El Хуки пухта ё хуки ширмак Ин яке аз беҳтарин зиёфатҳо барои як рӯзи махсус аст, ки барои ҷамъомади оилавӣ беҳтарин аст. Ин рецепт аз Хукчаи пухта Перу, дар асоси компонентҳои хеле анъанавии гастрономияи мо, аз қабили ламси болаззати петрушка, туршии шарбати лимӯ ва бӯи бебаҳои орегано омода шудааст. Дахонамон дахонамонро об мекунад... биёед фавран ба тайёрй шуруъ кунем. Дастҳо ба ошхона!
Тартиби пухтаи хуки ширмак
Компонентњо
- 1 хукбача (се то чоруним кило)
- 2 дона лимӯ
Барои маринад
- 1 пиёла сирко
- Равғани 1/2 пиёла
- 1 tablespoon сирпиёз бирён minced
- 1 қошуқи тимсохи решакан
- 1 1/2 пиёла parsley биносту бурида
- 1 пиёла ќаламфури чили
- 2 қошуқи зира замин
- 2 қошуқи орегано
- Намак ва ќаламфури
Тайёр кардани хуки ширмак аз пухта
- Мо аз тоза кардани хуки ширмак оғоз мекунем (агар лозим бошад) ва фавран онро бо лиму хуб молед.
- Ҳама компонентҳоро барои маринад омехта кунед ва хуки ширмакро паҳн кунед. Бигзор онро дар як шаб маринад кунед, то мазза хуб импрегнатсия карда шавад.
- Хуки ширмакро дар варақи нонпазӣ бо тарафи чарм поин ҷойгир карда, қаблан буғумҳои дастҳо ва пойҳоро буред, то ҳангоми пухтупаз хурд нашавад.
- Хуки ширмакро бо шарбати адобо оббозӣ кунед ва баъд дар танӯр гузоред.
- Дар танӯр хуки ширмакро дар вақт ба вақт тафтиш кунед. Агар лозим бошад, онро хеле бодиққат гардонед, то пӯстро то пухта қаҳваранг кунед. Он дар ҳарорати 180 ° C бештар ё камтар дуву ним соат аст.
- Хуки ширмакро аз танӯр дур кунед, онро бурида, бо қаъри пухтупаз ғусл кунед. Баҳра баред!
Хусусиятҳои ғизоӣ дар дорухат барои хуки пухта
Гӯшти хуки ширмак дар баробари бениҳоят нарм ва боллазату шањдбори буданаш дорои микдор ва сифати хуби сафедањоест, ки ба афзоиши кўдакон мусоидат мекунад.
Агар ин рецепт ба шумо маъқул бошад Хукчаи пухта, он гоҳ шумо наметавонед ба дилрабоии Перу ва маззаи дастурҳои лазизтар дар бахши хӯрокҳои Мавлуди мо муқобилат кунед.
