El ஒற்றை அரேக்விபெனோ மிகவும் ஊர்சுற்றக்கூடிய மற்றும் விளையாட்டுத்தனமான பெயரைக் குறிக்கிறது பெருவின் தெற்கு பகுதியில் இருந்து ஒரு பொதுவான சாலட், இருப்பதன் தேவையை பூர்த்தி செய்ய அதன் சொந்த மற்றும் பார்வையாளர்களின் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும் குறைந்த கலோரி மேலும் இந்த சுவையான தயாரிப்பை அதிகம் சாப்பிடும் போது, நம்மை திருப்தியடையச் செய்து, மனசாட்சியின்றி விடுபடும் அளவுக்கு வலிமையானது.
அதே வழியில், Solterito Arequipeño மூலம் மலிவான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள உணவை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம், இது சோளம், பீன்ஸ், வெங்காயம், தக்காளி, ஆலிவ் மற்றும் நடுத்தர உப்பு கொண்ட ஒரு பணக்கார புதிய சீஸ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சமைத்த மற்றும் புதிய பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது.
இருப்பினும், இந்த உணவு எவ்வளவு அற்புதமானது என்பதை நீங்கள் படிக்க இங்கு வரவில்லை, ஆனால் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படும் மற்றும் நீங்கள் அதை எவ்வாறு உட்கொள்ளலாம். இந்த காரணத்திற்காக, இந்த சுவையான செய்முறையை ஆராய்ந்து, இந்த உணவு உங்கள் அண்ணத்தில் விட்டுச்செல்லும் சுவைகளின் அனுபவத்தை நீங்களே கண்டறிய உங்களை அழைக்கிறோம்.
Solterito Arequipeño ரெசிபி
பொருட்கள்
- 500 கிராம் புதிய சீஸ் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது
- விதைகள் இல்லாமல் 300 கிராம் கருப்பு ஆலிவ்கள்
- 500 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
- 3 பெரிய தானிய சோளம் சமைக்கப்பட்டு ஷெல்
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- தோல் அல்லது விதைகள் இல்லாத 4 பழுத்த சிவப்பு தக்காளி
- விதைகள் இல்லாமல் 1 நடுத்தர சூடான மிளகு
- கொத்தமல்லியின் 3 துளிகள் இறுதியாக நறுக்கியது
- ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 6 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
பொருட்கள் அல்லது பாத்திரங்கள்
- நடுத்தர பானை
- சமையலறை கந்தல்கள் அல்லது துணிகள்
- வடிகட்டி
- மூல
- நடுத்தர கோப்பை
- சாலட் கிண்ணம்
தயாரிப்பு
- உங்கள் சமையலறையில் புதிய பீன்ஸ் இருந்தால், காய்களை அகற்றி கழுவவும்.
- ஒரு நடுத்தர பானையை எடுத்து மேற்பரப்பு வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும், சுத்தமான பீன்ஸ் சிறிது உப்புடன் ஒருங்கிணைக்கவும். பானையை நெருப்பில் வைக்கவும் தயாரிப்பு சுமார் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும்.
- ஒருமுறை தயார் (மென்மையான மற்றும் கிரீமி), அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், அவற்றை சுவாசித்து குளிர்விக்க விடவும்.
- சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில், ஷெல் அல்லது ஷெல் அகற்றவும். ஒரு நீரூற்றில் முன்பதிவு செய்யுங்கள்.
- இப்போது வெட்டு பலகை மற்றும் ஒரு கத்தியை எடுத்து தயாராகுங்கள் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும், பிந்தையவற்றின் விதைகள் மற்றும் நரம்புகள் க்யூப்ஸில் சேர்க்கப்படவில்லை என்பதை உறுதி செய்தல். அதேபோல், ஆலிவ்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- ஒரு கோப்பையில் ஆலிவ் எண்ணெயை வெள்ளை வினிகருடன் கலந்து டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- ஆடை மற்றும் காய்கறிகளை ஒருங்கிணைக்கவும் அவர்கள் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- இறுதியாக, மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும் சாலட் கிண்ணம் மற்றும் உணவு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சீசன், உப்பு அளவை சோதனை செய்து முடிக்கவும், அது உங்கள் விருப்பப்படி இருந்தால், எலுமிச்சை சில துளிகள் சேர்க்கவும்.
உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்
- விரும்பும் நபர்களுக்கு குறைந்த உப்பு சாப்பிடுங்கள், அவர்கள் புதிய சீஸ், லேசான சீஸ் அல்லது குறைந்த உப்பு பயன்படுத்தலாம்.
- சோளத்தை வேகவைத்த தண்ணீரில் சேர்த்தால் சுவையாக வரும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சில சோம்பு தானியங்கள்.
- தங்களுக்கான பணியில் நீங்கள் கீரை ஒரு அடிப்படை கொண்டு அலங்கரிக்க முடியும் மற்றும், நாங்கள் உணவில் இல்லை என்றால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, parboiled யூக்கா அல்லது ரொட்டி ஒரு சிறிய பகுதியை சேர்க்க முடியும்.
ஒற்றை பலன்கள்
நீங்கள் ஆச்சரியப்பட்டால் Solterito Arequipeño எதற்கு நல்லது மற்றும் அதன் கூறுகளின்படி என்ன நன்மைகள் உள்ளன? உங்கள் மனதில் எதிரொலிக்கும் இந்தக் கேள்விகளுக்கெல்லாம் பதிலை மிக நுட்பமாகவும் எளிமையாகவும் நாங்கள் விளக்கக்கூடிய வகையில் கீழே நீங்கள் கண்டறிய முடியும். கூடுதலாக, நீங்கள் பாராட்டவும் ஆச்சரியப்படவும் முடியும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சோல்டெரிட்டோவில் உள்ள பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும், அதன் நுகர்வு நன்மைகளுடன் கைகோர்த்து:
- வெங்காயம்: இந்த மூலப்பொருள் காய்ச்சல், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, ஃபரிங்கிடிஸ் போன்ற சுவாச பிரச்சனைகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இது செரிமான அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த உறைவு உருவாவதை தடுக்கிறது.
- வோக்கோசு: சிறுநீரக கற்கள் வராமல் தடுக்கிறது, எடை குறைக்க உதவுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, பிற நன்மைகள் மத்தியில்.
- எலுமிச்சை சாறு: அதிகமாகவும் இல்லை குறைவாகவும் இல்லை இந்த திரவத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகள் உள்ளன., இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, உடலில் உள்ள கொழுப்பை குறைக்க உதவுகிறது, தோல் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது.
- பரந்த பீன்ஸ்: இந்த சிறியவர்கள் ஏ புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நல்ல ஆதாரம். மேலும், அவை இரும்புச்சத்து நிறைந்தவை, இது இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடும் உணவாக அமைகிறது. மேலும், இது நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் பொட்டாசியத்தை வழங்குகிறது.
- Queso: சீஸ் என்பது ஒரு கால்சியத்தின் சிறந்த ஆதாரம், இது எலும்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், சோடியம் உள்ளது, நரம்பு மண்டலத்திற்கு கூட்டாளியாக இருப்பவர் மற்றும் ஒரு சிறிய துத்தநாகம், உடலுக்கு இன்றியமையாத தாதுப்பொருள்.
- ஆலிவ்: ஆலிவ்களின் ஒவ்வொரு பகுதியும் கணிசமான அளவு வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஈ உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் முறையே நல்ல அளவிலான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது.
- சோளம்: சோளம் அல்லது சோக்லோ என்பது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சிறந்த ஆதாரம். சம அளவில், இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு திருப்திகரமான உணவாக அமைகிறது, இது நமது பசியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
- குலான்ட்ரோ: கொத்தமல்லி இலைகள் ஒவ்வொன்றும் இரத்த சோகையை தடுக்கும், இரைப்பை குடல் கோளாறுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இரைப்பை குடல் போக்குவரத்தை மேம்படுத்துகிறது, சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
ஒற்றை அரேக்விபெனோவின் வரலாறு
இன் தோற்றம் ஒற்றை அரேக்விபெனோ மிகவும் சர்ச்சைக்குரியது, ஏனெனில் சிலர் கூறுகின்றனர் இது இன்கா காலத்திற்கு முந்தையது மற்றும் பலர் தெரிவிக்கின்றனர் இது வெற்றியின் போது பிறந்த ஒரு உணவு. இந்த கடைசி அறிக்கையானது, பெருவியன் பிரதேசத்தில் ஸ்பெயினியர்களின் வருகை வரை ஆலிவ்கள் பெருவில் அறியப்படவில்லை என்பதன் அடிப்படையில் அமைந்தது. உணவில் அதன் பயன்பாடு இந்த தருணத்திலிருந்து தொடங்கும்.
