Бо шарофати он, ки кишвари зебои Перу дорои минтақаи васеи соҳилӣ мебошад, ки яке аз бузургтарин захираҳои ғизоии он моҳӣ мебошад, ки худро ба гастрономияи он кишвар медиҳад, гуногунии зиёди таомҳои баҳрӣ, ки одатан хеле зебо ва гуногунранг мебошанд. , имрӯз мо мехоҳем бо як ситораи бузурги ин таом як рецепти бениҳоят лазизро мубодила кунем Кожиновба. Ин таоми болаззат таърихи то ҳадде хос дорад, баъзеҳо мегӯянд, ки номи он ба миқдори ҳанут дар он аст, зеро шумо бояд ҳақиқӣ бошед. "мард" ки ба хоришаш тоб оварад, илова бар ин, ба кавли баъзе муаллифон гуфта мешавад, ки онро аслан «Марди сард» ки гуфта мешуд, командири гвардияи гражданй буд.
Барои ин рецепт мо кожиноваро интихоб кардем, зеро ба шарофати маззаи хоси худ он бо чошнии мачо хеле хуб омехта мешавад, аз ин рӯ онро ҳамчун моҳии ситора интихоб карданд.
Ин дорухат, ки ҳамчун курси асосӣ ҳисобида мешавад, тавсия дода мешавад, ки аз хӯроки нисфирӯзии болаззат баҳра баред, он ба ҳама гуна мавридҳо ва табақ мувофиқ аст, агар шумо дӯстдорони ҷолибу тунд набошед. хавотир нашавед! Шумо метавонед онро ба хоҳиши худ мутобиқ кунед, ва мо ба шумо чӣ тавр ин корро таълим медиҳем, то охир бимонед ва аз таоми олиҷаноб лаззат баред.
Cojinova a lo Macho Recipe
Компонентњо
- 1 кг филе кожинова
- 1 сари пиёз калон
- 500 грамм помидор сурх
- 1 қошуқи (10гр) parsley бурида
- 1 стакан шароби сафед
- 1 қошуқи чошнии помидор
- 30 грамм Равған ё маргарин
- 1 қошуқ (15гр) нонрезаҳо
- 6 қаламфури чили сабз бидуни тухмии замин
- Намак, сирпиёз. Қаламфур ва зира барои бичашед ё мавсим.
Тайёр кардани Кожинова а ло Мачо
- Тавре ки аз номаш бармеояд, он як рецепти хеле тунд, "мачо" аст, аммо шумо метавонед қаламфури чили ё тухмиро ба хоҳиши худ ва мувофиқи шароит каме кам кунед.
- Барои оғоз ба шумо як табақи нонпазӣ лозим аст, ки дар он шумо компонентҳоро ҷойгир мекунед.
- Аввал пиёзро хеле хуб реза карданро сар мекунед, баъд помидорро пуст карда, пора-пора мерезед ва агар хохед, метавонед петрушкаро ба таъми худ илова кунед, пас аз он ки ин кор карда мешавад, мо ин компонентхоро ба колиб меандозем.
- Акнун мо филеҳои кожиноваро ба 6 пора буридаем ва дар як коса бо намак ва ќаламфури мечашонем ва сирпиёзро илова мекунем (ҳар чизе ки шумо мехоҳед) аллакай филеҳоро намакин карда, мо онҳоро дар қолаби бо мурғ ҷойгир кардан оғоз мекунем. дигар ингредиентҳо ва мо нисфи шиша шароби сафедро ба болои онҳо пошидаем.
- Сипас мо танӯри худро то ҳарорати 180 ° C, тақрибан 10 ё 15 дақиқа гарм мекунем, то он даме, ки шумо мебинед, ки он қариб пухта шудааст.
- Соусро тайёр мекунем ва вақте ки филеҳои коҷинова аз танӯр хориҷ мешаванд, мо чошниро ба филе меандозем ва бо нонрезаҳо мепошем ва боз дар танӯр барои 5 дақиқа мегузорем.
- Ва тамом, мо онро аз танӯр берун карда, ба тарзе, ки ба шумо бештар маъқул аст, табақ мекунем ва барои ҳамроҳ кардани ин таоми супер, шумо метавонед онро бо чичаи болаззат Ҷора, ки дар шимоли кишвари мо маъмул аст, омода кунед.
