El లోక్రో o రోక్రో, దీనిని మొదట క్వెచువాలో పిలిచేవారు; ఇది ఒకటి పెరువియన్ వంటకాలు పెరువియన్ గ్యాస్ట్రోనమీ ప్రేమికులచే అత్యంత రుచికరమైన మరియు జ్ఞాపకం. తూర్పు లోక్రో వంటకం మన ఆరోగ్యానికి విటమిన్ ఎ యొక్క గొప్ప సహకారాన్ని కలిగి ఉన్న పురాతన కూరగాయ మూలం మరియు ప్రధాన పదార్ధం కనుక దీనిని సులభంగా శాఖాహార వంటకంగా పరిగణించవచ్చు. నా పెరువియన్ ఆహారం కోసం ఈ అద్భుతమైన వంటకాన్ని చూసి మీరు మంత్రముగ్ధులవ్వండి, ఇది సంచలనాల తుఫానును సృష్టిస్తుందని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. 🙂
జపల్లో లోక్రో రెసిపీ
ఈ సున్నితమైన లోక్రో రెసిపీ, a ఆధారంగా తయారు చేయబడింది స్క్వాష్ వంటకం మరియు బంగాళదుంపలు, మొక్కజొన్న, మిరపకాయ మరియు తాజా జున్ను పాటు. మీరు దానితో పాటు బాగా గింజలు ఉన్న తెలుపు లేదా తృణధాన్యాల బియ్యంతో పాటు తీసుకోవచ్చు. దాని స్పష్టమైన రుచి మరియు స్క్వాష్ యొక్క ఉదారమైన ఆకృతి కుటుంబాన్ని ఆశ్చర్యపరిచే నా ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటిగా చేస్తుంది. తరువాత నేను మీకు అవసరమైన పదార్థాలను చూపిస్తాను మరియు నా చిన్న వంట రహస్యాన్ని కూడా వెల్లడిస్తాను. మనం చేద్దాం!
పదార్థాలు
- మాక్రే స్క్వాష్ యొక్క 3 కప్పులు, తరిగినవి
- 4 బంగాళాదుంపలు (బంగాళాదుంపలు) ఒలిచిన మరియు diced
- 1 కప్పు వండిన బీన్స్
- 1 కప్పు వండిన బఠానీలు
- 1/2 కప్పు నూనె
- 1 కప్పు సన్నగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ
- 1 కప్పు వండిన మొక్కజొన్న
- 1/2 కప్పు ఆవిరి పాలు
- తురిమిన తాజా జున్ను 1 కప్పు
- 3 పసుపు మిరియాలు,
- 4 పచ్చిక లేదా వేయించిన వేటాడిన గుడ్లు
- వేడి మిరియాలు 1 స్లైస్.
- 1 చిటికెడు తెలుపు మిరియాలు
- జీలకర్ర 1 చిటికెడు
- 1 చిటికెడు టూత్‌పిక్
- 1 కప్పు గ్వాకాటే తరిగినది
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
- 1 కప్పు పసుపు మిరపకాయ ద్రవీకరించబడింది
- రుచి ఉప్పు
లోక్రో డి జపల్లో తయారీ
- ఒక క్యాస్రోల్ లో మేము నూనె ఒక జెట్ పోయాలి
- ఒక కప్పు సన్నగా తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ జోడించండి.
- సుమారు 5 నిమిషాలు సీజన్ మరియు గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి ఒక మంచి టేబుల్ జోడించండి
- సీజన్ మరో 2 నిమిషాలు మరియు ఇప్పుడు ఒక కప్పు ద్రవీకృత పసుపు మిరియాలు జోడించండి. అప్పుడు మేము తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు సీజన్ చేస్తాము.
- మేము ముక్కలు చేసిన మాక్రే స్క్వాష్ యొక్క 3 కప్పులను కలుపుతాము.
- కూరగాయల రసం లేదా నీరు జోడించండి.
- 20 నిమిషాలు ఉడికించి, 4 ఒలిచిన మరియు తరిగిన బంగాళాదుంపలు, ఒక కప్పు ఉడికించిన బీన్స్, 1 కప్పు ఉడికించిన మొక్కజొన్న, ఉప్పు, తెల్ల మిరియాలు, చిటికెడు జీలకర్ర, చిటికెడు టూత్‌పిక్ మరియు ఒక కప్పు తరిగిన గ్వాకాటే జోడించండి.
- అది ఉడకనివ్వండి మరియు ప్రతిదీ శరీరం మరియు రుచిని పొందనివ్వండి. చివర్లో, మేము మంచి జెట్ ఆవిరి పాలు, ఒక కప్పు తురిమిన తాజా చీజ్, వండిన బఠానీలు, పసుపు మిరపకాయల స్ట్రిప్స్, 4 పచ్చిక లేదా వేయించిన గుడ్లు, మరియు తరిగిన గ్వాకాటే మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు ముక్కను జోడించండి.
- మేము దానిని ఒక నిమిషం విశ్రాంతి తీసుకుంటాము మరియు అంతే! సర్వ్ చేయడానికి, మేము దానితో పాటు బాగా గింజలు ఉన్న తెల్లటి బియ్యంతో పాటు చేస్తాము.
రుచికరమైన లోక్రో డి జపల్లో చేయడానికి చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
- మీరు గుమ్మడికాయను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అది గట్టిగా ఉండేలా, మునిగిపోయే మృదువైన భాగాలు లేకుండా లేదా వైపులా చాలా ఆకుపచ్చగా ఉండేలా చూసుకోండి. ఆదర్శవంతమైన రంగు పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు దానిని బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో ఉంచాలి మరియు చాలా రోజులు కాదు, తద్వారా మీరు దానిని చల్లగా తినవచ్చు.
- మాక్రే గుమ్మడికాయ పక్కన ఉన్న లోక్రోకు కొన్ని తురిమిన లోచీని జోడించండి. దీన్ని ప్రయత్నించడానికి మీకు ధైర్యం ఉందా?
నీకు తెలుసా…?
గుమ్మడికాయ పెరూలో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారం, ఇది ఇంకాస్ మరియు అజ్టెక్ల కాలం నాటి కూరగాయలు కాబట్టి, ఇది ఐరోపాలో ప్రవేశపెట్టబడింది మరియు దాని వినియోగం బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ప్రస్తుతం శిశువులు మరియు పిల్లలకు ఆహారం చేర్చబడింది, ఎందుకంటే ఇది వారి సున్నితమైన జీర్ణవ్యవస్థకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అదనంగా, దాని పోషక లక్షణాలలో, ఇది విటమిన్ ఎలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు అధిక నీటి సాంద్రతను కలిగి ఉంటుంది.
