Мо ошиқ ба таомҳои Перу ҳастем, зеро дар он ҷо мо пайдо мекунем навъҳои зиёди лазиз ба шарофати таърихи бузурги кишвар, ки дар он фарҳангҳои гуногун дар тӯли таърих муттаҳид шуда, сарвати гастрономиро бидуни баробар ба вуҷуд оварданд.
Ва чӣ беҳтар аз баъзе пӯстҳои гӯшти хук барои қонеъ кардани табақ беҳтар аст? Имрӯз мо як рецепти аҷиберо меомӯзем, ки аз он сохта шудааст моҳии кожинова, болаззат, хеле серғизо ва ҳоло бо матоъе, ки шумо намехоҳед, ки хӯрданро бас кунед, илова бар ин, он бо чошнии ғании креолӣ ҳамроҳ мешавад.
Тайёр кардани ин таом вақти зиёдро талаб намекунад ва он инчунин дорои якчанд компонентҳои осон аст, бинобар ин, агар шумо хоҳед, ки оила ё дӯстони худро бо хӯроки олиҷаноб ба ҳайрат оваред, хонданро давом диҳед, то тарзи тайёр карданро омӯзед. Chicharrones de cojinova бо чошнии Creole.
Дорухат Chicharrones de Cojinova бо чошнии Creole
Компонентњо
- 1 ¼ кг. Филле аз кожинова
- 50 грамм Орди гандум
- 1 пиёла равған барои пухтан
- ¼ кг. Пиёз интихобшуда
- 3 қаламфури сабз калон
- 3 гӯшти калон боллазату шањдбори
- Намак, ќаламфури, зира, чошнии соя ва кион.
Тайёр кардани Чичарронес де Кожинова бо чошнии Креол
- Санҷед, ки филеи коҷинова дар ҳолати комил ва тоза аст, ба буридани он барои ҳар як шахс мувофиқат кунед, ба онҳо намак, мурч ва зира гузоред, онҳоро бо як қабати сабуки орд пӯшонед ва мустақилона дар равған дар ҳарорати баланд бирён кунед. ҳарорат.
- Ҳангоми мушоҳида кардани он, ки пораҳои моҳӣ ба қадри кофӣ қаҳваранг шудаанд, онҳоро бо филтр аз гармӣ хориҷ мекунанд ва дар ҳоле ки равған холӣ мешавад, киони лӯбиё ва хоки онро молида, торикӣ ва маззаи гуворо, ки кион медиҳад. ..
- Равғанро дубора ба онҳо илова мекунанд ва қаҳварангҳои нав кофӣ аст, ки ниҳоят онҳоро аз гармӣ дур кунанд ва ҳамеша равғанро бо филтр холӣ кунанд.
- Илова бар ин, чошнии Creole аст, ки бо пиёз фаровон бурида ба пар ва ё дар иловаро борик омода, ба он аст, илова ќаламфури чили бурида ба иловаро ва лимӯ, намак ва kion.
- Қаламфури чили низ танҳо ё бо хуакатай омода карда мешавад. Дигар вақтҳо бо тақлид аз чифа, шарбати лимӯ бо мурч ва намак тайёр карда, ҳар як порчаи чихаронро дар он тар мекунанд.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани Чичаррон де Кожинова бо чошнии креолӣ
Мо ҳамеша тавсия медиҳем, ки ингредиентҳои тару тозатаринро ҷустуҷӯ кунем, бо ин роҳ мо маззаи табақро бо потенсиали бештари он ба даст меорем.
Агар шумо хоҳед, ки равғани зиёдатиро ҷудо кунед, шумо метавонед ҷӯякҳоро ба ҷои дар филтр гузоред.
Шумо метавонед шароби сафед ё сирко истифода баред ва онро ба моҳӣ молед.
Боварӣ ҳосил кунед, ки равған аз ҳад зиёд гарм нашавад, то пӯсти хук сӯхта нашавад, илова бар ин, тавсия дода мешавад, ки ҳар дафъае, ки мо ин таомро омода мекунем, равғани навро истифода барем.
Хусусиятҳои ғизоии chicharrones de cojinova бо чошнии креол
Ин табақ дорои кожинова аст, ки моҳии кабуд бо маводи ғизоии бузург аст, дар ҳоле ки равғани пасти он миқдори хуби сафеда дорад. Ҳангоми пухтан ва дар равған бирён кардан, шумо калорияҳои бештар ба даст меоред.
Барои он, ки ба он қабати кӯза дода мешавад, орди гандум истифода мешавад, ки карбогидратҳо ва инчунин витаминҳо ба монанди A, B3 ва B9 дорад.
Лимон миқдори зиёди витамини С дорад, илова бар он ки пешобҳои аъло буданаш, дорои маъданҳои муҳиме ба мисли калий ва дорои хосиятҳои антиоксидант мебошад.
Қаламфури чили ба дорухат капсаицинро илова мекунад, ки он ба он маззаи хоси тунд мебахшад, илова бар он, ки карбогидратҳо, нахҳо ва витаминҳои A, B1, B2, B6 ва минералҳо ба монанди сулфур, оҳан, калсий, калий, магний, натрий пешниҳод мекунанд. ва йод.
Пиёз дорои микроэлементҳо, витаминҳои A, B, C, E ва маъданҳо ба монанди мис, кобальт, хлор, магний, оҳан, фосфор, калий ва руҳ мебошад.
Компоненти дигаре, ки манфиатҳои бузург медиҳад, кион ё занҷабил мебошад, ки дар таркибаш аминокислотаҳо, минералҳо аз қабили алюминий, калсий, хром ва фосфор, инчунин витаминҳои В ва С мебошад.
