బ్రెడ్ ఇది చాలా దేశాల ఆహారంలో ఉన్న ఆహారాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది ప్రాథమిక ఆహారం. ఇది ఐరోపా, ఓషియానియా మరియు అమెరికాలో, మన భూగోళంలోని ఇతర ప్రదేశాలలో వినియోగిస్తారు.
రొట్టె అనేది అంగిలిని పట్టుకునే ఆహారం విభిన్న ప్రదర్శనలు: మృదువైన, మెత్తటి, కాల్చిన, క్రంచీ, ఉప్పగా, సెమీ-తీపి, తీపి, పూరకాలతో. డైనర్‌లు దీన్ని ఒంటరిగా లేదా కలిసి రుచి చూడటానికి ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉంటారు.
రొట్టె, పిండితో తయారు చేసిన ఆహారం, వివిధ తృణధాన్యాల నుండి తీసుకోవచ్చు, గోధుమలు సర్వసాధారణమైన వాటిలో ఒకటి, ఇది తినాలని కోరుకునే రుచి పెరుగుతుంది. తాజా, ఇంట్లో రొట్టె, దాని ఆహ్లాదకరమైన రుచిని పెంచే పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది.
బొలీవియన్ ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది, ఇది దాదాపు ప్రతి ఇంటిలో కనిపిస్తుంది. ఈ రొట్టె ఇలా తింటారు పిక్నిక్, గృహాలలో కూడా వడ్డిస్తారు భోజన సహచరుడు, దాని ఆకృతి మరియు ఆకృతి దానిని సగ్గుబియ్యంతో తినడానికి అనుమతిస్తాయి, ఇది తరచుగా ఉపయోగించే రొట్టె అల్పాహారం.
బొలీవియన్ ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె పిండితో తయారు చేయబడుతుంది, ఇందులో ఉల్లిపాయ వంటి కూరగాయలు ఉంటాయి, దీనిని పిజ్జాలు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
బేస్ రెసిపీతో రొట్టె చేయడం సర్వసాధారణం a జున్ను పొర, లేదా ఒకటి పొర ఈ రొట్టె యొక్క రెండు వైవిధ్యాలను పొందడానికి తీపి పిండి:
- చీజ్ క్రస్ట్ తో లేదా
- ఒక తీపి క్రస్ట్ తో
బొలీవియన్ హోమ్మేడ్ బ్రెడ్ రెసిపీ
తయారీ సమయం: 20 నిమిషాల
వంట సమయం: 30 నిమిషాల
పులియబెట్టే సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 2 గంటల 20 నిమిషాలు
ప్లేటో: అల్పాహారం, చిరుతిండి, పక్క
వంటగది: బొలీవియన్
సర్వింగ్స్: 16
కేలరీలు: 219 Kcal
రచయిత: లిజెట్ బోవెన్
వాయిద్యాలు:
- రెండు ఓవెన్ ట్రేలు
- రెండు మిక్సింగ్ బౌల్స్
- రెండు చిన్న గిన్నెలు
పదార్థాలు:
- మొదటి అడుగు:
- 1- ½ కప్పు పాలు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (250ml)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర (25 గ్రా)
- 2 టీస్పూన్లు పొడి ఈస్ట్ (7గ్రా)
- 1 కప్పు పిండి (120 గ్రా)
- రెండవ దశ:
- 3- ¼ కప్పుల పిండి (394గ్రా)
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 గుడ్డు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న లేదా పంది కొవ్వు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (28.5 గ్రా)
- జున్ను పొర:
- ½ కొట్టిన గుడ్డు
- 1/ టేబుల్ స్పూన్ పాలు
- 1 కప్పు తురిమిన చీజ్ (100 గ్రా)
- ఉప్పు టీస్పూన్
- తీపి పిండి పొర:
- ½ కప్పు పిండి (64గ్రా)
- ½ కప్పు చక్కెర (100 గ్రా)
- ½ కప్ షార్ట్నింగ్, గొడ్డు మాంసం కొవ్వు లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న (113గ్రా)
ఎవరు ఇష్టపడరు ఇంట్లో రొట్టె చేయండి? ఇది చాలా కష్టమని, చాలా డబ్బు ఖర్చవుతుందని మాకు ఎప్పటి నుంచో ఆలోచన ఉంది. కానీ, ముందుగానే మేము మీకు చెప్తాము: వాస్తవికత భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ పోస్ట్‌లో మేము మీకు ఎలా చూపుతాము ఇంట్లో రొట్టె సిద్ధం సులభమైన మరియు సులభమైన మార్గంలో. చివరి వరకు చదివి తెలుసుకోండి!
