Ман ин дорухатро менависам ва бо ҳасрат ёд дорам, ки вақте кӯдак будам, як дӯсти хурдакаке, ки он вақт ҳамсояи ман буд, маро ба хӯроки нисфирӯзӣ ба хонааш даъват кард, ки хонаводааш як маҳфили наҷиб ва хеле арзанда дошт. Ҳар рӯзи шанбе онҳо дар бораи он, ки кӣ бештар хӯрок мехӯрад, озмуни оилавӣ мегузаронданд снарядҳои пармезан. Ёд дорам, ки дар он вадт чараёни кудак дар бораи фаровонии снаряд гамхорй карда буд, ки даддо дазордо дар дасти тамоми кисадо мемонданд. Аз ин рӯ, аҷиб набуд, ки дӯсти хурди ман ду ва ҳатто се даҳҳо садаф хурдааст. Имрӯз дар ин фурсат ман мехоҳам ба шумо рецепти худро барои снарядҳо нишон диҳам, то шумо низ аз он лаззат баред. Ба ман ҳамроҳ шавед, то онро якҷоя омода созед!
Дорухат Conchitas a la Parmigiana
Дорухат барои кончита ё инчунин бо номи scallops, устри, capesante ё petoncles a la parmesana, дар асоси снарядҳои вентиляторӣ омода карда шудааст, ки бо ширинии ҷодугарӣ дар қабати худ фарқ мекунанд, то онро бо қошуқ хӯрданд.
Компонентњо
- 2 даҳҳо снарядҳои вентилятор
- Нуқтаи 1 намак
- 1 рози мурч
- 2 дона лимӯ
- 100 мл чошнии Вустершир
- 200 грамм равған
- 1 пиёла панири grated Parmesan
Маводҳо
Тайёр кардани Conchitas a la Parmesana
- Мо тайёр мекунем кӯраи ба ҳадди аксар гарм кардани он.
- Мо якчанд даҳҳо снарядҳоро номбар кардем, ки ҷабҳаи онҳоро хориҷ кардем ва ба ғилдираки дигарашон часпида мондем. Мо онҳоро бо марҷон мегузорем ва онҳоро хуб мешуем.
- Сипас мо онҳоро хушк мекунем ва ҳоло мо намак, ќаламфури, чанд ќатра лимӯ, чанд ќатра чошнии Вустершир ва каме равѓан меандозем.
- Мо бо Parmesan хеле хуб зављааш мепӯшем, аммо на панир аз ҳад зиёд, танҳо кофӣ аст.
- Мо як пораи дигари равғанро дар боло мегузорем ва онҳоро дар а табақ нонпазӣ ва мо дар он нигоҳ медорем яхдон то танур гарм шавад.
- Мо онҳоро барои 5 дақиқа ё то он даме, ки Пармезан қаҳваранги тиллоӣ шавад ва ҳамин тавр аст!
Сирри тайёр кардани кончитаи болаззат Пармезан
- Ин сирри хурдро таҷриба кунед. Як порчаи ají лимузинро дар гирду атроф ҷойгир кунед. Кӯшиш кунед, ки агар шумо тундро дӯст доред.
- Ҳангоми харидани снарядҳои вентилятсия, новобаста аз андозаи онҳо, шумо бояд онҳоро ҳамеша тару тоза, устувор ва ба чашм шаффоф харед. Танҳо дар он ҷо шумо метавонед аз ширинии табиии он лаззат баред, агар бинед, ки садафҳо гӯшти абрнок ё ношаффоф доранд, онҳоро нахаред.
Шумо медонед, ки…?
Садафҳо ба ду қисм, сафед ё поя ва марҷон тақсим мешаванд. Қисми сафед як селлюлозаи лоғарест, ки дар сафеда ва маводи ғизоӣ барои нигоҳ доштани мушакҳои солим, барқарор кардани бофтаҳо ва мусоидат ба рушди гормонҳо зарур аст. Гарчанде ки марҷон фарбеҳ дорад, бар хилофи он, ки холестирин нисбат ба зардии тухм 10 маротиба камтар аст, мо набояд аз истеъмоли ин моллюск тарсем.
