சாஸ்களின் உலகம் மிகவும் விரிவானது, வெவ்வேறு சுவைகள், வண்ணங்கள் மற்றும் தடிமன்கள் உள்ளன, எனவே அவை மற்ற தயாரிப்புகளுடன் சேர்ந்து அல்லது குளிப்பதற்கு ஏற்றவை. இன்று நாம் இந்த சதைப்பற்றுள்ள சாஸ்களில் ஒன்றைப் பற்றி கவனம் செலுத்தப் போகிறோம்.
La கார்பனாரா சாஸ் அசல் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்தும் இத்தாலிய செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஆனால் பொதுவாக முட்டை கிரீம் பதிலாக இருக்கும், இந்த வழியில் அது ஒரு இருக்கும் கார்பனாரா கிரீம் உடன் ஆனால் முட்டை இல்லாமல். அசல் சாஸிலிருந்து பெரிய வித்தியாசம் இருந்தாலும், அது இன்னும் அதன் பெயரைத் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது.
இந்த சாஸ் ஸ்பாகெட்டி அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி எந்த பாஸ்தாவையும் சேர்த்துக் கொள்வது சிறப்பு. நீங்கள் செய்முறையை அறிய விரும்பினால் எங்களுடன் தொடரவும் கிரீம் கொண்ட பணக்கார கார்பனாரா சாஸ்.
கிரீம் கொண்ட கார்பனாரா சாஸ் செய்முறை
பொருட்கள்
- சமையலுக்கு 200 கிராம் கிரீம் அல்லது கிரீம்.
- 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி.
- 100 கிராம் அரைத்த சீஸ்.
- வெங்காயம்.
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- உங்கள் விருப்பப்படி 200 கிராம் பாஸ்தா.
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
கிரீம் கொண்டு கார்பனாரா சாஸ் தயாரித்தல்
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வைக்கப் போகிறோம். எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் பன்றி இறைச்சி அதன் சொந்த எண்ணெயை வெளியிடும்.
- சுமார் மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பன்றி இறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும், ஆனால் எரியாமல், அதை கடாயில் இருந்து அகற்றி ஒரு தட்டில் ஒதுக்குவோம், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை கடாயில் விட்டுவிடுவோம்.
- அடுத்து, அதே கடாயில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்போம், அதன் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சமைப்போம். நாங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
- வெங்காயம் தொடர்ந்து சமைக்கும் போது, துருவிய பாலாடைக்கட்டி (முன்னுரிமை, பார்மேசன் அல்லது மான்செகோ போன்ற சுவையுடன் கூடிய ஒன்று) மற்றும் கிரீம் சேர்க்க ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துவோம். நாங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க ஆரம்பித்து எரியாமல் இருக்க கிளறுவோம்.
- பின்னர், சீஸ் மற்றும் கிரீம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை நன்றாக ஒருங்கிணைக்கும் கேசரோலில் சேர்ப்போம். சாஸை இன்னும் கொஞ்சம் அதிகரிக்க பாஸ்தாவை சமைக்கும் குழம்பில் சிறிது சேர்க்கலாம். உப்பின் அளவை சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள்.
- நாங்கள் சமைத்த பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் பரிமாறுவோம், அதில் சில தேக்கரண்டி கார்பனாரா சாஸ் கிரீம் சேர்த்து, இறுதியாக, மேலே தூவப்பட்ட சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்த்து.
கிரீம் கொண்டு கார்பனாரா சாஸ் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
க்ரீமுடன் கூடிய கார்பனாரா சாஸ் ஒரு சிக்கன் செய்முறையுடன் நன்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பன்றி இறைச்சியால் வெளியிடப்படும் கொழுப்பின் அளவைக் கண்காணிக்கவும், எனவே நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கும்போது தேவையானதை விட அதிகமாக சேர்க்க வேண்டாம்.
இத்தாலிய செய்முறை அசல் ஒன்றாகும், அதில் கிரீம் இல்லை, மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கார்பனாரா சாஸின் இந்த பதிப்பைத் தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.
கிரீம் கொண்ட கார்பனாரா சாஸின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள்
பேக்கன் என்பது விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவாகும், இதில் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, இவை இரண்டும் உடலுக்குத் தேவையானவை, இதில் வைட்டமின்கள் கே, பி 3, பி 7 மற்றும் பி 9 உள்ளது, மேலும் சர்க்கரை இல்லை. ஆனால் அதில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தால், உடல் எடையை குறைக்க நீங்கள் டயட்டில் இருந்தால், அதை இவ்வளவு அளவுகளில் சாப்பிடுவது அவ்வளவு வசதியாக இருக்காது என்று அர்த்தம்.
கிரீம் அல்லது கனரக கிரீம் வைட்டமின் ஏ, டி, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மற்ற பால் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது அதிக கொழுப்பு ஆதாரமாக இருந்தாலும்.
பார்மேசன் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இதில் புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ உள்ளது. இந்த சீஸ் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு கூட ஏற்றது.
இறுதியாக, க்ரீமுடன் கூடிய கார்பனாரா சாஸ் ஒரு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, இது தயாரிப்பது எளிது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது, எங்கள் அன்பான வாசகர்கள் அதைத் தயாரிக்கவும், அத்தகைய அற்புதமான செய்முறையுடன் தங்கள் அண்ணங்களைத் தழுவவும் ஊக்குவிக்கிறோம்.
