La క్రియోల్ సూప్ ఇది మా పెరువియన్ వంటకాలలో భాగం మరియు కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు మరియు తృణధాన్యాల వినియోగాన్ని మెరుగుపరచడానికి దీని తయారీ మంచి మార్గం. తగినంత పరిమాణంలో తీసుకోని ఆహారాలు మరియు దాని బహుళ ప్రయోజనాలలో ఆకలిని తీర్చగల శక్తి ఉంది, అదే సమయంలో ఇది తక్కువ శక్తి సాంద్రత కారణంగా కనీస కేలరీలను అందిస్తుంది మరియు పెద్ద మొత్తంలో మరియు వివిధ రకాల విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది. మూలకాల యొక్క ఒకే కలయిక.
క్రియోల్ సూప్ కోసం సాంప్రదాయ వంటకాన్ని మీతో పంచుకోవడానికి ముందు, పెరూవియన్ గ్యాస్ట్రోనమీలో సూప్‌ల యొక్క గొప్ప ప్రభావం చరిత్రలో నేను మీకు ఒక చిన్న భాగాన్ని చెప్పాలనుకుంటున్నాను.
క్రియోల్ సూప్ చరిత్ర
క్రియోల్ సూప్ మరియు సాధారణంగా అన్నీ సూప్‌లు పెరూలో, అవి మన దేశంలో లోతుగా పాతుకుపోయిన వంటకాలు, చాలా మంది పురాతన పూర్వ హిస్పానిక్ సెటిలర్‌లలో మరియు స్పానిష్ కాలనీలో ఉన్న ఇతరులలో వాటి మూలాన్ని కలిగి ఉన్నారు, స్థానిక పదార్ధాలతో విలీనం చేసి తరువాత క్రియోల్ భోజనంలో భాగమయ్యారు. దీని జనాదరణ ఏమిటంటే, చాలా మంది ప్రజలు, ముఖ్యంగా సియెర్రా ప్రాంతం నుండి, అల్పాహారంతో సహా ప్రతిరోజూ దీనిని తీసుకోవడం అలవాటు చేసుకున్నారు.
క్రియోల్ సూప్ రెసిపీ
క్రియోల్ సూప్ కోసం నా రెసిపీ, నేను గొడ్డు మాంసం మరియు నూడుల్స్ (ప్రాధాన్యంగా ఏంజెల్ హెయిర్ నూడిల్) ఆధారంగా తయారుచేస్తాను. మరియు గొప్ప ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, పసుపు మిరియాలు కలయిక ద్వారా పొందిన రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు అద్భుతమైనది! క్రింద నేను పదార్థాలను అందిస్తున్నాను అని గమనించండి. ఇప్పుడు, వంటగదికి వెళ్దాం!
పదార్థాలు
- 500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం
- 1 1/2 కిలోల ఏంజెల్ హెయిర్ నూడుల్స్
- 1/2 కప్పు నూనె
- 2 కప్పులు సన్నగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ
- 1/2 కప్పు ఆవిరి పాలు
- ఎనిమిది గుడ్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన వెల్లుల్లి
- 8 డైస్డ్ టమోటాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అజీ పాంకా ద్రవీకరించబడింది
- ద్రవీకృత మిరాసోల్ మిరపకాయ యొక్క 2 టీస్పూన్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్
- ఒరేగానో పౌడర్ 1 టేబుల్ స్పూన్
- 2 పసుపు మిరియాలు
- జీలకర్ర 1 చిటికెడు
- 1 చిటికెడు మిరియాలు
క్రియోల్ సూప్ తయారీ
- ఒక కుండలో మేము ఒక జెట్ నూనె, రెండు కప్పుల మెత్తగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల గ్రౌండ్ వెల్లుల్లిని కలుపుతాము.
- 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద సీజన్, మరియు 8 టమోటాలు జోడించండి, ఒలిచిన మరియు చిన్న చాలా చిన్న ఘనాల లోకి కత్తిరించి.
- రెండు టేబుల్ స్పూన్ల లిక్విఫైడ్ అజీ పాంకా, రెండు టీస్పూన్ల లిక్విఫైడ్ మిరాసోల్ మిరపకాయ, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల టొమాటో పేస్ట్, మంచి టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో, ఉప్పు, చిటికెడు మిరియాలు మరియు మీకు చిటికెడు జీలకర్ర జోడించండి.
- మేము ప్రతిదీ మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు ఇప్పుడు మేము 500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసాన్ని కలుపుతాము, దానిని మేము ఇంతకు ముందు చాలా చిన్న ముక్కలుగా చేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- తర్వాత 6 కప్పుల గొడ్డు మాంసం పులుసులో పోయాలి, ఇది గొడ్డు మాంసం ఎముకల నుండి రోజుల ముందుగానే తయారు చేయబడుతుంది మరియు మీరు దానిని ఎప్పుడు ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారో స్తంభింపజేయండి మరియు సిద్ధంగా ఉంచండి.
- మేము వాటిని అన్నింటినీ 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు ఇప్పుడు ఏంజెల్ హెయిర్ నూడుల్స్ జోడించండి, అవి ఉడికినంత వరకు మళ్లీ ఉడకనివ్వండి.
- నూడుల్స్ రెడీ, మేము ఇప్పుడు ఆవిరి పాలు ఒక జెట్ పోయాలి మరియు తయారీ ఒక వేసి వస్తుంది గమనించి.
- ఇప్పుడు ఎక్కువ కదలకుండా, 4 గుడ్లు జోడించండి.
- పూర్తి చేయడానికి, మేము ఉప్పు స్పర్శను రుచి చూస్తాము, మేము మెత్తగా కట్ చేసిన రెండు పసుపు మిరియాలు, ఎక్కువ ఒరేగానో మరియు కాల్చిన వేయించిన రొట్టెని ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా మరియు వోయిలా జోడించండి! ఆనందించే సమయం!
రుచికరమైన క్రియోల్ సూప్ తయారీకి చిట్కాలు
- గ్రౌండ్ మీట్‌లో తురిమిన హువాచో సాసేజ్‌ని జోడించండి మరియు మీరు ఎలాంటి గొప్ప రుచిని కనుగొంటారో మీరు చూస్తారు.
మీరు క్రియోల్ సూప్ కోసం నా రెసిపీని ఇష్టపడితే, అది మీ కోసం ఎలా మారిందో మాకు చెప్పడం మర్చిపోవద్దు మరియు ఈ రుచికరమైన వంటకం కోసం మీ రహస్యం ఏమిటో కూడా చెప్పండి. ఈ రెసిపీని మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో పంచుకోండి 🙂 మేము ఈ క్రింది రెసిపీలో చదువుతాము. ధన్యవాదాలు! 🙂