எனினும், இன்று நாம் அரேக்விபாவின் சந்ததியினர் சொன்ன பதிப்பைப் பகிர்ந்து கொள்வோம், இந்த உணவு தனியாருக்கு அவர்களின் உருவத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும், அதன் மூலம் ஒரு கூட்டாளரைப் பெறுவதற்கும் பிடித்தது என்று கருத்து தெரிவிக்கும் ஒருவர், இந்த உறவிலிருந்து தயாரிப்பின் பெயர் உருவானது.
மறுபுறம், ஒவ்வொரு ஆண்டும், பிப்ரவரி மாதத்தில், விர்ஜென் டி லா கேண்டலேரியாவின் விழாக்கள் கொண்டாடப்படும் ஒரு காலகட்டத்தில், நகரம் முழுவதும் மற்ற பகுதிகளில் இருந்து வந்த வணிகர்களுடன் பொருட்களை பரிமாறிக் கொள்ள சதுக்கத்தில் கூடியபோது அதன் புகழ் உருவானது. நாட்டின் மற்றும் ஒற்றைப் பெண்கள் இந்த சந்தர்ப்பத்தைப் பயன்படுத்திக் கொண்டனர் அவர்கள் ஒரு காதலனைப் பிடிக்க விரும்பும் இளம் ஒற்றையர்களுக்கு இந்த குண்டுகளை வழங்கினர்.
வேடிக்கையான உண்மை
- எல் சோல்டெரிட்டோ அல்லது சிங்கிள் என்பது ஒரு குளிர் உணவாகும், இது அரேக்விபாவின் பொதுவானது, இது ஒரு பகுதி "வெள்ளை நகரம்" பெருவின் தெற்கே.
- அரேகிபாவின் காஸ்ட்ரோனமிக் பாரம்பரியத்தைச் சேர்ந்த உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுவதற்கு, பிப்ரவரி மாதத்தின் ஒவ்வொரு இரண்டாவது ஞாயிற்றுக்கிழமையும் அரேகிபாவில் "சொல்டெரிட்டோ டி கியூசோவின் நாள்" கொண்டாடப்படுகிறது., இது கெய்மா மற்றும் சரகடோவின் "விர்ஜென் டி லா கேண்டலேரியா" விழாக்களுடன் தொடர்புடையது.
- இந்த தட்டு தொடக்க வீரராக பணியாற்றினார் மற்றும் அதன் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாக பாலாடைக்கட்டி உள்ளது, அதனால் தான் இது பெயரிலும் நன்கு அறியப்படுகிறது "சீஸ் சிங்கிள்".
- பீன்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ் உடன் சீஸ் டிஷ் கொஞ்சம் கொடு வேலைநிறுத்தம் நிறங்கள் மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை, பலர் அதை புதிய மற்றும் லேசான சுவைகளுடன் ஒரு சுவையாக விவரிக்கிறார்கள்.
- அதன் பெயரின் தோற்றத்தைப் பொறுத்தவரை, இது அரேக்விபா கிராமப்புறங்களில் உள்ள குடும்ப விடுதிகளில் உட்கொள்ளப்பட்டது என்று கூறப்படுகிறது. ஒற்றை ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு எடை அதிகரிக்க விரும்பவில்லை, கவர்ச்சியாக தோற்றமளிப்பதற்கும், திருமணம் செய்ய ஒரு துணையைப் பெறுவதற்கும்.
- El ஒற்றை அரேக்விபெனோ se ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் உட்கொள்ளவும்இது வெப்பமான பருவங்களில் மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் அதன் முக்கிய பொருட்கள் ஆண்டியன் பகுதியில் அதிகம் குறிப்பிடப்படுகின்றன.
- இந்த டிஷ் சலுகையில் ஒரு சிறந்த சிறப்பம்சமாகும் காஸ்ட்ரோனமி picanterías.