ఇంట్లో బ్రెడ్ సిద్ధం చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు
ది మీరు ఇంట్లో బ్రెడ్ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు అవి:
- 150 మిల్లీలీటర్ల పాలు.
- 100 గ్రాముల జున్ను.
- 50 గ్రాముల వెన్న.
- 70 గ్రాముల చక్కెర.
- 10 గ్రాముల ఈస్ట్.
- 300 గ్రాముల పిండి.
- 5 గ్రాముల ఉప్పు.
- 2 గుడ్లు
- కూరగాయల నూనె.
ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె తయారీ గురించి బాగా వివరించబడింది - దశల వారీగా
పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, మీరు చేయవలసినది ఒక్కటే ఇంట్లో రొట్టె సిద్ధం లేఖకు క్రింది దశలను అనుసరించడం:
దశ 1 - పిండిని సిద్ధం చేయండి
ఒక చిన్న కప్పులో, 200 గ్రాముల మైదా, 10 గ్రాముల ఈస్ట్, 50 గ్రాముల చక్కెర మరియు 100 మిల్లీలీటర్ల పాలు వేసి బాగా కలపాలి. అన్ని పదార్థాలు సమానంగా మిళితం అయ్యే వరకు. ఒక టవల్ తో కప్పండి మరియు 45 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
అప్పుడు, ఒక పెద్ద గిన్నెను కనుగొని, 100 గ్రాముల పిండి, 5 గ్రాముల ఉప్పు, 1 గుడ్డు వేసి, అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపండి. అటువంటి మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉండటం వలన, మీరు విశ్రాంతిగా ఉంచిన పిండిని జోడించి, కలపడం కొనసాగించండి.
దశ 2 - పిండి వేయు
కలిగి ఉన్న తరువాత పిండి సిద్ధం, మీరు దానిని 5 లేదా 8 నిమిషాల పాటు మెత్తగా పిండి వేయడానికి ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై ఉంచాలి. అప్పుడు, మీరు వెన్న వేసి మృదువైనంత వరకు పిసికి కలుపుతూ ఉండండి. పిండి ఎప్పుడూ జిగటగా లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. అది ఉంటే, మీ చేతులు పిండి.
దశ 3 - విశ్రాంతి
మీరు ఇప్పటికే ఒకదాన్ని కలిగి ఉన్న తర్వాత పిసికి పిండి మరియు ఖచ్చితంగా, మీరు ఒక పెద్ద గిన్నెను కనుగొని కొద్దిగా కూరగాయల నూనెను జోడించాలి. అప్పుడు, మీరు పిండిని అక్కడ ఉంచి టవల్ తో కప్పాలి. మీరు దానిని వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు, తద్వారా ఇది 2 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకుంటుంది మరియు దీనితో, దాని పరిమాణం రెండింతలు అవుతుంది.
దశ 4 - పొరలు
పిండి విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు, మీరు చిన్న గిన్నెలలో పొరలను సిద్ధం చేయవచ్చు. సిద్ధం చేయడానికి a జున్ను పొర, మీరు కేవలం ఒక కప్పులో గుడ్డును కొట్టాలి, ఆపై జున్ను మరియు మిగిలిన పాలు జోడించండి. తదనంతరం, సజాతీయత వచ్చేవరకు కలపండి.
సిద్ధం చేయడానికి ఒక తీపి కోటు, ఒక చిన్న గిన్నెను కనుగొని, వెన్నను చక్కెర మరియు పిండితో సజాతీయంగా ఉండే వరకు కొట్టండి.
దశ 5 - గ్రీజు ట్రేలు
ఇది ముఖ్యం గ్రీజు ట్రేలు కాబట్టి రొట్టె అంటుకోదు. అయినప్పటికీ, ఈ రోజుల్లో చాలా మంది పార్చ్‌మెంట్ కాగితాన్ని కూడా ఉపయోగిస్తున్నారు (మీరు రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు).
