El Арекипенои ягона дорои номи хеле ишқбозӣ ва бозӣ, ки ишора мекунад як хӯриш маъмулӣ аз минтақаи ҷанубии Перу, ки яке аз дӯстдоштаи худ ва меҳмонон барои қонеъ кардани талаботи будан аст калориянокии паст ва ба қадри кофӣ қавӣ аст, ки ҳангоми хӯрдани ин омодагии болаззат моро қаноатманд ва аз виҷдон озод кунад.
Ба ҳамин монанд, Мо аз Solterito Arequipeño мефаҳмем, ки таоми арзон ва ширин, ки компонентҳои пухта ва тару тозаро дар бар мегирад, ки ҷуворимакка, лӯбиё, пиёз, помидор, зайтун ва албатта як панири тару тоза бо намаки миёнаро дар бар мегирад.
Бо вуҷуди ин, шумо ба ин ҷо на танҳо барои хондан наомадаед, ки ин таом то чӣ андоза олиҷаноб буда метавонад, аммо шумо бояд бидонед ки он чй тавр тайёр карда мешавад ва шумо онро чй тавр истеъмол карда метавонед. Аз ин рӯ, мо шуморо даъват менамоем, ки ба ин рецепти лазиз шинос шавед ва таҷрибаи маззаеро, ки ин таом дар табъи шумо боқӣ мемонад, кашф кунед.
Дорухат Solterito Arequipeño
Компонентњо
- 500 грамм панири тару тоза ба мукааб бурида
- 300 грамм зайтуни сиёҳ бидуни тухм
- 500 грамм лӯбиёи сабз
- 3 дона ҷуворимаккаи калон пухта ва пӯсида
- 1 пиёз калон
- 4 помидори сурхи пухта бе пӯст ё тухм
- 1 ќаламфури миёна гарм бе тухмиҳо
- 3 sprigs coriander биносту бурида
- ¼ равғани зайтун пиёла
- 6 tablespoons сирко сафед
- Намак ва ќаламфури мечашонем
Маводҳо ё асбобҳо
- Девони миёна
- латта ё матои ошхона
- Сӯзанда
- Fuente
- косаи миёна
- косаи салат
Тайёрӣ
- Агар шумо дар ошхонаатон лӯбиёи тару тоза дошта бошед, пораро хориҷ кунед ва онҳоро бишӯед.
- Як деги миёнаро гиред ва онро то сатҳи об пур кунед, лӯбиёи тозаро бо намак каме омехта кунед. Дегро ба оташ гузоред ва Бигзор маҳсулот тақрибан 35 дақиқа пухта шавад.
- як бор тайёр (ҳамвор ва қаймоқ), онҳоро дар коланд холӣ кунед ва бигзоред, ки онҳо нафас гиранд ва хунук кунанд.
- Ҳангоми гарм ё дар ҳарорати хонагӣ, пухтупаз ё пӯлодро хориҷ кунед. Захира дар фаввора.
- Акнун тахтаи буриш ва кордро гиред ва тайёр шавед пиёз, помидор ва ќаламфури гармро ба чоркунљањои хурд буред, ба он муваффак шудан лозим аст, ки тухмй ва рагхои охирин ба кубокхо наандешанд. Ҳамин тавр, зайтунҳоро ба бурида резед.
- Дар пиёла Равғани зайтунро бо сиркои сафед омехта карда, либосро тайёр кунед, мавсими бо каме намак ва ќаламфури.
- Интегратсия сабзавот дар либос ва бигзор онҳо 5 дақиқа истироҳат кунанд.
- Ниҳоят, ҳамаи компонентҳои боқимондаро дар зарф ҷойгир кунед косаи салат ва бо либос ва сабзавот мавсим кунед, санҷиши сатҳи намакро анҷом диҳед ва агар ба шумо маъқул бошад, чанд қатра лимӯ илова кунед.
Маслиҳатҳо ва тавсияҳо
- барои одамоне, ки дӯст медоранд намаки кам бихӯред, онҳо метавонанд панири тару тоза, панири сабук ё намаки кам истифода баранд.
- Чуворимакка агар онро ба обе, ки пухта мешавад, илова кунед, болаззат мешавад як қошуқи шакар ва чанд дона анис.
- Дар хидмати шумо шумо метавонед бо пояи салат оро диҳед Ва, агар мо дар парҳез набошем, шумо метавонед як қисми ками картошка, юкка ё нон илова кунед.
Манфиатҳои ягона
Агар шумо ҳайрон бошед Solterito Arequipeño барои чӣ муфид аст ва аз рӯи компонентҳои он чӣ манфиатҳо дорад? Дар зер шумо бо роҳи нозуктарин ва соддатарин, ки мо онро шарҳ дода метавонем, ҷавоби ҳамаи ин саволҳоро, ки дар зеҳни шумо садо медиҳанд, хоҳед ёфт. Илова бар ин, шумо қодир ба қадр ва дар ҳайрат хоҳад буд арзиши ғизоӣ ки ҳар яке аз компонентҳое, ки Solterito дорад, даст ба даст бо манфиатҳои истеъмолии он:
- Пиёз: Ин компонент мубориза бо мушкилоти нафаскашӣ ба монанди зуком, бронхит, фарингит. Он инчунин системаи ҳозимаро мустаҳкам мекунад, пайдоиши лахтаҳои хунро пешгирӣ мекунад.
