La யூக்கா இது நீண்ட காலமாக அமெரிக்காவின் அசல் மக்களால் பயிரிடப்பட்ட மிக முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்றாகும் கிழங்கு உடல்நல நன்மைகள், மருத்துவ குணங்கள், தனிப்பட்ட மற்றும் வணிக பயன்பாட்டிற்கான பிற தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருட்கள் மற்றும் அதன் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவதற்கு இது பொறுப்பாகும்.
பிந்தையதைப் பற்றி இன்று பேசுவோம், ஏனெனில் அடிப்படை பயன்பாட்டின் ஒரு அங்கமாக இருந்து, தி யூக்கா இது ஒரு மூலப்பொருள் அதன் ஆலை பிறக்கும் கடற்கரைகள் மற்றும் மலைகளில் பணக்கார மற்றும் விசித்திரமான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
இந்த உணவுகளில் ஒன்று கீழே உள்ள செய்முறையில் காட்டப்படும் எளிமை மற்றும் கருணை தயாரிப்பு எவ்வளவு சுவாரஸ்யமானது என்பதை விவரிக்கும் இரண்டு பொதுவான சொற்கள். இது அழைக்கப்படுகிறது வறுத்த யூக்கா, அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சி மற்றும் சுவையானது, மேலும் உலகெங்கிலும் உள்ள பெரிய மற்றும் சிறிய உணவகங்களில் கோரிய வரையறை.
வறுத்த யூகா ரெசிபி
பொருட்கள்
- 2 யூக்கா அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு
- சுவைக்க உப்பு
- 500 மில்லி எண்ணெய்
கூடுதல் பாத்திரங்கள்
- வெட்டுப்பலகை
- ஆழமான பானை
- வறுக்க பான் அல்லது கொப்பரை
- பாத்திரம் துடைக்கும் துண்டு
- கிரிப்பர்
- கத்தி
- தட்டையான அல்லது ஆழமான தட்டு
- உறிஞ்சும் காகிதம் அல்லது நாப்கின்கள்
- சல்லடை அல்லது வடிகட்டி
தயாரிப்பு
- யூக்கா வேர்களை எடுத்து அவற்றை ஏராளமான தண்ணீரில் கழுவவும் தோல் சுத்தமாகவும் பூமியின் தடயங்கள் இல்லாமல் இருக்கும் வரை
- அவற்றை ஒரு துணியால் உலர்த்தி, மற்றொன்றை அகற்றவும் தூய்மையற்றது தண்ணீர் மறையவில்லை என்று
- தயாராகுங்கள் அவற்றை உரிக்கவும், அதன் தோலில் காஸ்ட்ரோனமிக் மதிப்பு இல்லை மற்றும் குறிப்பிட்ட அளவு நச்சுத்தன்மை உள்ளது
- உரிக்கப்பட்டவுடன் தொடரவும் மரவள்ளிக்கிழங்கை வெட்டுங்கள். இதற்காக, வெட்டு பலகைக்கு அடுத்ததாக ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மூலப்பொருளின் நடுவில் முதலில் ஒரு வெட்டு செய்து, அதன் பக்கவாட்டுத் துண்டுகளை 6 முதல் 7 செமீ நீளம் மற்றும் 2 அகலம் வரை வெட்டவும். நீங்கள் வெளியேறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள் நார்ச்சத்து பகுதி வெட்டுக்களுக்குள் இருக்கும் மரவள்ளிக்கிழங்கைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் இந்த பகுதி ஜீரணிக்க மற்றும் மெல்லுவதற்கு மிகவும் சங்கடமாக உள்ளது.
- வெட்டப்படுகிறது, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மீண்டும் கழுவவும் யூக்காவின் மையப் பகுதி ஏதேனும் இருந்தால், அதை உங்கள் கைகளால் அகற்றவும்
- ஒவ்வொரு பகுதியையும் உள்ளே ஒழுங்கமைக்கவும் போதுமான தண்ணீர் கொண்ட ஒரு பானை அதனால் அது மூலப்பொருளை உள்ளடக்கியது. அதிக வெப்பத்தில், அவற்றை சமைக்க வைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், இது வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு மென்மையாக மாறும். 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
- துண்டுகளை கத்தியால் குத்தி, அவை மென்மையாக இருப்பதைக் கண்டால், வெப்பத்தை அணைத்து, பானையை அகற்றவும் அவற்றை வடிகட்டவும் ஒரு வடிகட்டி உள்ளே உடனடியாக. யூக்கா அதிகமாக சமைக்கப்படவில்லை அல்லது பலவீனமாக இல்லை என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது ஒவ்வொரு துண்டையும் வறுக்கும்போது சிரமத்தின் அளவை அதிகரிக்கும் அல்லது செய்முறையைத் தொடர உதவாது.
