Биринҷ бо майгу

Имрӯз дӯстон мо ба шумо як рецепти хеле махсусро дар фарҳанги худ меорем. Он дар бораи машҳур аст биринҷ бо майгуs, як таоми маъмулии маъмулӣ дар кишвари гуногун ва соҳилии Перу, ин анъана инчунин бо кишварҳо ба монанди Колумбия ва Эквадор мубодила мешавад ва барои маззаи шадид ва лазизаш тааҷҷубовар нест, ки мо метавонем ин лаззати фарҳангиро мубодила кунем.

Мо лотиниён одат кардаем ҳар рӯз биринҷ бихӯред дар хӯрокҳои ҳаррӯзаи худ, ва мо онро бо рецептҳои гуногун, омодагӣ ё сафедаҳо ҳамроҳӣ мекунем. Ҳамеша ба миқдори дилхоҳи ошхона хизмат кунед.

Ин дорухат метавонад ҳамчун истифода шавад курси асосӣ ё ҳамчун хӯрокҳои иловагӣ. Бояд қайд кард, ки ин як табақи хеле содда аст, ки омода кардани он дар ошхона вақти зиёдро талаб намекунад ва аз ҳама муҳимаш он ба шумо решаҳои ватании шуморо хотиррасон мекунад, пухтани биринҷ ҳамеша кори оддӣ буд, бинобар ин вақти он расидааст. илова ба хӯроки худ ва дӯстон ва оилаатонро бо дорухате, ки табъи шуморо навозиш мекунад, ғамхорӣ кунед.

Бе тазоҳуроти бештар, вақти он расидааст, ки шумо ба тайёр кардани он шурӯъ кунед биринҷи бой бо майгу ё marinera ва барои худ бисанҷед, лаззати фарҳангии Перуи зебои мо.

Биринҷ бо дорухат майгу

Компонентњо

Тайёр кардани биринҷ бо майгу

Хуб, дӯстони ман, биёед ба омода кардани ин рецепти бой ва маъмул шурӯъ кунем, то ба шумо равшантар фаҳмидани тайёр кардани ин таом осонтар шавад, мо онро ба шумо тавассути қадамҳои хурди оддӣ шарҳ медиҳем, ки дар раванди омодагӣ ба шумо кӯмак мерасонанд.

Аввалин коре, ки шумо мекунед, ин аст:

1. 500 грамм думи майгуро хеле хуб шустан, баъд дар дег об меандозед, аз руи микдори майгу хисоб карда, ба хохиши худ намак меандозед. Шумо майгуро дар об мегузоред ва 5 дақиқа ҷӯшонед.
2. Пас аз гузаштани вақт, шумо бояд майгуро хориҷ кунед, онҳоро холӣ кунед ва пӯстро тоза кунед (ниҳонӣ ва рагҳоро хориҷ кунед). Ба шумо миқдори зиёди шарбати лимӯ лозим аст, ки дар он шумо майгуро бо каме намаки хуб истироҳат мекунед, одатан он барои 15 дақиқа гузошта мешавад.
3. Ба ғайр аз як дег, шумо ним литр об мегузоред, то ки дар он об ду мукааб моддаи мурғро то он даме, ки онҳо дуруст ҳал шаванд, илова кунед. Дар ин об шумо 360 грамм биринҷро меандозед ва оҳиста дар гармии миёна мепазед, то бубинед, ки биринҷ тамоми шўрборо ҷаббида ва пухта мешавад (бидуни он ки аз ҳад зиёд набошад), намак нагузоред. мукааб ба кадри кифоя мавчуд аст.
4. Он гоҳ мо майгуро аз шарбати лимӯ хориҷ мекунем ва як табақ омода мекунем, ки ба он равғани фаровон илова карда мешавад. Мо майгуро аз 1 тухми кӯфта мегузарем ва сипас онро аз орди сафед низ мегузарем, ин корро анҷом додем, майгуҳоро дар табақ бо равған мегузорем, то он даме, ки онҳо тилло шаванд.
5. Ҳоло шумо аз гарм будани биринҷ истифода бурда, барои пӯшидани он 50 грамм маргарин ё равған мегузоред, баъд 100 грамм панири резакардашудаи Пармезанро илова мекунед.

