Мо метавонем тамоми умри худро бо кӯшиши таомҳои гуногун сарф кунем, донистан ва чашидан аз нозу неъматҳое, ки ҷаҳон ба мо пешкаш мекунад, махсусан дар он ҷое, ки ба шумор меравад, лаззат мебарад. гастрономияи васеътарин, ин тавр аст: Перу
Ин кишвар аз ҷиҳати ғизо ба мо бисёр пешниҳод мекунад ва яке аз лазизҳое, ки мо метавонем барои хӯрдани он нишастем моҳӣ бо чошнии императорӣ, агар танҳо ном бароятон зебо бошад, интизор шавед, то он даме, ки шумо онро санҷед!
Ин дорухатҳои болаззат яке аз бисёриҳоест, ки мо дар дохили он пайдо карда метавонем Гастрономияи Перу. Соҳил, ки ба уқёнуси Ором рӯбарӯ аст, мустақиман ба хӯрокҳое, ки мо дастрас карда метавонем, таъсир мерасонад, аз ин рӯ моҳӣ муҳим аст. Мо ин дорухатро бо кожинова, як моҳии кабуди болаззат омода мекунем, ки мо онро бо олиҷаноб ҳамроҳ хоҳем кард чошнии империалй.
Дорухат моҳӣ бо чошнии императорӣ
Компонентњо
- 1 кг. Аз филе кожинова
- 2 қошуқи ҷуворимакка (орди ҷуворимакка)
- 2 занбурўѓ ба иловаро бурида
- 1 қошуқи шӯрбо мурғ (мурғ ё мурғ)
- ½ пиёла чошнии соя
- 2 қошуқи писко
- 1 қошуқи шакар тозашуда
- 1 қошуқи намак
- 2 дона сирпиёз, бурида
- Равған барои бичашед
- ½ пиёз чинӣ
Тайёр кардани моҳӣ бо чошнии императорӣ
Филеҳои моҳӣ (cojinova) ба пораҳои мутаносиб ба шумораи одамон бурида мешаванд. Онҳо аз ҷуворимакка (апанар) мегузарад.
Равғанро дар зарфе, ки барои ҳама компонентҳо мувофиқ аст, гарм кунед, моҳӣ илова кунед, то он даме ки яксон қаҳваранг шавад.
Онро хориҷ кунед ва пиёз ва сирпиёзро бирён кунед, ки ба онҳо занбурўғҳо илова карда мешаванд. 1 дақиқаи дигар дар оташ нигоҳ доред, шўрбо ва чошнии лубиёро илова кунед, то ҷӯш (ҷӯш) кунед, моҳии бирёнро гузоред ва дар зарфи пӯшида тақрибан 15 дақиқа дар оташи паст пухтан.
Онро бо илова кардани шалғамҳои бодиринг, чошнии соя ё чошнии тамаринд пешкаш мекунанд.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани моҳии лазиз бо чошнии императорӣ
Барои ба даст овардани маззаи беҳтарин аз ин дорухат, тавсия дода мешавад, ки компонентҳои тару тоза, ки ях карда нашудаанд, истифода баред, зеро бо ин роҳ онҳо метавонанд хосиятҳои муайяни маззаи худро гум кунанд.
Чошнии империалӣ таъми турш дорад, шумо метавонед онро бо каме орд ва об омехта кунед, то ғафстар шавад. Дар сурати набудани он маззаи хос, шумо метавонед каме шарбати бодиринг ва хардал истифода баред.
Хуб аст, ки барои ҳамаи компонентҳо як косаи мувофиқро бо маводи хуби часпак истифода баред, то ки қисми тайёр ба рӯи он часпида нашавад.
Хусусиятҳои ғизоии моҳӣ бо чошнии императорӣ
Ин рецептро Кожинова омода кардааст. Ин моҳӣ аз протеини баландсифат бой аст, равғани кам дорад ва аз витаминҳои С ва маъданҳои монанди калсий ва оҳан бой аст.
Крахмал ё орди ҷуворимакка арзиши муҳими энергетикӣ дорад, ки 330 ккал дар 100 грамм аст. Он аз нахҳо ва витаминҳои A, B1, B5, C, E ва K, аз қабили минералҳо, аз қабили калсий, фосфор, магний, калий ва руҳ бой аст. Он инчунин аз каротинҳо бой аст ва таъсири антиоксидант дорад.
Занбурўѓњо дар калорияњо, антиоксидантњо каманд ва дорои сафедањо, нахњо, витаминњои В ва минералњо, аз ќабили селен, калий, фосфор ва калсий мебошанд.
Шӯрбои мурғ осон ҳазм аст, дорои хосиятҳои шифобахши пардаи даруни рӯда, дорои коллаген, ки ба буғумҳо кӯмак мекунад.
Чошнии лубиж як антиоксиданти аъло аст, илова бар он, лубиё дорои сафедаҳоест, ки сатҳи холестиринро танзим мекунанд, он инчунин дар равған кам аст.
Писко нӯшокии рамзии Перу аст, он дорои арзиши аълои диуретикӣ ва инчунин тозакунанда мебошад. Дар 100 мл он 300 калория дорад ва аз витаминҳои С ва минералҳо, флавоноидҳо ва танинҳо бой аст.
Компонентњое чун пиёзи чинї витаминњои А, В ва С-ро таъмин мекунанд, ба ѓайр аз канданињои фоиданок, аз ќабили фосфор ва калсий, он инчунин калорияи кам дорад ва таъсири иштињокунанда ва пешобкунанда дорад.