- ஒரு வாணலியில், சேர்க்கவும் ஏராளமான எண்ணெய் மிதமான தீயில் சூடுபடுத்தவும்.
- அது மிகவும் வெந்தவுடன் மெதுவாக சேர்க்கவும் யூக்கா துண்டு மற்றும் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அவற்றை தொடர்ந்து நகர்த்தவும், அதனால் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்
- ஒவ்வொரு துண்டிலும் தங்கம் பூசப்பட்டது போல அவற்றை வடிகட்டவும் மீதமுள்ள எண்ணெயை அகற்ற ஒரு தட்டு மற்றும் உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தின் மேல்
- அவர்களை விடு குளிர் சிறிது மற்றும் அவற்றை சில சீஸ் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் சாஸ்களுடன் பரிமாறவும். கூடுதலாக, நீங்கள் அவற்றை ஒரு முக்கிய உணவாகவோ அல்லது ஒரு பக்க உணவாகவோ ஒருங்கிணைக்கலாம்.
கான்செஜோஸ் ஒய் சுகரென்சியாஸ்
இந்த உணவைத் தயாரிப்பது ஒரு சிக்கலான பணி அல்ல, ஏனெனில் அதன் பொருட்கள் மற்றும் சமையல் செயல்முறைகள் எளிமையானவை, நடைமுறை மற்றும் அனைத்தும் உருவாக்கத்தில் உச்சக்கட்டத்தை அடைகின்றன. பணக்கார மற்றும் சத்தான தின்பண்டங்கள் அல்லது துணை.
இருப்பினும், சிலவற்றைத் தவறவிட அதன் தயாரிப்பின் நுணுக்கத்தால் நாம் விலகிச் செல்லக்கூடாது அதன் விரிவாக்கத்தின் முக்கிய புள்ளிகள்கிழங்கை நன்றாகக் கழுவி, கழுவி, ஒவ்வொரு துண்டையும் வெட்டுவதற்கு அர்ப்பணிப்பு, இவை சிறிய விவரங்கள், ஆனால் உணவுக்கு வெற்றியையும் சுவையையும் சேர்க்கின்றன.
இதைக் கருத்தில் கொண்டு, பின்தொடர வேண்டிய விவரங்களை நீங்கள் மறந்துவிடாதபடி, நாங்கள் ஒரு தொடரை வழங்குகிறோம் பரிந்துரைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் எனவே, ஒவ்வொரு இயக்கத்திலும் புதுப்பித்த நிலையில் இருப்பதுடன், இந்த தயாரிப்பின் அடிப்படையில் சிறந்த செய்முறையின் மொழிபெயர்ப்பாளர் நீங்கள். அவற்றில் சில:
- மரவள்ளிக்கிழங்கை வாங்கும் போது, எப்போதும் "பச்சை" இல்லாததைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், இது பச்சை நிறத்தில் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. போதுமான முதிர்ச்சி அல்லது அதன் முழு வளர்ச்சி சுழற்சியை நிறைவு செய்துவிட்டது. மேலும், யூக்காவிற்குள் நிறைய வேர்கள் உள்ளதா என்பதைக் கண்டறியவும், அப்படியானால், வேறு ஒன்றைத் தேடவும் குறைந்தபட்சம்
- நீங்கள் யூக்காவை உரிக்கச் செல்லும்போது, முழு ஷெல்லையும் அகற்றுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், இதில் வண்ணத்தின் வெளிப்புற அடுக்கு அடங்கும். பழுப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மற்றொரு தடித்த அடுக்கு Blanca அகற்றுவதற்கு சக்தியும் துல்லியமும் தேவை
- துண்டுகளாக நறுக்கவும் நீண்ட மற்றும் தடித்த அதனால் அவை சமைக்கும் போது முழுமையாக சிதைவதில்லை
- யூக்காவை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அது மென்மையாக இருக்கும். இது பலவீனத்தின் இந்த நிலையை அடைந்தால் அது செய்முறைக்கு வேலை செய்யாது. உடன் 20 மற்றும் XXX நிமிடங்கள் மரவள்ளிக்கிழங்கை கொதிக்க விடவும், அது சரியாக இருக்கும்
