, ки сабз аст. ба кадри кифоя пухта ё ки давраи пурраи нашъунамои худро ба охир расонд. Инчунин, бифаҳмед, ки оё юкка дар дохили он решаи зиёде дорад ва агар ин тавр бошад, дигарашро ҷустуҷӯ кунед ба ҳадди ақалл
- Вақте ки шумо барои пӯст кардани маниок меравед, боварӣ ҳосил кунед, ки тамоми пӯстро хориҷ кунед, ба ин қабати берунии ранг дохил мешавад қаҳваранг ё гулобиранги ва қабати дигари ғафс бланка ки барои бартараф кардан кувва ва дакикатро талаб мекунад
- пора-пора кунед дароз ва ғафс то ки хангоми пухтан онхо тамоман пароканда нашаванд
- Юккаро муддати тӯлонӣ напазед, зеро он дар нармӣ аз ҳад зиёд мешавад. Агар он ба ин нуқтаи заъф расад, он барои рецепт кор намекунад. Бо 20 ва 25 дақиқаҳо бигзор маниок ҷӯшад, он комил мешавад
- Ҳангоми бирён кардани пораҳо, огоҳ бошед, ки об напартоед ё ин ки онҳо хеле тар, зеро он метавонад якчанд қатраҳои равғани гармро дар ҳама ҷо вазад
- Истифода офтобпараст ё равғани зайтун барои суръати пасти калорияҳо аз ҷониби ҳамон
- Агар дар кишвари шумо пайдо кардани маниок имконнопазир бошад, решаҳои оилаи маниокро истифода баред. Картошка ё окумро истифода набаред бо ин дорухат, зеро омодагӣ ва қадамҳои иҷрошаванда вобаста ба решаи коркардшуда фарқ мекунанд
- Юкаҳои бирёншударо бо соусҳои хунук, ҷуворимаккаи ширин, ҳасибҳои бурида ё гӯшт ҳамроҳ кунед. Инчунин, тақсим кунед ҳамчун appetizers ё entrees пеш аз хўроки асосї ё ба сифати таом
Саҳми ғизоӣ
Ин табақ танҳо як компонентро дар бар мегирад, ки шумораи беназири онро таъмин ва паҳн мекунад ҷузъҳо ва минералҳо ки ба нигоҳдорӣ ва ташаккули мушакҳо, инчунин устухонҳо ва пайҳо мусоидат мекунанд.
Ба ҳамин маъно, манинок саҳм мегузорад комплекси витамини С ва В барои системаи иммунӣ, он дорад нахи ки иштиҳоро кам мекунад, ба системаи ҳозима фоида меорад, бо қабзият мубориза мебарад, таъмин мекунад пахтаи бе глютен ва аз дигар витаминҳо бой аст, аз қабили K, B1 B2 ва B5, инчунин кумаки ғизоӣ ба тариқи зайл:
- Энергия 160 ккал
- Протеинҳо 3.2 гр
- Равған 0.4 гр
- Карбогидратҳо 26.9 гр
ҳикояи
La Юкка Ин растании буттамонандест, ки ба оилаи гулҳо тааллуқ дорад эвфарбия ба таври васеъ дар Амрико, Африка ва Океания барои решаҳои худ бо крахмалҳои дорои арзиши баланди ғизоӣ парвариш карда мешаванд.
Ин ғизоест, ки бори аввал бештар аз он кашф шудааст сол 4000 дар Амрикои Ҷанубӣ. Ин намуна инчунин маниок, айпим, гуакамот, луму, каса ё аз ҷиҳати илмӣ номида мешавад. Манихот Эскулента, аз рӯи мавқеъи ҷуғрофӣ ва новобаста аз номаш ҳамчун лўнда ҳисобида мешавад.
Инчунин, ин решаест, ки бо сабаби он дар саросари ҷаҳон шӯҳрати зиёд ба даст овардааст хосиятҳои ғизоӣ монанд ба картошка ва функсияҳои сершумори он дар ошхона ва дар дохили гастрономияи кишварҳои гуногун, махсусан Перу.
