Ин дафъа ман ба шумо пешкаш мекунам Моҳии Тирадито дар хона тайёр кардан хеле осон аст. Гарчанде дар мамлакати мо дар бораи пайдоиши тирадито ягон варианти аник вучуд надошта бошад хам, чунон ки олимони ошпази Перу кайд мекунанд; Баъзеҳо онро як варианти ceviche мебинанд, ки аз шимол меояд ё таъсири Ҷопон хоҳад дошт ва барои дигарон он дар Пуэрто дел Каллао бо ҳузури итолиёвӣ пайдо мешавад. Ҳақиқат ин аст, ки ҳар як табақ натиҷаи ҳама касонест, ки дар ошхона таҷриба мекунанд ва тирадито моҳӣ аллакай ҷои худро ишғол кардааст.
Рецепт моҳӣ Тирадито
Компонентњо
- 1/2 кило филе моҳӣ
- Афшура аз 15 дона лимӯ
- 4 картошкаи судак арғувон
- 4 картошка ширин судак зард
- 4 буридаи ќаламфури чили зард
- 4 буридаи ќаламфури чили сурх
- 1 пояи кориандр
- 1 рози сирпиёз
- 1 рози карафс
- 1 рози кион
- 4 мукааб ях
- Sal
- Филфил
- 2 ҷуворимакка
Тайёр кардани моҳӣ Тирадито
- Ним кило филеҳои моҳии интихобшударо ба филле хурд, на он қадар тунук ва на хеле ғафс буред. Мо онро бо намак (Ин ба гӯшт устуворӣ ва мазза медиҳад). Мо онҳоро дар яхдон барои 5 дақиқа нигоҳ медорем.
- Мо қаламфури худро бе рагҳо ва тухмҳо омехта мекунем. Ду қаламфури калон, 4 агар хурд бошад, бо пораҳои моҳӣ аз нӯги филе, як пояи кориандр, як рози сирпиёз, як рози карафс, як рози кион, шарбати 15 лиму, намак ва мурч .
- Мо омехтаро пошида, хориҷ мекунем. Мо намак ва лимӯро бичашем. Биёед бубинем, ки оё он як ламси ситруси тунд ва тароватбахш дорад.
- Мо каме ях мерезем, то хунук шавад ва моҳии худро оббозӣ мекунем, ки мо қаблан дар табақ ҷойгир кардаем.
- Барои ҳар як табақ бо ҷуворимаккаи пӯст, картошкаи судакшудаи зард ё бунафш хизмат кунед ва тамом.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани моҳӣ Тирадитои лазиз
Шумо медонед, ки…?
Лимон (компоненти асосии ин рецепт як меваи ситрусӣ бо маззаи кислота бо миқдори зиёди витамини С мебошад, ки ба ҷабби оҳан ва калсий мусоидат мекунад. Он дорои хосиятҳои поксозӣ ва беҳтар кардани ҳозима ва иштиҳо мебошад. Омезиши витамини C, E. ва гурӯҳи В бо маъданҳои монанди калий, магний, фосфор, калсий, оҳан ва руҳ, ки дар лимон мавҷуданд, ба мустаҳкам кардани системаи масуният мусоидат мекунанд.