Барои чошнии:
Дар табақа 30гр равѓан меандозем, баъд ќаламфури чилиамонро меандозем (барои кам кардани гармї 2 ё 3 дона илова кардан мумкин аст) бо равѓан хуб реза карда, як ќошуќ чошнии помидор, помидори бурида ва боќимондаро меандозем. шароби сафед, намак ва ќаламфури мечашонем, бигзор он дар гармии миёна пухтан то он даме ки консентратсияи ғафс расад.
Пас аз тайёр кардани таоми мо, боқӣ мемонад, ки аз ин лаззати фарҳанги зебои Перу лаззат барем ва бо дӯстони худ мубодила кунем ва хӯроки хуб бихӯрем!
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани Cojinova a lo Macho
Пеш аз ҳама, боварӣ ҳосил кунед, ки ғизое, ки шумо истифода мебаред, то ҳадди имкон тару тоза бошад, зеро мо ҳамчун компоненти асосии мо Cojinova дорем, ки маззааш хуб дорад, бинобар ин истифодаи ғизои тару тоза мазза ва рангҳои табақро беҳтар мекунад. , ба назар намоёнтар.
Агар шумо хоҳед, шумо метавонед пеш аз нонпазӣ кожиноваро нон кунед, то моҳӣ болаззат ва болаззат бошад.
Дар мавриди он, ки агар шумо ба тунд чандон дӯст намедоред, шумо метавонед бо миқдори қаламфури чили, ки дар он гузоштаед, бозӣ кунед, фаромӯш накунед, ки онҳоро аз рецепт хориҷ накунед, зеро он моҳияти худро гум мекунад ва мо "мачо" -ро хориҷ мекунем. '.
Арзиши ғизоӣ
Кожинова як ғизои олӣ барои бадани мост, зеро он аз канданиҳои фоиданок, аз қабили калий ва фосфор, инчунин дорои калсий, оҳан, руҳ, селен ва натрий, аммо ба миқдори камтар аст. Ин моҳӣ инчунин дорои якчанд намуди витаминҳо, аз қабили витаминҳои A ва D мебошад, ки барои беҳтар кардани биниш ва беҳтар кардани ҷабби калсий масъуланд, аз тарафи дигар, витаминҳои B9 ва B3 низ дорад. Ниҳоят, коҷинова дорои кислотаҳои равғании Омега 3 мебошад, ки барои пешгирии бемориҳои дилу рагҳо ва кам кардани миқдори холестирин ва триглицеридҳо дар хун мусоидат мекунад ва инчунин дорои кислотаи фолий барои занони ҳомиладор хеле муҳим аст.
Бо шарофати он, ки дар он пиёз мавҷуд аст, ин табақ миқдори зиёди минералҳо ва витаминҳоро медиҳад. Илова бар ин, барои мубориза бо бемориҳои роҳи нафас, аз қабили зуком, сулфа ва шамолкашӣ кӯмак мекунад.
Инчунин азбаски барои чошнии мо ќаламфури сабзро истифода мебарем, ки дорои витаминњои А ва В мебошанд, илова бар он, ки маъданњои оњан, калий ва магний доранд, аз љониби дигар витаминњои В3, В1 ва В2 дорад.
Дар хотир доред, ки ҳамеша хӯрокҳои солимро дар хӯрокҳои худ гузоред, то ки шумо метавонед дар баробари хӯрокҳои барои шумо муҳим ғамхорӣ кунед.
Ва инчунин бояд қайд кард, ки саҳми витамини А, ки ба ғайр аз як антиоксиданти бузург аст, дар биниш, афзоиш, такрористеҳсол, тақсимоти ҳуҷайраҳо ва масуният як ғизои хеле муҳим аст.
Витамини D, аз тарафи дигар, ғизои асосӣ барои ҷабби калсий дар устухонҳо мебошад, инчунин бо сабаби таъсири зидди илтиҳобӣ, антиоксидант ва муҳофизати он ба системаи асаб, дигар вазифаҳои бадани шуморо танзим мекунад ва ба саломатии шумо мусоидат мекунад. воқеияти муҳим ва як роҳи фаъол кардани ин витамин ин нури офтоб аст.