- Parsley: Пешгирии санги гурда, ба кам шудани вазн мусоидат мекунад, фишори хунро танзим мекунад, дар байни дигар имтиёзҳо.
- Шарбати лимӯ: Ҳеҷ чиз бештар ва ҳеҷ камтар Ин моеъ дорои хосиятҳои антиоксидантӣ ва диуретикӣ мебошад., барои пок кардани хун меояд, барои кам кардани чарб дар бадан кумак мекунад, барои саломатии пӯст ва мӯй ғамхорӣ мекунад.
- Лӯбиёи васеъ: Ин хурдтаракон а манбаи хуби сафеда ва карбогидратҳо. Ҳамчунин, онхо аз охан бой мебошанд, ки ин ғизоест, ки бо камхунӣ мубориза мебарад. Инчунин, Он калий медиҳад, ки ба кори дурусти системаи асаб мусоидат мекунад.
- Queso: Панир а манбаи бузурги калсий, ки ба афзоиш ва нигоҳдории устухонҳо мусоидат мекунад. Ҳамзамон, натрий дорад, ки иттифокчии системаи асаб мебошад ва каме руҳ, як минерали муҳим барои бадан.
- Зайтун: Ҳар як қисми зайтун Миқдори зиёди витаминҳои А ва Е дорад, ки барои системаи масуният ва барои доштани сатҳи хуби антиоксидантҳо тавсия дода мешаванд.
- Ҷуворӣ: ҷуворимакка ё choclo аст манбаи бузурги антиоксидантҳо. Дар баробари, он аз нах ва карбогидратҳо бой аст, ки онро хуроки серкунанда месозад, ки иштихои моро назорат мекунад.
- Кулантро: Ҳар як барги кориандр пешгирии камхунӣ, аз ихтилоли меъдаю рӯдаҳо муҳофизат мекунад, транзити меъдаю рӯдаҳоро беҳтар мекунад, сатҳи қандро танзим мекунад ва гуруснагӣро назорат мекунад.
Таърихи ягонаи Arequipeño
Пайдоиши Арекипенои ягона хеле бахснок аст, зеро баъзе даъво ки аз давраи пеш аз Инк ва дигарон хабар медиханд ки таомест, ки дар замони истило ба дунё омадааст. Ин изҳороти охирин ба он асос ёфтааст, ки зайтун дар Перу то омадани испаниҳо ба қаламрави Перу маълум набуд ва аз ин рӯ. истифодаи он дар таом аз хамин лахза cap мешавад.
Аммо, Имрӯз мо версияеро, ки насли Арекипа гуфта буд, мубодила хоҳем кард, ки шарҳ медиҳад, ки ин таом дӯстдоштаи афроди муҷаррад буд, то симои худро ҳифз кунанд ва ба ин васила шарик пайдо кунанд, аз ҳамин муносибат номи омодагӣ сарчашма мегирад.
Аз тарафи дигар, маъруфияти он замоне пайдо шуд, ки ҳар сол, дар моҳи феврал, даврае, ки дар он ҷашнҳои Виржен де ла Канделария ҷашн гирифта мешуданд, тамоми шаҳр барои мубодилаи маҳсулот бо тоҷирони аз дигар минтақаҳо омада дар майдон ҷамъ мешуданд. кишвар ва духтарони танҳо аз фурсат истифода бурда ва Онҳо ин табақро ба ҷавони муҷаррад, ки барои дидани дӯстдухтари худ омада буданд, пешниҳод карданд.
Далелҳои шавқовар
- El Solterito ё муҷаррад, як табақи хунук аст, ки хоси Арекипа, минтақае маъруф аст "Шаҳри сафед" ҷануби Перу.
- Барои он ки яке аз хӯрокҳо ба мероси гастрономии Арекипа тааллуқ дорад, Ҳар якшанбеи дуюми моҳи феврал дар Арекипа "Рӯзи Solterito de Queso" ҷашн гирифта мешавад., ки ба тантанадои «Виржен де ла Канделария»-и Кайма ва Чаракато дахл дорад.
- ин табақа ба сифати ибтидой хизмат мекард ва панирро яке аз ҷузъҳои асосии он дорад, ки аз ин рӯ бо номи он низ маъруф аст «Ширкати ягона».
- Панир дар якҷоягӣ бо лӯбиё, пиёз ва зайтун ба табақ каме диҳед рангҳои аҷиб ва таъми хеле гуворо, ки дар он бисёриҳо онро ҳамчун лазиз бо маззаҳои тару тоза ва сабук тавсиф мекунанд.
- Дар мавриди пайдоиши номи он гуфта мешавад, ки он дар хонаҳои оилавии деҳоти Арекипа истеъмол шудааст. барои мардон ва занони муҷаррад, ки вазни зиёд кардан намехост, ба хотири ба назар љолиб ва гирифтани шарики издивоҷ.
- El Арекипенои ягона se дар ҳар вақти сол истеъмол кунедОн дар фаслҳои гарм хеле тароватбахш аст ва компонентҳои асосии он дар минтақаи Анд хеле зиёданд.
- Табақ як чизи бузург дар доираи пешниҳод аст гастрономия питтерӣ.
