Бодинҷон дорад универсалии бузург дар ошхонаБо он, омодагии зиёдеро метавон анҷом дод ва дар ин ҷо мо ба яке аз онҳо диққат медиҳем. Бодинҷон як ла pancha як табақ лазиз, ки комил аст вҲамчун оғоз ё хӯроки шом сабукИн як дорухатест, ки хеле зуд ва осон омода карда мешавад. Ва гарчанде ки бодинҷон ҳастанд калорияҳои паст, омодагӣ бо дигар компонентҳо метавонад ин хосиятҳои солимро тағир диҳад ва дар ин ҷо мо мехоҳем диққати худро ба як табақи камкалория равона кунем, ки барои онҳое, ки мехоҳанд аз маззаи лазиз бидуни гирифтани вазни бештар лаззат баранд.
Пас бо мо бимонед ва хондани рецепти моро идома диҳед бодинҷонҳои гриллӣ, аз ин рӯ шумо метавонед аз хӯроки шоми серғизо ва солим ё аз хӯроки олӣ баҳра баред.
Дорухат бодинҷон grilled
Компонентњо
- 1 бодинҷон калон.
- Як каме равғани зайтуни бокира.
- Намак ба бичашед.
- Каме орегано.
Тайёр кардани бодинҷонҳои гриллӣ
- Бодинҷонро хеле хуб бишӯед ва буридани онро ба буридаҳои тунук давом диҳед. Бодинҷон як сабзавоти дорои таъми талх аст, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки пеш аз тайёр кардан ин маззаро хориҷ кунед, барои ин, буридаҳоро дар зарфе бо об ва намак тақрибан 10 дақиқа гузоред ва пас шумо бояд онҳоро холӣ кунед.
- Шумо бояд дар хотир дошта бошед, ки селлюлозаи сафеди бодинҷон метавонад қаҳваранг шавад, агар пас аз буридани он пухтан вақти зиёд лозим шавад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки дарзро пешакӣ гарм кунед, то вақтро сарфа кунед.
- Буридаҳоро дар як табақи ҳамвор ҷойгир кунед, то ки шумо равғани зайтун ва намакро молед, пас онҳоро гардонед, то ҳамон тартибро такрор кунед, эҳтиёт шавед, ки аз зарурӣ бештар равған напошед, бо ду қошуқ беш аз хуб аст.
- Вақте ки грил аллакай гарм аст, буридаҳоро ҷойгир кунед ва бигзоред, ки онҳо ҳадди аққал 2 дақиқа пухтанро пеш аз рӯйгардон кардан ва дар тарафи дигар пухтан, барои омода кардани онҳо 5 дақиқа кофӣ хоҳад буд. Дар ҳолате, ки равғане, ки шумо ба иловаро молидаед, кофӣ набошад, шумо метавонед каме бештар ба дарзмол молед.
- Сипас онҳоро аз грил хориҷ кунед ва дар табақе пешкаш кунед, ки дар он шумо метавонед каме орегано пошед ва войла, шумо ҳоло метавонед ин стартер ё хӯроки шомро бичашед.
Бодинҷонҳои гриллӣ инчунин барои ҳамроҳӣ кардани хӯрокҳои дигар, аз қабили гӯшт ва мурғ комилан кор мекунанд ё агар шумо хӯроки гиёҳхорро интихоб кунед, шумо метавонед ин рецептро бо омодагии дигар, ба монанди крокетҳои наск ва ғайра ҳамроҳӣ кунед.
Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз барои тайёр кардани бодинҷонҳои гриллӣ
Бодинҷон сабзавотест, ки бештар дар фасли тирамоҳу зимистон маъмул аст, бинобар ин шумо метавонед онҳоро бо нархи беҳтар барои он фаслҳо дастрас кунед.
Агар шумо хоҳед, ки бодинҷонҳои гриллӣ дорои сохтори қаҳваранг дошта бошанд, шумо метавонед ҳар як буридаи ордро пеш аз гузоштан ба грилл гузаронед.
Яке аз компонентҳое, ки одатан бо бодинҷонҳои гриллӣ хеле хуб ба назар мерасанд, асал аст, бо ин роҳ тайёриро бо маззаи дигар, вале олиҷаноб гузоштан мумкин аст. Агар шумо хоҳед, ки ин версияро омода кунед, шумо бояд танҳо бодинҷонро тавре, ки дар боло зикр кардем, пухтан ва пас аз адо кардан каме асал молед.
Компоненти дигаре, ки бо бодинҷонҳои гриллӣ комил аст, вақте ки он бо панири буз ҳамроҳ мешавад, гарчанде ки он ба табақ калорияи бештар илова мекунад, он инчунин маззаи болаззат мебахшад.
Ба ин омодагӣ шумо метавонед як чошнии сабук, ё чошнии авокадо ё йогурт, ё чизи калорияноктаре ба мисли майонези дар хона омодашуда илова кунед. Ин табақ дар ихтиёри хаёлот ва эҷодиёти шумост.
Хусусиятҳои ғизоии бодинҷонҳои гриллӣ
Бодинҷон дорои арзиши хеле пасти калория аст, базӯр 30 ккал дар 100 грамм, сафеда ва равғанҳои кам дорад, он аз 92% об иборат аст. Он аз нах ва маъданҳои монанди оҳан, сулфур, калсий ва калий бой буда, дорои витаминҳои В ва С мебошад.
Бо омода кардани онҳо дар грилл, мо сатҳи калорияро паст нигоҳ медорем ва он барои одамоне, ки парҳези калорияи кам доранд, як табақ беҳтарин хоҳад буд. Ин ғизоест, ки гиёҳхорон ва гиёҳхорон васеъ истифода мебаранд.