Ва барои табақ кардан ё хизмат кардан омода аст, дар табақе қисми дилхоҳи биринҷро мегузоред ва дар боло думҳои майгуро мегузоред. Дар охир 100 грамм петрушкаи резашударо мепошед ва тамом.

Маслиҳатҳо барои тайёр кардани биринҷи болаззат бо майгу

Барои тайёр кардани биринҷи болаззат бо майгу, мо шуморо даъват менамоем, ки тару тозатарин майгуро интихоб кунед, зеро ин як ҷанбаи калидии маззаест, ки таоми шумо хоҳад дошт.

Ин дорухат ба тарзи алтернативӣ ба тарзи алтернативӣ омода шудааст, ки одатан барои тайёр кардан истифода мешавад, масалан ба ҷои бирён кардан ва нонпазӣ кардани майгу, шумо метавонед онро бо як адад аз пиёз, қаламфури, помидор, сир, чили (ба хоҳиши шумо) тайёр кунед. )

Ва он ба таоми шумо маззаи шадидтар хоҳад дод. Аз тарафи дигар, шумо метавонед биринҷро бо шўрбое, ки ҳангоми тайёр кардани майгу боқӣ мемонад, омода кунед ва он бо ин маззаи баҳрӣ боз ҳам бештар пошида мешавад.

Дар обе, ки майгуро меҷӯшонед, шумо метавонед ба хоҳиши худ ҳанут илова кунед, масалан, куркума, паприка, намак ва агар хоҳед, як пиёз ва сирпиёзро илова кунед. 

Барои ҳамроҳ кардани майгу дар ин омодагӣ шумо метавонед чошнии сирпиёз тайёр кунед, ки ба он маззаи дигар, каме тасодуфӣ медиҳад ва онро ҳамчун газакҳои болаззат низ дидан мумкин аст.

Ва ин ҳама дӯстонро гуфта, шумо метавонед низ мувофиқи дониши худ лаззатҳои дӯстдоштаи худро илова кунед, аммо фаромӯш накунед, ки онро аз ҳад зиёд пур кунед, зеро қаҳрамони рецепт метавонад гум шавад, яъне майгу. Бе гапи бештар, мо ба шумо таомҳои хуб таманно дорем ва ин таомро бичашед.

Арзиши ғизоӣ

Ҳарчанд барои ҳамаи мо зарур аст, ки ғизои мутавозин дошта бошем, аммо бо вуҷуди ин, баъзан мо дар бораи манфиатҳои баъзе хӯрокҳо дар дастурхоне, ки мо омода мекунем, маълумот надорем. Имрӯз мо ба шумо кӯмак мерасонем, ки он на танҳо таъми хуб, балки саҳми хуби энергетикӣ ба саломатии шумо ва функсияҳои мубодилаи моддаҳост.

Майгу саҳми бузурги энергетикӣ аст, вақтҳои охир гуфта мешавад, ки истеъмоли майгу метавонад холестиринро зиёд кунад, аммо ба ҳар ҳол мо манфиатҳои онро шарҳ медиҳем:

Илова ба маззаи аҷиб, он манбаи шумораи зиёди хосиятҳои солим мебошад. Масалан, дар таркиби он кислотаҳои равғании омега 3, ки ҳангоми истеъмол дар парҳези шумо метавонанд барои пешгирии бемориҳои дил дар оянда саҳми бузург дошта бошанд. Майгу инчунин шуморо бо витамини B12, E ва D таъмин мекунад, инчунин дорои маъданҳои монанди руҳ, оҳан ва йод мебошад.

Дуруст аст, ки он метавонад холестирини бади шуморо зиёд кунад, аммо бо вуҷуди ин он метавонад холестирини хуби HDL-и шуморо мӯътадил созад, дар хотир доред, ки ҳама истеъмоли аз ҳад зиёд зараровар аст.

Аз тарафи дигар, мо инчунин бо шумо дар бораи хосиятҳои биринҷ, ки ғизои универсалӣ аст, сӯҳбат хоҳем кард, зеро онро аксарияти аҳолии ҷаҳон хеле зиёд истеъмол мекунанд. Райс крахмал аст, ки бо он манбаи устувори калория буданаш ғизои ба осонӣ ҳазмшавандаи гипоаллергенӣ ҳисобида мешавад ва дорои хосиятҳои гуногун мебошад. Инчунин омӯхта шудааст, ки хосияти сафедаи он нисбат ба дигар ғалладонагиҳо беҳтар аст.