- துண்டுகளை வறுக்கும்போது, அதைக் கவனியுங்கள் தண்ணீர் சொட்ட வேண்டாம் அல்லது அவை என்று மிகவும் ஈரமானது, சுற்றிலும் சில துளிகள் சூடான எண்ணெயை ஊதலாம்
- பயன்படுத்தவும் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் அதே மூலம் வழங்கப்படும் குறைந்த கலோரி விகிதத்திற்கு
- உங்கள் நாட்டில் மரவள்ளிக்கிழங்கைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், நார்ச்சத்துள்ள மரவள்ளிக்கிழங்கு குடும்ப வேர்களைப் பயன்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஓகுமோஸ் பயன்படுத்த வேண்டாம் இந்த செய்முறையுடன், தயாரிப்பு மற்றும் பின்பற்ற வேண்டிய படிகள் கையாளப்பட வேண்டிய வேரைப் பொறுத்து மாறுபடும்
- குளிர்ந்த சாஸ்கள், ஸ்வீட் கார்ன், நறுக்கப்பட்ட sausages அல்லது இறைச்சியுடன் வறுத்த யூகாஸுடன் சேர்த்துக் கொள்ளவும். மேலும், விநியோகிக்கவும் பசியின்மை அல்லது நுழைவுகளாக பிரதான உணவுக்கு முன் அல்லது ஒரு பக்க உணவாக
ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு
இந்த உணவில் ஒரே ஒரு மூலப்பொருள் மட்டுமே உள்ளது, இது ஒரு தனித்துவமான எண்ணிக்கையை வழங்குகிறது மற்றும் விநியோகிக்கிறது கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் இது தசைகள் மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளின் பராமரிப்பு மற்றும் உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
அதே அர்த்தத்தில், மரவள்ளிக்கிழங்கு பங்களிக்கிறது வைட்டமின் சி மற்றும் பி வளாகம் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு, அது உள்ளது ஃபைபர் இது பசியைக் குறைக்கிறது, செரிமான அமைப்புக்கு நன்மை அளிக்கிறது, மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, வழங்குகிறது பசையம் இல்லாத பருத்தி மற்றும் போன்ற பிற வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது கே, பி1 பி2 மற்றும் பி5, அத்துடன் பின்வரும் வழிகளில் ஊட்டச்சத்து உதவி:
- ஆற்றல் 160 கிலோகலோரி
- புரதங்கள் 3.2 கிராம்
- கொழுப்பு 0.4 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட் 26.9 கிராம்
வரலாறு
La யூக்கா இது ஒரு புதர் போன்ற தாவரமாகும், இது குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது euphorbiaceae அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவில் அதிக உணவு மதிப்புள்ள மாவுச்சத்து கொண்ட வேர்களுக்காக பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது.
இதை விட முதல் முறையாக கண்டுபிடிக்கப்பட்ட உணவு இது 4000 ஆண்டுகள் தென்அமெரிக்காவில். இந்த மாதிரி மரவள்ளிக்கிழங்கு, ஐபிம், குவாக்காமோட், லுமு, கசாபா அல்லது அறிவியல் ரீதியாகவும் அழைக்கப்படுகிறது. மனிஹாட் எஸ்குலெண்டா, அதன் புவியியல் நிலைக்கு ஏற்ப மற்றும் கிழங்கு என அதன் பெயரைப் பொருட்படுத்தாமல் கருதப்படுகிறது.
அதேபோல், இது ஒரு ரூட், அதன் காரணமாக உலகளவில் பெரும் புகழ் பெற்றது ஊட்டச்சத்து பண்புகள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சமையலறையில் மற்றும் பல்வேறு நாடுகளின், குறிப்பாக பெருவின் காஸ்ட்ரோனமியில் அதன் பல செயல்பாடுகளை ஒத்திருக்கிறது.