దశ 6 - పూర్తి పిండి
డౌ ఇప్పటికే పరిమాణంలో రెట్టింపు అయిన తర్వాత, మీరు భాగాలను విభజించడానికి ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై ఉంచాలి. మీరు దానిని 16 సమాన ముక్కలుగా కోయవచ్చు (మీకు ఖచ్చితమైన కొలత ఇవ్వడానికి మీరు బరువును ఉపయోగించవచ్చు). అప్పుడు, మీ అరచేతిని ఉపయోగించి బంతిని ఆకృతి చేయండి. అప్పుడు, ఓవెన్ కోసం ఇప్పటికే సిద్ధం చేసిన ట్రేలో ఉంచండి.
దశ 7 - బేకింగ్
మీరు తప్పక 180 ° C కు పొయ్యిని వేడి చేయండి మరియు, ఇది ఇప్పటికే వేడిగా ఉన్నప్పుడు; రొట్టెలతో ట్రేలను జోడించండి. అప్పుడు, మీరు సృష్టించిన జున్ను లేదా మిఠాయి పొరలను జోడించండి (మీరు సగం మరియు సగం విభజించవచ్చు) మరియు 30 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి. తీసివేసి, చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి.
చివరగా, తరువాత రొట్టెలు చల్లని, మీరు వాటిని మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులతో మంచి గ్లాసు పాలతో ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ రెసిపీ మీకు ఎలా నచ్చింది? వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి!
రెసిపీ రచయిత నుండి గమనికలు (లిజెట్ బోవెన్)
- బ్రెడ్ సేవ్ చేయవచ్చు వరకు గాలి చొరబడని డిష్‌లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజులు. మీరు నివసించే ప్రదేశం తేమగా లేకపోతే ఎక్కువ.
- కూడా మీరు స్తంభింప చేయవచ్చు అప్ 2 నెలల పాటు. తినే ముందు, 20 నిమిషాల ముందు ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేయండి లేదా కరిగించడానికి మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించండి.
- మీరు దీన్ని జున్నుతో తయారు చేయాలనుకుంటే, మొత్తం గుడ్డు మరియు మరో కప్పు జున్ను ఉపయోగించండి.
- మీరు కేవలం తీపి పిండిని తయారు చేయాలనుకుంటే, రెసిపీని రెట్టింపు చేయండి.
- మీరు దానికి పొడవాటి ఆకారాన్ని కూడా ఇవ్వవచ్చు మరియు పైన ఏదైనా ఉంచకూడదు.
- వంటకం చేయడానికి కప్పు కొలతలు ఉపయోగించబడ్డాయి.. గ్రాముల కొలతలు ఉజ్జాయింపుగా ఉంటాయి.
ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె యొక్క పోషక విలువ
1 సర్వింగ్ కోసం 188 గ్రాములు
కార్బోహైడ్రేట్లు 79.2 గ్రాములు
సంతృప్త కొవ్వు 11.2 గ్రాములు
ఫైబర్స్ 6.8 గ్రాములు
మొత్తం కొవ్వు 15.2 గ్రాములు
ప్రోటీన్ 14.1 గ్రాములు
చక్కెర 11.2 గ్రాములు
బొలీవియన్ ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె యొక్క ఇతర పోషక విలువలు
బొలీవియన్ ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్రెడ్‌లో ఖనిజ పోషకాలు ఉన్నాయి సోడియం, పొటాషియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం. 100 గ్రాముల భాగాలలో ఈ పోషకాల విలువ క్రింద వివరించబడింది:
- సోడియం 491 మి.గ్రా
- పొటాషియం 115 మి.గ్రా
- ఐరన్ 3,6 మి.గ్రా
- మెగ్నీషియం 25 mg
- కాల్షియం 260 మి.గ్రా
బొలీవియన్ ఆహారంలో బ్రెడ్.
బ్రెడ్ ఒకటి ఏర్పాటు ప్రధాన ఆహారాలు బొలీవియన్ పౌరుడి ఆహారంలో. రొట్టె వినియోగం తప్పనిసరి. ఇతర కారణాలతో పాటు, ఇది సంభవిస్తుందని పరిగణించబడుతుంది తక్కువ ధర ఈ ఆహారం, ఎందుకంటే కుటుంబాలు సులభంగా చేయగలవు మరియు ముఖ్యంగా ఇది ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది పోషకాలను అందిస్తుంది రోజువారీ ఆహారం, అనుకూలంగా, ఈ విధంగా, ఆహారం.
రొట్టె, బంగాళాదుంపలు మరియు బియ్యంతో పాటు, బొలీవియాలో ఎక్కువగా వినియోగించబడే ఆహారాల (కార్బోహైడ్రేట్లు) సమూహాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
